30647
11
Кто бы мог подумать, что ещё в середине XIX века русских крестьян штрафовали за отказ сажать картошку, а сами они в знак протеста против неё устраивали «картофельные бунты». Что уж тут говорить, если даже водка и та была придумана не нами. Где на самом деле появились продукты, которые мы привыкли считать русскими читайте в этой подборке.
1. Картофель.
Родина картофеля — Южная Америка, там до сих пор можно встретить дикорастущий картофель. В Европу этот овощ завезли только в 1551 году, а в Россию так вообще в конце XVII века, но у нас он сразу не прижился. В 1841 году его пытались навязать насильно, в результате по стране прокатилась волна «картофельных бунтов». А княгиня Авдотья Голицына и вовсе писала, что картошка «есть посягательство на русскую национальность, что картофель испортит и желудки, и благочестивые нравы наших искони и богохранимых хлебо- и кашеедов». Только к концу XIX, началу XX века картошка в России стала «вторым хлебом».
×
2. Капуста.
Дикорастущий родич капусты огородной до сих пор не установлен. По некоторым версиям она появилась либо на северных берегах Средиземного моря, либо в Колхидской низменности Грузии. Доподлинно известно, что капусту выращивали ещё в Древнем Риме и Античной Греции. Славянские народы начали возделывать капусту только в IX веке. Зато квашеная капуста — это исключительно наш продукт.
3. Томаты.
Как и картофель, томаты родом из Южной Америки. В Европу томаты попали в середине XVI века. Долгое время они считались несъедобными и даже ядовитыми. В американские учебники по ботанике даже вошла история, как подкупленный повар пытался отравить томатами Джорджа Вашингтона. В Россию томат попадает только в XVIII веке. Однако и у нас первое время его возделывали только как декоративное растение.
4. Водка.
Прототип водки изготовил персидский врач Ар-Рази в Х веке. В Европе этот напиток появился в XIII веке и до XVI века продавался исключительно в аптеках как лекарство. На Руси водка стала известной как напиток только с XVI века. Однако занятие виноторговлей было для православного человека самым последним, позорным делом, запрет на это исходил от церкви, заботящейся о благочестивой и нравственной жизни народа. По-настоящему массовым продуктом водка стала в России только с начала ХХ века.
5. Сгущёное молоко.
Казалось бы, что может быть роднее сердцу советского человека, чем сгущёнка? Однако, технология приготовления сгущённого молока была запатентована 19 августа 1856 года американским изобретателем Гейлом Борденом. В 1858 году в США открылся первый в мире завод по производству сгущёнки, а с началом Гражданской войны продукт стал производиться в огромных количествах для снабжения им солдат Севера. Первый завод по изготовлению сгущённого молока в России появился в Оренбурге в 1881 году.
6. Гречка.
Родиной гречихи считается север Индии, где её называют «чёрным рисом». Растение это довольное древнее, гречиха выведена в культуру около 5 тысяч лет назад, но на западных отрогах Гималаев до сих пор сохраняются её дикие формы. Сначала гречиха проникла в Китай, Корею и Японию, оттуда в страны Средней Азии и Ближнего Востока и только потом пришла в Европу вместе с татаро-монголами, поэтому там её называют татаркой или татарским растением. Что интересно, к нам это растение завезли в VII веке Византийцы, отсюда, собственно и название — гречка.
7. Огурцы.
Огурец появился в культуре около 6 тысяч лет назад. Его родина — тропические и субтропические районы Индии и подножия Гималаев. Там он до сих пор растёт в естественных условиях. Что интересно, в Библии огурец упомянут как овощ Египта. В эпоху Карла Великого огурцы уже были распространены по всей Средней Европе. Первое же упоминание об огурцах в Московском государстве было сделано германским послом С. Герберштейном в 1528 году.
8. Репа.
Родиной считается Западная Азия. Это одно из древнейших культурных растений. Репа была введена в культуру около 40 веков назад. Древние египтяне и греки широко возделывали репу, но считали её пищей рабов и беднейших крестьян. В Древнем Риме печёную репу употребляли уже представители всех сословий. Со временем репа распространилась в Западной Европе. На Руси репа с древних времён была важнейшим продуктом питания, о ней существуют упоминания в древних летописях. До XVIII века репа была главным овощем рациона питания у русских, затем постепенно была вытеснена картофелем.
9. Чечевица.
Родиной чечевицы считается Юго-Западная Азия. Это растение было известно ещё за 2000 лет до н. э. Древние египтяне перемалывали чечевицу в муку, из которой выпекали хлеб. Чечевица неоднократно упоминается в Ветхом Завете. У древних греков чечевица была повседневной пищей простого народа. Наиболее культурные, крышосемянные формы чечевицы возникли в Средиземноморье. Затем она распространилась в Грецию, Италию, Германию, позднее через Литву попала в Россию. Первые упоминания о чечевице на Руси относятся к XV веку.
10. Горчица.
По некоторым данным, ещё в 3000 году до н. э. горчичные семена использовались в индийской кухне. В IX веке производство горчицы было важной статьёй доходов французских монастырей. В России первое официальное упоминание о горчице появилось лишь в 1781 году. Однако к тому времени горчица была уже хорошо известна нашему народу.
Источник:
Ссылки по теме:
- Экскурсия по рыбному заводу в Магадане
- Простые способы быстрой нарезки продуктов
- В магазинах стали продавать яица "девятками"
- 10 самых дорогих продуктов питания в Японии
- 10 русских блюд и продуктов, которые ставят в тупик иностранцев
Если продукт перегнать до 100 градусов (95 ?) , то в нем практически ничего не остается - ни вкуса , ни запаха. Поэтому главное качество водки - отсутствие вкуса, то есть чем меньше вкуса , тем лучше.
Виски , коньяки , кальвадос все сохраняют вкус начального продукта , а вот в водке мало кто поймет какой продукт использовался.
Да и ещё, в посте не упомянуто, что 100лет назад в Росси возникали бунты против открытия питейных заведений, особенно тех, где продавали крепкие напитки на розлив. Всё поменялось после 1-й мировой - гражданской войн.
Да и 100 лет назад - это всего лишь 1915 год, Первая мировая. Бунты против водки, говоришь? Хха!
Румыны по своему тоже делают, да много национальностей делают квашеную капусту :)
Одни в собственном соку (как мы), другие цельной капустуй или большими кусками в рассоле. Главное процесс брожения :)
(это юмор с долей правды)
А голландская селёдка... берёшь её этак за хвостик и опускаешь в рот, вкуснотень необычайная!
А english pie с говядиной и чёрным бульоном!
Банальное фастфудное буррито бывает восхитительным.
Вот индийскую кухню не люблю, столько сливочного масла - не по мне. Да и к китайской как-то не удалось привыкнуть, как и ко всей в ЮВА.
- Ух ты, а я то думал це Ридна Украина :)
Русские крестьяне и дворяне отказывались есть картошку не по тупости и упертости, а потому что НЕ ПОНИМАЛИ ЧТО ИМЕННО у нее нужно есть и не объяснил никто толком - завезли берите сейте да ешьте. Картофель это растение из семейства пасленовых, также как и помидоры, только у картофеля съедобны не плоды, а клубни.
Когда разобрались, то сразу и полюбили.