23318
9
Самой вкусной выпечкой узбекской кухни является слоеная самса с мясом.
Ингредиенты:
Мука 4 стакана
Яйцо 1 шт.
Вода теплая 1 стакан
Масло сливочное 100 гр.
Соль
Говядина 500 гр.
Лук 100 гр.
Специи: (перец свежемолотый, базилик сушеный, укроп свежий)
Соль
Мука 4 стакана
Яйцо 1 шт.
Вода теплая 1 стакан
Масло сливочное 100 гр.
Соль
Говядина 500 гр.
Лук 100 гр.
Специи: (перец свежемолотый, базилик сушеный, укроп свежий)
Соль
×
Приготовление:
Смешать теплую воду, масло, яйцо. Муку смешать с солью, постепенно добавляя муку в маслянно-яичную смесь, замесить плотное тесто. Отправить в холод на 30 минут.
Далее разделить тесто на 3 равные части. Раскатать одну часть в тонкую лепешку и смазать размягченным сливочным маслом, негусто.
На другой доске раскатать вторую лепешку размером с первую, перенесла на первую лепешку, накрутить на скалку. Масло на первой лепешке под стыло. Смазать вторую лепешку. С третьей частью поступить, как со второй.
На другой доске раскатать вторую лепешку размером с первую, перенесла на первую лепешку, накрутить на скалку. Масло на первой лепешке под стыло. Смазать вторую лепешку. С третьей частью поступить, как со второй.
Все скрутить в тугой рулет. Рулет разрезать на куски шириной 4-5 см. Каждый кусок раскатать в лепешку. Перед раскатыванием кончик одного слоя (должно получится три) подтянуть к серединке, закрыв отверстие, и только потом раскатать. Края лепешки должны получиться тоньше серединки.
Начинка: говядина (в идеале должна быть баранина). Порубить мелко или прокрутить в мясорубке с крупной решеткой (в 4 отверстия).
Источник:
Ссылки по теме:
- «Собаку усыпить, владельцу срок»: пёс едва не разорвал ребенка в Сургуте
- В Уфе юный пироманьяк собрал все письма, квитанции и сжёг их прямо в подъезде
- Министр экономики не смог разбить бутылку шампанского о борт
- Деликатная проблема с собакой
- Суровая реальность доставки дроном от Amazon
Новости партнёров
реклама
))
Рецептов тьма и все они имеют право быть.История плова начинается с Тимирлана.Рецептов плова очень много и они также живут и процветают.УЗБЕКИ в этом плане гениальные повара!Помнишь"каша из топора"?тактакже
вот как то так выглядит...
не знаю как Вы, у нас весь поток жрал гумму. Она в студ городке была лучшая в городе...
Стоят печи стандартные старые... в них самса. мелкая треугольничками, слоеная. Стоила очень дешево, вкусная была прям атас... наберешь себе кулек в штук 7-8... ЭХ!