Капуста (Brassica oleracea)
![Десять интересных фактов о родственных связях окружающей нас флоры и фауны (10 фото)](/picsw/092012/25/utro/history/tn.jpg)
Капуста, которая по-научному называется Brassica oleracea, известна нам как сочное лиственное растение, которое может быть представлено разными формами. Селекционеры вывели несколько различных видов капусты, каждый из которых имеет свой оригинальный вкус и внешний вид. Пареная брокколи, запеченная цветная капуста, квашеная капуста, брюссельская капуста — это все один и тот же вид капусты. Брокколи была выведена для «усиления» центральной части (кочерыжки), а у простой белокочанной капусты упор делается на листовую часть. Брюссельская капуста фактически является миниатюрной копией белокочанной, а цветная капуста — это более бледная версия брокколи.
Репа (Brassica raps)
![Десять интересных фактов о родственных связях окружающей нас флоры и фауны (10 фото)](/picsw/092012/25/utro/history/002.jpg)
В традиционной европейской кухне блюда из репы довольно распространены, а в Азии для приготовления подобных блюд используется овощ под названием boo chou. Оказывается, что эти два внешне не связанных ингредиента являются просто разными частями одного растения — репы. На Западе больше культивируется подземная часть растения, она же идет в пищу, а на Востоке упор делается на надземную часть, листья (помните сказку про вершки и корешки?) Если перечислить основные сорта Brassica raps (научное название репы), то получится такой список:
броколетти
японская горчица
bak choi
chou sum
Napa cabbage
wombok
pechay
Pekinesis cabbage
и так далее...
Несмотря на разные названия и отличающийся внешний вид, это одно и то же растение — репа.
Перец овощной (Capsicum annuum)
![Десять интересных фактов о родственных связях окружающей нас флоры и фауны (10 фото)](/picsw/092012/25/utro/history/003.jpg)
Наиболее известным и любимым видом этого растения является сладкий, или болгарский перец. Он может быть красного, зеленого, желтого, оранжевого, белого и даже фолетового цвета. Фактически все это разноцветное изобилие представляет собой различные стадии созревания одного вида перца — овощного. Незрелый перец зеленого цвета, в процессе созревания он становится желтым, и, наконец, красным. Белый цвет достигается благодаря отбору наиболее бледных экземпляров, а фиолетовый выведен специально, но все равно все эти перцы представляют один вид — Capsicum annuum. Кроме этого, некоторые разновидности горького перца, которые можно купить в магазине, также являются разновидностями этого самого овощного перца. В немецком языке и иврите для обозначения всех этих видо вперца используется одно слово — paprika. В английском и русском языке паприка используется для обозначения приправы, которая получается высушиванием и измельчением овощного перца, так что это назыание неслучайно.
Тыква (Cucurbita pepo)
![Десять интересных фактов о родственных связях окружающей нас флоры и фауны (10 фото)](/picsw/092012/25/utro/history/004.jpg)
В Европе культивируются небольшие кабачки цилиндрической формы под названием цуккини (Zucchini), которые имеют белую рыхлую мякоть, а после приготовления обладают мягким горьким вкусом и маслянистой консистенцией. А вот если взять, к примеру, тыкву, то цвет ее может быть от оранжевого до зеленого, мякоть более плотная, семена более крупные и твердые, а вкус совершенно не похож на цуккини. Казалось бы, что между ними общего? Оказывается, это один и тот же вид — Cucurbita pepo. К цуккини и тыкве можно добавить патиссоны и кабачки. При значительных внешних и вкусовых различиях это растение одного и того же вида.
Чайный куст (Camellia sinensis)
![Десять интересных фактов о родственных связях окружающей нас флоры и фауны (10 фото)](/picsw/092012/25/utro/history/005.jpg)
Как известно, существует великое множество сортов чая, которые отличаются своим вкусом и ароматом. В состав чайных смесей могут входить сушеные растения, кусочки фруктов, но основным компонентом являются все же чайные листья. Черный чай, зеленый чай, белый чай, улун — это только несколько больших групп чаев, которые отличаются своим вкусом и цветом. Все эти чаи сделаны на основе одного растения — чайного куста Camellia sinensis. Листья его высушиваются и проходят ферментацию, от условий и длительности которой зависит, какой чай будет получен в итоге. Зеленый и белый чай проходят минимальную ферментацию, после них идет улун, а самым наиболее ферментированным чаем является черный чай.
Шампиньон (Agaricus bisporus)
![Десять интересных фактов о родственных связях окружающей нас флоры и фауны (10 фото)](/picsw/092012/25/utro/history/006.jpg)
Грибы являются любимым блюдом многих из нас. Один из самых безопасных способов полакомиться ими — купить в магазине. А самым распространенным, если не единственным сортом грибов, который продается в магазинах, являются шампиньоны. Эти грибы являются наиболее массовыми, и продаются по миру в огромных количествах. Существует множество видов шампиньонов — белоголовые, большие портобелло (коричневые), крошечные французские, швейцарские (коричневые) и ряд других, которые не настолько распространены в наших супермаркетах. Такое разнообразие шампиньонов достигается не выращиванием разных сортов, а сниманием их на разных этапах роста (так же, как и в случае со сладким перцем). Сначала грибы маленькие и бледные, по мере роста они становятся более плоскими, широкими и темными. Название же их зависит в основном от места, где грибы выращиваются (или выращивались первоначально).
Волк (Canis lupus)
![Десять интересных фактов о родственных связях окружающей нас флоры и фауны (10 фото)](/picsw/092012/25/utro/history/007.jpg)
В природе существует несколько видом волков (серый, евразийский, арабский, рыжий и др), которые, как нетрудно догадаться, принадлежат к одному виду — Canis lupus. Еще к этому виду принадлежит (сюрприз!) обыкновенная домашняя собака. Любая порода, любого размера — от болонки до сенбернара — это все тот же самый Canis lupus. Собаки «отделились», вернее были отделены людьми от волков несколько тысяч лет назад и выродились в разные породы в засисимости от потребностей приручивших их людей. Есть бойцовские, охотничьи, декоративные и даже мясные породы собак. Ни один другой вид животных не представлен в таком разнообразии, как собаки.
Медведь (Ursus arctos)
![Десять интересных фактов о родственных связях окружающей нас флоры и фауны (10 фото)](/picsw/092012/25/utro/history/008.jpg)
Медведи — крупнейшие сухопутные хищники. Кодиак (крупнейший из медведей), гризли (тоже крупный и более известный хищник), бурый, американский черный, тиббетский голубой — это все медведи, это все Ursus arctos. Вообще научное название медведя само по себе необычно, оно состоит из латинского слова Arctos, связанного с Ursa Major (созвездие Большая Медведица) и греческого слова, означающего «медведь». Медведи могут быть короткошерстными, длинношерстными, бурыми, черными, бледными и загорелыми, оставаясь при этом одним видом, при этом различия между ними могут быть настолько сильными, что биологи сами точно не знают, сколько существует разновидностей этих грозных животных.
Лошадь (Equus ferus)
![Десять интересных фактов о родственных связях окружающей нас флоры и фауны (10 фото)](/picsw/092012/25/utro/history/009.jpg)
Дикие лошади, или мустанги, с виду довольно сильно отличаются от домашних лошадей, но это один и тот же вид, который произошел от одомашненных лошадей. Единственные по-настоящему дикие лошади — это лошади Пржевальского, или монгольские лошади, которые являются другим видом. Остальные же лошадки отличаются только своим применением «в быту», и могут быть тягловыми, декоративными, карликовыми и другими, оставаясь по сути Equus ferus.
Черная пантера (Black Panther)
![Десять интересных фактов о родственных связях окружающей нас флоры и фауны (10 фото)](/picsw/092012/25/utro/history/010.jpg)
Черная пантера стоит особняком в этом списке, потому что представляет собой не один, а несколько видов кошачьих. Под названием «черная пантера» может скрываться леопард, ягуар или пума, которые утратили ген, отвечающий за выработку меланина, из-за чего обладают глубоким черным окрасом шерсти. У самки ягуара с нормальным пятнистым окрасом может родиться два детеныша, один из которых быдет также «нормальным» пятнистым, а второй будет абсолютно черным. «Неправильные» детеныши леопарда и ягуара также могут быть слегка пятнистыми, но эти пятна практически незаметны на фоне черной шерсти — таким образом на свет появляются черные пантеры. Есть сведения о рождении черной пантеры у самки тигра, причем детеныш родился абсолютно белым (альбинос), и со временем сменил окрас на черный. Произошло это в одном из индийских зоопарков.