Пост о том, как не нужно делать Самогон.
Начнем с того, что "хвосты" и "головы" отсекаются при каждом перегоне.
1. Почему отсекать головы ? ацетоновая группа испаряется чуть раньше спирта и первой идет на выход. Головы - отрава.
2. Хвосты это "тяжелые ароматические" соединения (кто не прогуливал химию-вспомнит) чрезвычайно вредные соединения особенно для печени.
3. Ну и самое главное..
"Очистка марганцовкой" Самое частое и самое вредное заблуждение."марганцовка" убивает сивушный запах и вкус, но образует чрезвычайно опасное соединение. Альдегиды. Но зато без запаха и вкуса. Причем хлопья, выпадающие в самогоне при очистке марганцовкой, будут выпадать сколько марганцовки не добавляй. пока в продукте не закончится спирт.
Ибо хлопья это окисление этилового спирта раствором перманганата калия, а не сивушных масел.
Спирты легко окисляются раствором перманганата калия.
Легко проверить. В пробирку с чистым этиловым спиртом прильем немного подкисленного раствора перманганата калия. Осторожно подогреем пробирку. Раствор постепенно обесцвечивается. В данных условиях этиловый спирт окисляется, превращаясь в уксусный альдегид.
СН3-СН2-ОН + [О] = CH3 -COH + H2O
Ацетальдегид(уксусный альдегид), полученный из поглощённого этанола, связывает ферменты, образуя продукты, связанные с заболеваниями органов.
Ацетальдегид является канцерогеном для человека.«Существует достаточно доказательств канцерогенности ацетальдегида (основного метаболита этанола) в экспериментах на животных», кроме того, ацетальдегид повреждает ДНК и вызывает несоразмерное с общей массой тела развитие мускулов, связанное с нарушением белкового равновесия организма. В результате исследования 818 алкоголиков ученые пришли к выводу, что у тех пациентов, которые подвергались действию ацетальдегида в большей степени, присутствует дефект в гене фермента алкогольдегидрогеназы. Поэтому такие пациенты подвержены большему риску развития рака верхней части ЖКТ и печени.
Всё дело в том, что сам спирт, C2H5OH, а не сивушные масла, прекрасно взаимодейтвует с марганцовкой.
2KMnO4+3C2H5OH=2KOH+2MnO2+3CH3CHO+2H2O
Как видите, в осадке двуокись марганца - те самые бурые хлопья.
Мало того, водные растворы марганцовки сами по себе неустойчивы и разлагаются на бурый осадок диоксида марганца и выделение кислорода.
4KMnO4+2H2O=4KOH+4MnO2+3O2
Марганцовка, как сильнй окислитель, может частично связать и вывести в осадок какую-то часть головных фракций, не более.
Поэтому применять её, для якобы очистки, нельзя. Этим Вы наносите вред своему здоровью, только и всего.
Есть неплохие сайты, где люди профессионально занимающиеся химией любят и гонят качественный самогон. И охотно делятся несложными нюансами.
И еще один совет.. Сначала доведите температуру смеси около 75 градусов и все что выйдет (головы ацетоновая группа) можно использовать только для протирки инструментов. Затем стабилизируйте температуру смеси в пределах 78-80 градусов. Пойдет почти чистый спирт. Если повысить температуру выше 80 градусов пойдут сивушные масла.
На самом деле все уже придумано и расписано, нужно потратить пару часов и поискать. И будет вам счастье и очень вкусный и что самое главное невредный самогон.

Пост о том, как не нужно делать Самогон.
Начнем с того, что "хвосты" и "головы" отсекаются при каждом перегоне.
1. Почему отсекать головы ? ацетоновая группа испаряется чуть раньше спирта и первой идет на выход. Головы - отрава.
2. Хвосты это "тяжелые ароматические" соединения (кто не прогуливал химию-вспомнит) чрезвычайно вредные соединения особенно для печени.
3. Ну и самое главное..
"Очистка марганцовкой" Самое частое и самое вредное заблуждение."марганцов