2661
5
1
Нет больше необходимости искать в магазине сливки нужной жирности, их можно сделать самостоятельно. Всего два главных ингредиента и вы получите отличные сливки для взбивания.
Сливки из молока и сливочного масла это просто, и намного дешевле магазинных. Вам понадобится всего десять минут для приготовления, а все остальное сделает химия.
Сливки из молока и сливочного масла это просто, и намного дешевле магазинных. Вам понадобится всего десять минут для приготовления, а все остальное сделает химия.
Масло комнатной температуры выкладываем в узкую ёмкость в которой будем смешивать сливки. В молоко добавим чайную ложку сахара и доведём до кипения. Сахар сам тянется к дну посуды, и не даёт молоку пригорать. Больше не нужно - сахар может слишком разбавить сливки, меньше - может не спасти посуду от пригорания. Чайная ложка на 250 грамм молока - идеально.
Заливаем закипевшем молоком масло и смешиваем.
Заливаем закипевшем молоком масло и смешиваем.
Идеальным инструментом для приготовления сливок будет блендер с ножами. Но если его нет возможности использовать можно воспользоваться миксером. Венчики должны быть с широкими лопастями, с плоскими а не круглыми краями. Возьмите только один венчик и полностью погрузите его в жидкость. Он не должен захватывать воздух что бы не образовывалась пена.
Смешиваем на самой высокой скорости 5-7 минут, не меньше.
Остудить получившиеся сливки и оставьте в холодильнике на 8-12 часов.
К сожалению просто хорошо остудить и начать взбивать не получится: почти наверняка масло опять отделится от молока.
Остудить получившиеся сливки и оставьте в холодильнике на 8-12 часов.
К сожалению просто хорошо остудить и начать взбивать не получится: почти наверняка масло опять отделится от молока.
Если так случилось что вы перевзбили сливки, и масло все же начало отделятся, можно попробовать повторить процесс нагревания и смешивания. Скорее всего все можно будет исправить.
Хотя, если вы всё приготовите так же как показано в видео, проблем быть не должно и у вас все получится с первого раза.
Хотя, если вы всё приготовите так же как показано в видео, проблем быть не должно и у вас все получится с первого раза.
Ссылки по теме:
- Мясо и соль, свинина и баранина
- Как выбрать лучший арбуз и съесть его необычно
- Лучшие рецепты осенних заготовок - чтобы зимой было вкусно!
- Любите жареную курицу? Только, пожалуйста, не в Азии!
- Луковое счастье (рецепт лукового супа)
Новости партнёров
реклама
Фиксики - Взбитые сливки