400
1
1
Рецепт приготовления очень простого блюда - домашних котлет. Видел вариантов много, но мне больше всего нравится именно этот. Очень простой, вкусный и довольно бюджетный рецепт. Чтоб котлеты получились вкусными и воздушными, в фарш замешивается хлебный мякиш и вода.
Нам понадобится:
• по 750г. мяса свинины и говядины;
• 2 головки репчатого лука;
• 300г. белого хлеба (потребуется только мякиш);
• 1 стакан холодной воды;
• мука для панировки;
• растительное масло для жарки;
• соль и черный перец – по вкусу;
• 2 головки репчатого лука;
• 300г. белого хлеба (потребуется только мякиш);
• 1 стакан холодной воды;
• мука для панировки;
• растительное масло для жарки;
• соль и черный перец – по вкусу;
Приготовление
1. Подготовим равные части свинины и говядины, две головки лука, и мякиш белого хлеба. Мясо и лук нарежем кусками, чтоб они вошли в мясорубку, с хлеба срежем корки, замочим мякиш в холодной воде, отожмем.
2. Все перекрутим на мясорубке.
3. Посолим и перчим фарш по вкусу.
4. Хорошенько вымесим фарш руками не менее 3-4 минут.
5. Добавим в фарш стакан холодной воды и еще раз вымесим.
6. Сформируем котлеты, обваляем их в муке.
7. Обжарим домашние котлеты на предварительно разогретой сковороде с каждой стороны по две минуты два раза на умеренной температуре (7 из 9).
8. По желанию, подаем готовые котлеты с картофельным пюре. Приятного аппетита.
2. Все перекрутим на мясорубке.
3. Посолим и перчим фарш по вкусу.
4. Хорошенько вымесим фарш руками не менее 3-4 минут.
5. Добавим в фарш стакан холодной воды и еще раз вымесим.
6. Сформируем котлеты, обваляем их в муке.
7. Обжарим домашние котлеты на предварительно разогретой сковороде с каждой стороны по две минуты два раза на умеренной температуре (7 из 9).
8. По желанию, подаем готовые котлеты с картофельным пюре. Приятного аппетита.
Ссылки по теме:
- Домашний профессиональный шредер для растений
- Взорвавшаяся шина отбросила мать с ребенком на руках
- Полное погружение!
- Забавная реакция парня на пойманный его девушкой свадебный букет
- Схватка осы и таракана с неожиданным финалом
Новости партнёров
реклама
просто после всех ингредиентов черзе мясорубку прогонять.
и мясорубка заодно легче отмывается...
без хлеба и молока и яиц. лепешка делается тонко.
сразу на горячую сковородку с шмальцем, никакого раст. масла!только хардкор)))
получается очень сочно. и с вкусной хрустящей корочкой
называется фляйшпфланцарл.
иногда делаю.очень редко, когда по Маме скучаю...
жена добавляет в фарш вместо картошки молотый лёд.
и жарит без масла и жира.
но это не ТО(на мой вкус)
на мой вкус сыр воняет прокислой едой ( в моем детсвте это было "поросячье ведро"- остатки для поросят).
сорри)))
Не обижайся, но я уже вижу грубую ошибку в выборе самого мяса
если интересно, прочти все каменты до самого последнее ,а друг хоть что то пригодится
вот тут читай
на счет панировки, даю слово, через три дня сменюсь и постараюсь описать
не гарантирую потому что именно этот процесс лучше всего показать, но опишу как смогу, и постараюсь описать как работать с уже готовой котлетной массой. Скажу сразу с чистым фаршем для котлет ни кто не работает ,в него вводят все составляющие и уже после работают с абсолютно готовой к термической обработке котлетной массой. А для того что бы приготовить те самый из советской столовки...это совершенной другой случай и если будет время, обязательно опишу его.
Меня самого иногда накрывает ,и я тупо фигачу те самые и вот тут душа открывается, после закрывается и слезы сами текут. Мало того, моя семья все больше подседает именно на них, е нет ,говорят ,ты нам своих приготовь , тех из столовки :)