Уникальная онлайн-игра, хит 2017 года! Уникальная онлайн-игра, хит 2017 года! Успей купить первый в мире смартфон на MediaTek Helio X27 за $229,99 Успей купить первый в мире смартфон на MediaTek Helio X27 за $229,99 Это африканское племя погибает от засухи Это африканское племя погибает от засухи Эти звериные компании точь-в-точь похожи на рок-группы! Эти звериные компании точь-в-точь похожи на рок-группы! Партизанская смекалка и изобретательность Партизанская смекалка и изобретательность Как сейчас выглядят дети Арнольда Шварценеггера Как сейчас выглядят дети Арнольда Шварценеггера Гришка почти как собака, ну только очень большая и добрая собака Гришка почти как собака, ну только очень большая и добрая собака Армейский Дзен. Черный Юмор Армейский Дзен. Черный Юмор У меня зацвел кактус У меня зацвел кактус Пятничное. Когда друг пошел за пивом Пятничное. Когда друг пошел за пивом Все друг друга поняли Все друг друга поняли Быстрый рецепт. Конвертики из лаваша и крабовых палочек Быстрый рецепт. Конвертики из лаваша и крабовых палочек 10 тысяч долларов в благодарность за добрый поступок 10 тысяч долларов в благодарность за добрый поступок Как выглядит Люксембург Как выглядит Люксембург Прокуратура требует суда над руководством «Почты России» Прокуратура требует суда над руководством «Почты России» Русский внедорожник Комбат Т-98 восхитил иностранцев Русский внедорожник Комбат Т-98 восхитил иностранцев Как выглядит сейчас граница между США и Мексикой Как выглядит сейчас граница между США и Мексикой Кто-то выбросил в поле 1000 едва вылупившихся цыплят и оставил их там умирать Кто-то выбросил в поле 1000 едва вылупившихся цыплят и оставил их... Отмеченные и высветленные природой Отмеченные и высветленные природой

Как делают российскую колбасу (25 фото)

76954
25

Крупнейшим производителем продукции в России, является Черкизовский завод.
Блогер Артём Монахов побывал там и дал нам возможность узнать интересные вещи.

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки

Начнем с морозильной камеры, к сожалению, здесь мне довелось встретить только одного рабочего, который своим внешним видом больше напоминает дворника.

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


Общаться со мной отказался

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


В морозильной камере, в которую меня привели, было очень пусто, особенно для крупнейшего производителя мясной продукции в России. Висит всего лишь один длинный ряд полутуш, хотя могло бы поместиться в несколько раз больше. Все остальные, около пятидесяти полутуш вывешенные в три ряда остались в комнате с «дворником».

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


После морозильной камеры объективу стало плохо и качество фото значительно снизилось.

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


Здесь рабочий подготавливает полутушу к нарезке и разделке, все полотуши делятся на три части, это оптимальный вариант производства. Полученные куски уходят дальше по конвейеру.

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


Всего около 5 конвейеров в одном цеху, на каждом из них трудится около десяти человек.

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


На этом маршрут мяса закончился, перемещаемся в колбасный цех. Сырье. Здесь мало мяса и много разных составляющих нашей всеми любимой колбасы.

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


Соседний цех, здесь производится приготовления фарша и смеси ингредиентов для приготовления привычной всем по вкусу, виду и запаху колбасной продукции.

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


Смешивание ингредиентов. Пока что здесь только натуральные продукты, но через несколько минут они будут смешаны с крахмалом, красителями и прочими добавками, которые мне неизвестны. В попытке узнать секретный состав дешевой колбасы, меня настойчиво попросили пройти дальше. На вопрос о добавке красителей, мне всё же довелось получить разумный и честный ответ: «Краситель добавляем, потому что серую колбасу никто покупать не будет..» Так вот, запомните, чем больше розового или красного цвета на колбасе, тем больше в ней добавок и красителей.

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


После того как все ингредиенты загружены, «миксер» оставляют на некоторое время, пока содержимое не достигнет однородной массы.

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


Пока содержимое дешевой колбасы приобретает массу, заглянем в соседний цех. Здесь более качественная продукция. Будущим вареным сарделькам придают форму.

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


Спустя еще несколько этапов обработки, мы можем увидеть привычные для всех сардельки и сосиски.

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


Сырокопченая колбаса, уже из печи, обработана и готовится к упаковке. Упаковка на заводе происходит несколько доисторическим методом.

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


В одном из цехов на колбасу сразу же и наклеивают этикетки, и упаковывают в термоупаковку, и всё это здесь делается в ручную.

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


В соседнем цеху ситуация немного лучше, здесь есть несколько машин и 4 рабочих. Упаковка идет значительно быстрее. Один высыпает поступившие колбасы на конвейер, остальные два складывают и упаковывают в пакеты уже готовую колбасу и четвертый упаковывает в коробки..

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


Мясную нарезку тоже кладут вручную, причем судя по разному количеству кусочков, стабильного и точного количества в упаковке нет. Может быть, девять кусков, а может пять.

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


С колбасной нарезкой всё значительно лучше, всё автоматизированно, нарезка, распределение и упаковка.

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


Перед поступлением на нарезочную ленту, батоны колбасы проходят лазерный контроль на выявление металла и посторонних предметов.

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


Всё хорошо, но и на последнем этапе случилась незадача. Вдвоем женщины не могут справиться с поломкой машины. Надеюсь, они смогли решить эту проблему.

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


Запечатано и упаковано, можно везти на продажу.

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки


Теперь вы знаете, что едите. Приятного аппетита!

черкизовский завод, производство, колбаса, сардельки





Источник: tinepoverish.livejournal.com

Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
0
15
Новости партнёров

А что вы думаете об этом?
Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram
Отправить комментарий в Facebook
Отправить комментарий в Вконтакте
15  комментариев
4
Alexey Sineglazov 3 года назад
Продажный блоХер наскрябал хвалебную статейку за палку колбасы. Только забыл написать, что там ГМО и химия. И как происходит, что варёное мясо (серое) - становится красным.
469
skullhead Alexey Sineglazov 3 года назад
еще один ГМОфоб)когда ж вы уже матчасть того,чего боитесь освоите...
101
ol_g 4 года назад
Периодически покупаю преображенскую сырокопченую колбасу Черкизовского завода. Вроде ниче, есть можно. Однажды купила сырокопченую колбасу клинского завода, вот это точно есть невозможно, мяса там ноль.
20
admiral7870 4 года назад
Зачем вообще колбасу покупать? Купил свининки и сделал буженину.. На 2 часа делов-то любой дурак справится
20
admiral7870 4 года назад
Зачем вообще колбасу покупать? Купил свининки и сделал буженину.. На 2 часа делов-то любой дурак справится
−403
kayaka1 4 года назад
3
user32 4 года назад
"Djoni Djo

Имел честь трудиться на данном заводе! Условия и отношение к людям как к рабам! Мясо с обвалки идёт исключительно в цех мини салями (окорочка, шейка, грудинка и тп) В колбасу идут импортные, замороженные мясные блоки. Сам лично распаковывал задеревеневшие блоки 1956 г.

Так что завод - хавно! Продукция - хавно! И только начальники там - "святые" люди!

Привет ЧМПЗ!!! ))))"



Подтверждаю, в колбасу и правда добавляют бывший стратегический запас который уже почти испортился привезенный из Испании, на моей памяти вроде от туда привозили. Завод просто п..ц всему, кто работал знает. В колбасе ЧМПЗ есть все кроме мяса, ибо столетнее перемороженое мясо х.з. какого происхождения не мясо. Я никогда не возьму ни какую продукцию этого завода и не кому не рекомендую. Хотя кому как, смотрите