56710
15
1
Наверное у каждого, кто хотя бы раз отдыхал на Черном море, имеется дома привезенный сувенир - раковина рапана. Давайте узнаем этого моллюска поближе.
1. Рапана — род хищных брюхоногих моллюсков. Черноморская рапана некоторыми учеными выделена в отдельный вид Rapana pontica.
×
2. Черноморская рапана - это потомок дальневосточной рапаны, обитающей преимущественно в водах Японского моря.
3. Впервые была обнаружена в 1947 г. в Цемесской бухте г. Новороссийска. Очивидно, в 1946 году какая-то рапаниха в одном из дальневосточных портов приклеила кладку своей икры к днищу судна, которое направилось в Чёрное море.
4. Рапаны распространились по всему Чёрному морю. На своей родине, на Дальнем Востоке, рапаны не больше 3-4 см в длину, а в Чёрном море они могут быть величиной с чайную чашку.
5. В океане врагами рапаны являются морские звезды — они питаются рапанами и не дают возможности разрастись их колониям. В Черном море звезд нет (для них недостаточно соленая вода), потому и управы на рапану нет.
6. Питается рапана двустворчатыми моллюсками. В Черном море стало в два раза меньше видов моллюсков.
7. Рапаны почти полностью уничтожили и гребешков — те их раковины, что вы находите, это раковины исчезающих, или даже исчезнувших видов. Во всяком случае, за последние несколько лет, ни живых устриц, ни гребешков, никто в Чёрном море не видел.
У рапан острый язык-сверло, которым она сверлит дырки в раковинах двустворок и пожирает содержимое. Взрослые и практичные особи не утруждаются сверлильной работой, а разжимают створки мускулистой ногой, впускают в жертву яд и поедают. Иногда мы находим на пляже ракушки с этими, аккуратно просверленными дырочками.
8. Рапаны живут в прибрежной зоне на глубинах от 0 до 50 м. Продолжительность жизни этого моллюска до 15 лет. Их можно встретить и на прибрежных скалах, и на илистых грунтах. Порой они образуют достаточно плотные скопления.
9. Размножается рапана с середины лета по начало осени: самка откладывает (приклеивает) на камни, водоросли, сваи и другие твердые поверхности жёсткие прозрачные трубочки, собранные в пучки-щётки, с икрой.
10. Выпуклые полосочки на ракушке являются кольцами роста, по ним можно посчитать возраст, как на спиле дерева. Ежегодный прирост раковины рапана отмечается так же её торчащими "ушками" - сколько ушек, столько лет ракушке.
11. У рапанов есть замечательная особая железа, вырабатывающей пурпур. Пурпур - чудесное вещество, необыкновенно красивый краситель, считавшийся в древности настоящим символом власти.
12. Рапану черноморскую едят только люди. Основная добыча рапаны ведется ради её мяса, которое при правильном приготовлении считается деликатесом. В пищу идет не весь моллюск, а только его нога (белое мясо).
14. Из-за интенсивных морских перевозок территория обитания моллюска рапаны сильно расширилась и сейчас включает всё Средиземное и Северное море, а также Чесапикский залив
Ссылки по теме:
- 15 реальных животных, про которых можно снимать фильмы ужасов
- 6 странных брачных игр у животных
- 15 опасных животных, которые только кажутся милыми
- 6 самых безумных «стратегий испражнения», придуманных эволюцией
- Почему у дятла не болит голова и другие особенные представители животного мира
Новости партнёров
реклама
*чистить лучше сырыми (проверено ), промывать от песка очень тщательно, но игра (блюдо) стОит свеч.
*готовить можно практически любые блюда : от салата до вареников
*ну и ,возможно,информация- самый "цимус" - для потенции весьма пользительно )))
- Кто-о-о-о?! - изумились бабы.
- Вустрица, русским языком вам говорю! Лягушка - мразь, а в вустрице благородные кровя! Мой родный кум при старом прижиме у самого генерала Филимонова в денщиках служил и рассказывал, что генерал их даже натощак сотнями заглатывал! Ел прямо на кореню! Вустрица ишо из ракушки не вылупится, а он уж ее оттель вилочкой позывает. Проткнет насквозь и - ваших нету! Она жалобно пишшит, а он, знай, ее в горловину пропихивает. А почему вы знаете, может она, эта хреновина, вустричной породы? Генералы одобряли, и я, может, нарошно для навару вам, дуракам, положил ее, для скусу... (с) М.Шолохов.
Смотрит - лежит ракушка, плднимает, прикладывает к уху...
Через несколько секунд смотрит на ракушку,
и - с удивлением - "Как это на )(uy ?"
Ещё, местные ребята (в Батилимане) умели отделять печень рапана - раз пробывал, не то, что очень вкусно, но эксклюзивностью проникся.
1. магазинное - это как подошва, берите или живое и готовить самим или у бабушек у моря что бы точно свежая
2. из за рапана исчезли мидии на южном берегу. не в половину, а совсем.. а мидии на мой вкус намного вкуснее... а когда исчезла мидия - перевелась и рапана почти.... теперь плаваешь, ныряешь - пустое дно..
1. У нас мидии еще есть. Только на бунах или камнях под водой. Но они всё время маленькие (не более 3-4 см.) - срывают рыбаки (хорошая наживка) или отдыхающие.
2. Ловить надо утром, когда солнце не до конца взошло. Тогда есть возможность поймать большого. Небольших много. После восхода они прячутся под камни, заросшие водорослями. Засовывать туда руки и шарить - не в кайф. Даже будучи уверенным, что это безопасно.
3. Чтобы очистить раковину от моллюска, ее целиком засовывают в кастрюлю и варят минут 10-15. Потом, ухватившись за твердую часть ноги, надо постараться вытащить моллюска целиком - закрученный "хвостик" должен быть целым. Если кончик хвоста оборвался, раковину лучше выбросить (или сплавить незнакомому), т.к. через некоторое время раковина начнет жутко вонять. Можно положить в муравейник, но придется долго ждать.
4. Будучи в Сочи не называйте этого моллюска, как автор. Зовите только РАПАН, без "а" в конце.
За рапанами ездим периодически на Новый пляж (Евпатория), плавать приходится долго. Рапан мелковат стал и мало его. Самых больших рапанов собирал 1 раз под Новофедоровкой, но нырять там тяжело глубина большая. Собрал в тот раз штук 10-12, но зато каждый больше кулака.
Кстати, самое вкусное блюда из рапана - это жульен, отбивные и плов.
Кому интересно, рецепт жульена:
Варим рапана 5-10 мин, чтобы можно было достать из ракушки, чистим, очень хорошо промываем (скрип песка на зубах испортит впечатление), режем на кусочки и обжариваем, добавляем лук (количество по желанию), обжариваем. Затем солим, перчем и добавляем тертый сыр, обжариваем, чтобы сыр растаял и добавляем немного сметаны или мойонеза, готовим помешивая 5-6 мин. И наслаждаемся..... Данное блюдо отлично подходит под 100гр.
Мне посоветовали замораживать рапан, а потом размораживать - помогает, мягкие части легко достаются вилкой.
Ракушку для декоративных целей мою средством для мытья посуды, чтобы не воняла.