12258
3
Пост о вредности лапши быстрого приготовления. Какую гадость мы едим и чем это грозит.
Супы и каши быстрого приготовления появились на прилавках отечественных магазинов более 15 лет назад, и сторонников такого способа питания, не смотря на все доводы диетологов, хватает и по сей день. Это ведь удобно – открыл пачку, добавил немного кипятка, размешал, и еда готова. Так действительно ли вредны супы и каши быстрого приготовления или это миф? Супы и бульонные кубики - прародитель всей пищи быстрого приготовления. Изначально (придумано было сие чудо в конце 19 века) задумывался как прессованная овощная мука – добавка в салаты и основа для приготовления супов. Особую популярность приобрел в военное время в 20 веке, когда помимо овощей в него стали добавлять высушенное и перемолотое мясо. Основную угрозу в составе бульонного кубика несет в себе глютамат натрия – усилитель вкуса, негативное воздействие которого до конца не изучено и по сей день. Вещество, по мнению ученых, может стать причиной язвы двенадцатиперстной кишки, гастрита и даже онкологических заболеваний. Также супы и бульонные кубики вредны из-за того, что в них находится значительное количество консервантов и треть суточной потребности человека в соли.
Родиной самой популярной студенческой еды принято считать Японию. В Осаке даже есть музей лапши, где можно узнать много интересного об истории возникновения этого продукта. Что касается негативных факторов и вреда лапши быстрого приготовления на организм человека, то главным из таковых является пальмовое масло, на котором обжаривают продукт, и который повышает холестерин в крови, а в случае постоянного употребления, по мнению ученых, приводит к ожирению. Судя по калорийности (более 450 ккал в одной пачке), продукт весьма питателен, однако, уже спустя непродолжительный промежуток времени после приема пищи чувство голода возникает снова. Все потому, что для приготовления продукта используют муку самого мелкого помола. Кроме прочего, лапша быстрого приготовления содержит в составе значительное количество консервантов, острой и соленой приправы, которая может вызвать проблемы с артериальным давлением и почками.
Каши «моментального» приготовления изначально задумывались, как альтернатива детским смесям, однако, идея настолько понравилась обществу, что вслед за детским питанием вскоре появились и «быстрые» каши для взрослых. Для получения продукта злаки превращают в хлопья и пропаривают их. Как результат, зерно теряет значительную часть витаминов и полезных микроэлементов, необходимых организму. В тоже время весь содержащийся в зерне крахмал остается в каше. Именно поэтому в результате постоянного употребления каши быстрого приготовления быстро полнеют, в этом и заключается из главный вред для организма. Кроме того, для улучшения вкуса производители часто «грешат» добавлением в продукт ароматизаторов и сахара. Наибольшие опасения вызывает тот факт, что человек довольно быстро привыкает к употреблению пищи быстрого приготовления, вследствие чего уже через непродолжительный промежуток времени с трудом воспринимает натуральный вкус настоящих продуктов. Обычные супы или каши начинают казаться пресными, безвкусными. И такую зависимость вполне можно сравнить с сигаретной.
Ссылки по теме:
- Японская пластиковая еда
- Вкусная альтернатива надоевшему шашлыку
- Рейтинг традиционных блюд еврейской кухни
- Доброе утро, страна!
- В каком возрасте ты умрешь? (тест)
Новости партнёров
реклама
Вывод - оно не вредно, если не питаться этим каждый день 3 раза.
По сути - это обычныя дегидрированная еда, которую так же употребляют и космоновты.
Бомж-пакеты даже гастрит не вызывают, о чём поведал доктор в той же передаче.
То есть их нет вообще.
А сам по себе глютамат натрия содержится во вполне себе натуральных продуктах, мускатном орехе например (сам то мускатный орех вкусовыми качествами не блистает, но в кулинарии используется о-очень давно).
https://ru.wikipedia.org/wiki/Основные_вкусыhttps://ru.wikipedia.org/wiki/Основные_вкусы
Японский бизнесмен Андо Момофуки известен всему миру как изобретатель лапши быстрого приготовления. В день его памяти 5 января 2007 года мы решили собрать самые любопытные факты об этом продукте.
1. Первая лапша, вышедшая на рынок, обладала вкусом курицы. Это произошло в Японии 25 августа 1958 года.
2. Опрос общественного мнения, который провели в Японии в 2000 году, показал, что лапшу быстрого приготовления считают главным японским изобретением XX века. Караоке поставили на второе место, а компакт-диск — лишь на пятое.
3. Изобрести блюдо, которое должно спасти мир от голода, Момофуки помогла его жена. Именно посмотрев на то, как она замешивает тесто для темпура, бывший президент разорившегося банка додумался до того, чтобы предварительно обжаривать лапшу в масле, а после – высушивать. Момофуку Андо к тому времени было 48. Вскоре всего из одной палатки, открытой в его родном городе, бизнес знаменитого японца разросся до мирового масштаба.
4. Первоначально лапша быстрого приготовления, вопреки чаяниям Момофуки, мечтавшего победить мировой голод, стала в Японии дорогостоящим эксклюзивным продуктом. Ее цена была примерно в 6 раз выше, чем традиционные разновидности лапши. Сейчас это один из самых дешёвых продуктов, в том числе и в России: пакет лапши стоит у нас стоит 5 рублей в среднем, лапша в чашке стоит от 10 до 40 рублей.
5. Поначалу в США лапша не пользовалась большим спросом. Но однажды во время рабочей поездки в Америку в 1966 году, Андо заметил, что работники супермаркета продают ее, используя в качестве посуды одноразовые пенопластовые стаканчики для кофе. Они использовали их просто потому, что другой посуды не было, однако Андо эта идея понравилась. Вскоре компания выпустила новый продукт, который назывался Cup Noodles, что значит «лапша в чашке». Это был успех!
6. Существует даже лапша быстрого приготовления для космонавтов. И разрабатывать первую ее «версию» начал все тот же Андо Момофуки. Поэтому не стоит удивляться, увидев на упаковке лапши надпись «Содержит витамины». Ведь при высушивании лапшу можно специально обогатить полезными веществами.
7. В Южной Корее лапша быстрого приготовления называется «рамён». Считается, что это название придумано в насмешку над твердым состоянием блюда до того, как его зальют кипятком. Дело в том, что это названием созвучно с маркой цемента Rahmen, а часть «мён» обозначает любую лапшу.
8. В Нью-Йорке в 2004 году был открыт ресторан лапши Рамен под названием Момофуку Нудл Бар, который стал одним из самых модных заведений города. В первые месяцы очередь на бронь столиков в лапшичной растягивалась на месяцы наперед.
9. Впервые в России вермишель быстрого приготовления была произведена в 1991 году компанией «Анаком». Сейчас же по данным сайта toprussia.ru самой популярной маркой является японская компания Доширак (70,8%). На втором месте Роллтон (29,2%). Третье занимает продукт компании King Lion (21,7%).
10. Потребление лапши быстрого приготовления может быть индикатором экономического состояния страны. В 2005 году в Таиланде даже стали публиковать Mama Noodles Index — показатель потребления местного сорта лапши быстрого приготовления Mama Noodles. Любопытно, что индекс был стабилен в тот период, когда страна пыталась оправиться от Восточноазиатского экономического кризиса. Это означало, что люди не могли позволить себе более дорогие продукты, заменяя их бюджетным вариантом – лапшой.
11. Мировыми рекордсменами по потреблению лапши в стаканчиках считаются жители Индонезии - на душу населения здесь приходится по 50 пачек на человека в год, 2-е место занимает Япония — 42 пачки, 3-е место Китай — 21 пачка. В абсолютных величинах Китай — крупнейший потребитель лапши — 27,7 миллиардов пачек в год, Индонезия потребляет — 11,2 миллиарда пачек, Япония — 5,4 миллиарда.
12. 18-летняя Джорджи Ридмэн с английского острова Уайт придерживается диеты исключительно из дешёвой лапши быстрого приготовления, так как просто опасается есть другую еду. Ежегодно она потребляет до 50 километров этого продукта. В результате неоднократных пищевых отравлений в возрасте 8 лет девочка перестала употреблять какие-либо овощи, фрукты, мясные и молочные продукты. Она просто не может заставить себя их есть, испытывая панику, одышку и потливость всякий раз, когда едва пытается поднести что-либо ко рту.