8864
12
Навеяно темами: «Как приготовить вкусный и бюджетный суп!»
и «То мгновение, когда холостяк пытается научиться готовить.»
Почитал, поржал и чета жрать захотелось. А замутю-ка я сегодня щей, а то неделю уже не варил. Ну и пост запилю тоже, может кому-то и пригодится.
и «То мгновение, когда холостяк пытается научиться готовить.»
Почитал, поржал и чета жрать захотелось. А замутю-ка я сегодня щей, а то неделю уже не варил. Ну и пост запилю тоже, может кому-то и пригодится.
Нам потребуется:
Кастрюля 7л (я сразу много варю, дня на 3-4 хватает, чтоб каждый день не мудохаться)
Детали от поросятины, грамм 300 (можно больше,чем жирней-тем вкусней),
Капуста, можно свежую (половину качана), можно соленую (1/4 часть 3-х литровой банки),
Картошка, ну х.з. сколько, наверно с полкила (на фотке видно будет),
Лук (одна большая луковица, а можно две),
Морковка одна небольшая ( я не добавлял - у мну капуста соленая уже с морквой)
Паста томатная (две столовых ложки)
Соль (ложка столовая с верхом), лист лавровый(2-3-4-5шт неважно), перец.
Сразу предупрежу товарисчей с аптекарскими весами, я всегда делаю на глаз-это нормально.
1.В кастрюлю наливаем воды где-то на 75% ,ставим на огонь, ждем, когда закипит.
Кастрюля 7л (я сразу много варю, дня на 3-4 хватает, чтоб каждый день не мудохаться)
Детали от поросятины, грамм 300 (можно больше,чем жирней-тем вкусней),
Капуста, можно свежую (половину качана), можно соленую (1/4 часть 3-х литровой банки),
Картошка, ну х.з. сколько, наверно с полкила (на фотке видно будет),
Лук (одна большая луковица, а можно две),
Морковка одна небольшая ( я не добавлял - у мну капуста соленая уже с морквой)
Паста томатная (две столовых ложки)
Соль (ложка столовая с верхом), лист лавровый(2-3-4-5шт неважно), перец.
Сразу предупрежу товарисчей с аптекарскими весами, я всегда делаю на глаз-это нормально.
1.В кастрюлю наливаем воды где-то на 75% ,ставим на огонь, ждем, когда закипит.
×
Готовим картошку (чистим, режем кубиками), высыпаем (осторожно!) к капусте. Сразу с капустой не засыпаю так как картошка останется жесткой.
Наливаем получившиеся варево в тарелку, добавляем ложку сметаны (обязательно) и утоляем голод, можно с самогоном или водовкой. В идеале после варки хорошо дать щам настоятся час 2, ну это в идеале.
Автор: Nikolaych
У меня все, спасибо за терпение!
Ссылки по теме:
- Можно ли неделю кормить семью на 1500 рублей
- 21 лайфхак по приготовлению пищи для мужиков
- Вкусное искусство
- Продукты, которые разрешены в США, но запрещены в других странах
- Фотоподборка за 13.02.2014
Новости партнёров
реклама
Я вот ни одного мужика в своем окружении не знаю, кто вообще мог бы первые блюда варить. А тут - щи! Они при любом раскладе вкусные получатся. А тут, смотрю, все комментаторы накинулись: и лаврушку-то забыл, и картошку-то не так положил, и капусту переварил... Кулинары. Не слушай никого, отличные щи получились! А на второй-третий день эти щи - самое то будет! Настоятся так, что все 7 литров быстро и закончатся. )))
Получается, месяц можно обедать.
на пятилитровую кастрюлю -
говядина 1-1,5 килограмма.
капуста свежая белокочанная, небольшой кочан.
картошка штуки три-четыре с кулак.
лук репчатый, морковь, чеснок, аджика, укроп свежий.
--------------------------------
аджика лучше всего подходит простая ашановская, за 20 рублей, потому что в ней есть все ингредиенты какие надо, чтобы не покупать всё по отдельности.
кладём мясо в холодную воду. как закипит снимаем пенку. солим и варим до готовности. пока варится мясо, чистим картошку, режем капусту, лук, морковь, чеснок.
вытаскиваем готовое мясо на тарелку остывать. в бульон добавляем порезанную кубиками картошку. пока она варится пережариваем морковку с луком на подсолнечном масле без запаха, как поджарится добавляем порезанное мелкими кубиками мясо, столовую ложку аджики, немного свежего сливочного масла, перемешиваем. добавляем всё это в кастрюлю, а также порезанные мелко стебли укропа, оставляя верхушки на потом, капусту и порезанные мелко две дольки чеснока. варим до готовности капусты. перед тем как выключить, добавляем порезанный остаток укропа, ещё пару порезанных долек чеснока. варим ещё пять минут. готово!
Ну и конечно про бульен все правильно внизу написали, что мясо надо в холодную воду класть, потом пену снимать, огонек делать маленький и дальше варить с солью, перцем и лаврушкой.
А вот лук, капусту, перец и томатную пасту я бы приспустила на сковородке, можно туда же два зубчика чеснока для вкуса. Ну и как картошка свариться, класть капусту с луком, довести на большом огне до кипения, выправить на соль, выключить и посыпать укропчиком, который вы, как хороший хозяин, заморозили с лета. :) Приятного аппетита.
Ушла варить борщ.