Ингредиенты:
- Мясо кролика 1 кг;
- Апельсин 2 шт;
- Лук репчатый 1 шт;
- Лавровый лист 1 шт;
- Тимьян ½ ч. л;
- Мука 100 гр;
- Соль, перец по вкусу;
- Оливковое масло;
- Зелень;
- Маслины 50 гр.
Приготовление:
Чистим лук и нарезаем тонкими кольцами.
Разогреваем сковороду с оливковым маслом и пассеруем лук до прозрачности.
Мясо кролика солим, перчим и обваливаем в муке.
Выкладываем мясо в сковороду и аккуратно обжариваем 2-3 минуты, чтобы лук не подгорел.
Добавляем стакан вина, все перемешиваем и тушим до выпаривания жидкости.
Снимаем цедру с одного апельсина и мелко нарезаем. Из мякоти выдавливаем сок.
Добавляем в сковороду цедру, лавровый лист, тимьян и тушим 30 минут.
Добавляем сок апельсина, перемешиваем и тушим 5 минут.
Второй апельсин нарезаем кольцами и посыпаем сахаром. Выкладываем на сухую сковороду и карамелизируем.
На блюдо выкладываем тушеное мясо кролика вместе с кольцами апельсина. Украшаем маслинами и зеленью, подаем к столу.
Приятного аппетита!
- Насколько мощные крылья у шмелей
- Лунтик неторопливо переходит дорогу
- Женщина с нестандартным талантом
- Скутерист слишком загляделся на драку
- "Боже мой, я плакала": женщина едва узнала своего мужа, когда тот сбрил бороду
