23403
21
Сейчас вы увидите как солят и сушат рыбу, которую вы так часто покупаете в магазине к пиву:)
Рыбный завод, если его так можно назвать, находится в селе Оранжереи, Астраханская область, он существует с 17 века! Надо заметить что с тех пор мало что изменилось, например в цехе посола находятся двадцатитонные дубовые бочки двухсотлетнего возраста.
Рыбный завод, если его так можно назвать, находится в селе Оранжереи, Астраханская область, он существует с 17 века! Надо заметить что с тех пор мало что изменилось, например в цехе посола находятся двадцатитонные дубовые бочки двухсотлетнего возраста.
×
Источник:
Ссылки по теме:
- Закуска по-русски
- Приятного аппетита
- Уникальные торты на детский день рождения
- 10 самых больших порций блюд , которые когда либо готовили в мире
- 7 завтраков, которые могут приготовить дети
Метки: Еда солёная рыба
реклама
Денег с рыбы поднимается столько,что виллы в Маями можно строить...а тут уныние,если бы фотки были черно-белые подумал бы 1915 год.
Иней на ребрах...энергосбережение???нет, не слышали.
всегда беру у частников - у людей которые сами солят и вялят....
вкуснатища....
Солью я рыбу так.
Рыбу не моем, слизь защищает от бактерий. В большую емкость (ведро) кладем слой соли, затем слой рыбы, потом опять слой соли и слой рыбы... И так далее.
Накрываем тарелкой, кладем на тарелку 2 литровую бутылку с водой и ставим в прохладое место на 3 дня. Именно 3 дня хватит для того, что бы рыба просолилась как надо и что бы были убиты яйца силитёра, если они вдруг есть.
Потом вытаскиваем рыбу, промываем и кладем в большую емкость (ванная). Заливаем холодной водой и вымачиваем 8-12 часов. Если нету ванны, то можно использовать несколько вёдер, мняя пару раз воду.
Вода высосет лишнюю соль из рыбы, чем.дольше вымачмвать, тем менее соленая будет рыба.
Мясо будет прозрачное и скушать можно будет много)) ну и пивка конечно надо;)