Эти люди могут оказаться вашими соседями по самолету! Эти люди могут оказаться вашими соседями по самолету! Водитель грузовика мастерски развернулся на узкой дороге Водитель грузовика мастерски развернулся на узкой дороге Теперь вырастить зубы станет возможным в любом возрасте Теперь вырастить зубы станет возможным в любом возрасте Свежая подборка автоприколов Свежая подборка автоприколов Все ушли, а он остался. 17 фото последнего жителя деревушки со 150-летней историей Все ушли, а он остался. 17 фото последнего жителя деревушки со... Самая смешная история про ЭЛЕКТРИКОВ, которую я когда-либо читала! Самая смешная история про ЭЛЕКТРИКОВ, которую я когда-либо читала! Имперский марш на палочке для кофе Имперский марш на палочке для кофе Должок Должок 12 киноштампов, которые смешат ученых (13 фото) 12 киноштампов, которые смешат ученых (13 фото) "Сейчас мы посмотрим, какой газ у нас выделяется": коротко о том,  почему не стоит добывать водород дома "Сейчас мы посмотрим, какой газ у нас выделяется": коротко о том, ... Конфликт с участием дочери депутата в Екатеринбурге. Новое видео и комментарии сестры Конфликт с участием дочери депутата в Екатеринбурге. Новое видео и... Совпадение Совпадение Игра слов, игра слуха, игра зрения -  взрыв мозга Игра слов, игра слуха, игра зрения - взрыв мозга В берлинском метро мигрант без всякой причины сбросил девушку со ступенек В берлинском метро мигрант без всякой причины сбросил девушку со... Интересные факты о фильме "Джентльмены удачи" Интересные факты о фильме "Джентльмены удачи" Черная модель воссоздает снимки знаменитых кампаний, подчеркивая однообразие индустрии моды Черная модель воссоздает снимки знаменитых кампаний, подчеркивая... Стройка в необычном месте Стройка в необычном месте Лучший в мире босс отправил всю фирму отдыхать на Мальдивы Лучший в мире босс отправил всю фирму отдыхать на Мальдивы

Как делают российскую колбасу (25 фото)

76451
25

Крупнейшим производителем продукции в России, является Черкизовский завод.
Блогер Артём Монахов побывал там и дал нам возможность узнать интересные вещи.

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки

Начнем с морозильной камеры, к сожалению, здесь мне довелось встретить только одного рабочего, который своим внешним видом больше напоминает дворника.

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


Общаться со мной отказался

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


В морозильной камере, в которую меня привели, было очень пусто, особенно для крупнейшего производителя мясной продукции в России. Висит всего лишь один длинный ряд полутуш, хотя могло бы поместиться в несколько раз больше. Все остальные, около пятидесяти полутуш вывешенные в три ряда остались в комнате с «дворником».

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


После морозильной камеры объективу стало плохо и качество фото значительно снизилось.

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


Здесь рабочий подготавливает полутушу к нарезке и разделке, все полотуши делятся на три части, это оптимальный вариант производства. Полученные куски уходят дальше по конвейеру.

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


Всего около 5 конвейеров в одном цеху, на каждом из них трудится около десяти человек.

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


На этом маршрут мяса закончился, перемещаемся в колбасный цех. Сырье. Здесь мало мяса и много разных составляющих нашей всеми любимой колбасы.

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


Соседний цех, здесь производится приготовления фарша и смеси ингредиентов для приготовления привычной всем по вкусу, виду и запаху колбасной продукции.

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


Смешивание ингредиентов. Пока что здесь только натуральные продукты, но через несколько минут они будут смешаны с крахмалом, красителями и прочими добавками, которые мне неизвестны. В попытке узнать секретный состав дешевой колбасы, меня настойчиво попросили пройти дальше. На вопрос о добавке красителей, мне всё же довелось получить разумный и честный ответ: «Краситель добавляем, потому что серую колбасу никто покупать не будет..» Так вот, запомните, чем больше розового или красного цвета на колбасе, тем больше в ней добавок и красителей.

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


После того как все ингредиенты загружены, «миксер» оставляют на некоторое время, пока содержимое не достигнет однородной массы.

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


Пока содержимое дешевой колбасы приобретает массу, заглянем в соседний цех. Здесь более качественная продукция. Будущим вареным сарделькам придают форму.

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


Спустя еще несколько этапов обработки, мы можем увидеть привычные для всех сардельки и сосиски.

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


Сырокопченая колбаса, уже из печи, обработана и готовится к упаковке. Упаковка на заводе происходит несколько доисторическим методом.

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


В одном из цехов на колбасу сразу же и наклеивают этикетки, и упаковывают в термоупаковку, и всё это здесь делается в ручную.

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


В соседнем цеху ситуация немного лучше, здесь есть несколько машин и 4 рабочих. Упаковка идет значительно быстрее. Один высыпает поступившие колбасы на конвейер, остальные два складывают и упаковывают в пакеты уже готовую колбасу и четвертый упаковывает в коробки..

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


Мясную нарезку тоже кладут вручную, причем судя по разному количеству кусочков, стабильного и точного количества в упаковке нет. Может быть, девять кусков, а может пять.

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


С колбасной нарезкой всё значительно лучше, всё автоматизированно, нарезка, распределение и упаковка.

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


Перед поступлением на нарезочную ленту, батоны колбасы проходят лазерный контроль на выявление металла и посторонних предметов.

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


Всё хорошо, но и на последнем этапе случилась незадача. Вдвоем женщины не могут справиться с поломкой машины. Надеюсь, они смогли решить эту проблему.

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


Запечатано и упаковано, можно везти на продажу.

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


Теперь вы знаете, что едите. Приятного аппетита!

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки





Источник: tinepoverish.livejournal.com

Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
0
15
Новости партнёров

А что вы думаете об этом?
Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram
Отправить комментарий в Facebook
Отправить комментарий в Вконтакте
15 комментариев
4
Alexey Sineglazov 3 года назад
Продажный блоХер наскрябал хвалебную статейку за палку колбасы. Только забыл написать, что там ГМО и химия. И как происходит, что варёное мясо (серое) - становится красным.
469
skullhead Alexey Sineglazov 3 года назад
еще один ГМОфоб)когда ж вы уже матчасть того,чего боитесь освоите...
101
ol_g 4 года назад
Периодически покупаю преображенскую сырокопченую колбасу Черкизовского завода. Вроде ниче, есть можно. Однажды купила сырокопченую колбасу клинского завода, вот это точно есть невозможно, мяса там ноль.
20
admiral7870 4 года назад
Зачем вообще колбасу покупать? Купил свининки и сделал буженину.. На 2 часа делов-то любой дурак справится
20
admiral7870 4 года назад
Зачем вообще колбасу покупать? Купил свининки и сделал буженину.. На 2 часа делов-то любой дурак справится
−399
3
user32 4 года назад
"Djoni Djo

Имел честь трудиться на данном заводе! Условия и отношение к людям как к рабам! Мясо с обвалки идёт исключительно в цех мини салями (окорочка, шейка, грудинка и тп) В колбасу идут импортные, замороженные мясные блоки. Сам лично распаковывал задеревеневшие блоки 1956 г.

Так что завод - хавно! Продукция - хавно! И только начальники там - "святые" люди!

Привет ЧМПЗ!!! ))))"



Подтверждаю, в колбасу и правда добавляют бывший стратегический запас который уже почти испортился привезенный из Испании, на моей памяти вроде от туда привозили. Завод просто п..ц всему, кто работал знает. В колбасе ЧМПЗ есть все кроме мяса, ибо столетнее перемороженое мясо х.з. какого происхождения не мясо. Я никогда не возьму ни какую продукцию этого завода и не кому не рекомендую. Хотя кому как, смотрите