Рецепт. Сервелат домашний, без говядины (2 фото)

4884
2

Простой рецепт домашнего сервелата. Без говядины.

Реклама
×
Метки: колбаса  рецепт  
Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
49
27
Новости партнёров
А что вы думаете об этом?
Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram
Отправить комментарий в Facebook
Отправить комментарий в Вконтакте
27  комментариев
97
MaxMad Год назад
Фишки потехоньку превращются в домовую книгу,
Запилил бы сам и запостил, а так давай все выкладывать
Каждый день, то что и представления не имеют как готовить. Фишки пора переименовывать в еды.нет,
С элементами юморина.
372
abvas Год назад
Все не верно. Температура 90 очень большая. Надо 80-83. Температура внутри батона 75 тоже очень много. Надо 68-71. Если не соблюдать температурный режим получается отек, что мы и видим на фото. Оболочка сморщилась и болтается.
Кто хочет сделать сервелат лучше смотрите тут.
http://www.emkolbaski.ru/community/topic/679-servelat-svinoi-varenokopchenyi/http://www.emkolbaski.ru/community/topic/679-servelat-svinoi-varenokopchenyi/
К стати там можно найти огромное количество рецептов других колбас. И можно купить нитритную соль и оболочки и еще кучу всего для производства колбас дома.
423
max Год назад
На картинках красиво, но жри ты сам Е250. Мы обычные колбаски сделаем и будем кушать. А на сервелат даже и не похоже.
−65
giaber Aex Год назад
Aex, а при какой температуре гарантировано умрут? Я почему спрашиваю - вот я использую для домашней колбасы черевы, купленные на рынке у крестьян, когда я отнёс их на анализ - в ней таких ужастиков нашли - и палочки всякие и чёртизнаетшо. Я подумал если что если эти черевы выдерживать скажем час-полтора при 70-80 гр (у меня есть печь-сушилка с точностью 1 градус) это вся гадость загнётся – но, видишь как оказывается по вашим словам – не помогает значит. Может поднять до 90 град?
Показать все 6 ответов
294
Vasja Prjanikoff Год назад
Где тут сервелат?
В духовке?
Автор, ты сервелат когда нибудь видел?
Погугли хотя бы, что это такое.