Мясо и соль, свинина и баранина (28 фото)

83136
28

Пишет Сталик Ханкишиев:
Знаете, что более всего мешает развитию семейной кулинарии? Так называемые фирменные, фамильные рецепты. "У нас в семье всегда делают только так". То есть, люди не пробовали готовить иначе, всю жизнь едят одно и то же, и только на этом основании считают, что их семейный рецепт и есть самое лучшее.

Реклама
×

Источник: stalic.livejournal.com

Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
108
299
Новости партнёров

А что вы думаете об этом?
Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram
Отправить комментарий в Facebook
Отправить комментарий в Вконтакте
299  комментариев
249
Иоланта 3 месяца назад
Блин, нельзя такое в конце рабочего дня смотреть. Чуть слюной не подавилась
200
Mickey O'niel 7 месяцев назад
я жрать захотел
−15
Роман Майстер 12 месяцев назад
Внесу свои пять копеек)) Мой рецепт: Мясо (свинина, шея) моется, срезается лишнее сало (если таковое есть), снова моется, слегка обсушивается салфеткой, режется кусками, примерно как в посте выше, кладется в пакет, добавляется крупная морская соль и молотый душистый перец, пакет завязывается, и хорошенько трясётся)). За время, пока готовится мангал и прогорают дрова или разжигается уголь из мешка (~45 минут - 1 час), мясо успевает просолиться и проперчиться. Готовлю на обычных шампурах, до появления прозрачного сока при разрезе мяса, обугливание не приветствуется)) Лук и остальные специи и овощи, режу и подаю к столу отдельно, считаю, что так вкуснее. Приятного аппетита!
341
Саня Роман Майстер 3 месяца назад
Полностью согласен.
71
Яковлев Владимир 12 месяцев назад
За соль спасибо , а градусы как мерил , градусником ? Эт напиши лучше как маринад сделать покруче , а не про два грамма сока.
71
Яковлев Владимир 12 месяцев назад
Кстати шашык вышел отменный- мраморное мясо, крупная соль , лучек -супер
52
Anatoliy 12 месяцев назад
Чтобы мясо не теряло сок нужно к обязательно добавлять сахар или в идеале мед. Это помогает блокировать выделение сока, из-за плавления сахара. Мясо сладким не будет. Просто надо знать меру.
202
Андрей Черевко 12 месяцев назад
из всего поста мне весы запомнились, прикольная штука. что это за? чтобы не гуглить.
Показать ещё 5 ответов (из 6)
25
Генрих Матушка 12 месяцев назад
А еще перед поеданием мяса надо поработать на свежем воздухе, чтоб чувство голода появилось. Тогда любой кусок мяса с мангала на "ура " пойдет.
202
Андрей Черевко Генрих Матушка 12 месяцев назад
надо трудиться, работают рабы, а рабам похер какое мясо. было бы что
Показать ещё 41 комментарий (из 257)