Салат с копчёной курицей, фетой и виноградом

Автор:

19 февраля 2019 10:58

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: праздничные салаты салаты салаты с виноградом салаты с копчёной курицей салаты с сыром фета сытные салаты что приготовить на праздник что приготовить на романтический ужин

178

Копчёное куриное мясо, солоноватая фета, сочный болгарский перец и сладковатый виноград чудесно гармонируют и дополняют друг друга. Изысканный, необычайно вкусный и питательный салат по нашему рецепту станет украшением любого торжества, приятно удивит ваших гостей, даже искушённых гурманов, и вполне возможно станет одним из ваших любимых.

Салат с копчёной курицей, фетой и виноградом

Ингредиенты на 4 порции:

копчёный окорок (или бёдра) без кожи и костей 250 грамм;
яйцо 3 шт.;
сыр фета (брынза или другой рассольный сыр) 100 грамм;
болгарский перец 1 шт.;
виноград (лучше без косточки, н-р, кишмиш) 200 грамм;
зелёный лук пучок;
майонез или натуральный йогурт 2-3 ст. ложки;
соль, чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кубиком.
Копчёный куриный окорок очистить от кожи и костей, мясо нарезать кубиком.
Болгарский перец очистить от плодоножки, перегородок и семян и нарезать кубиком.
Виноград разрезать пополам. Если есть косточки, аккуратно удалить их с помощью зубочистки. Несколько ягод винограда оставить для украшения.
Сыр фета нарезать кубиком.
Несколько перьев зелёного лука мелко нарубить, остальные – нарезать пополам или оставить длинными для украшения.
Соединить в миске куриное мясо, виноград, яйца, болгарский перец, фету и нарезанный зелёный лук.
Заправить салат майонезом (или натуральным йогуртом), поперчить, по желанию посолить (учитывать, что сыр фета солёный) и аккуратно перемешать.
По стенкам небольших прозрачных салатниц или порционных креманок разложить перья зелёного лука, наполнить их салатом, украсить салат отложенными ягодами винограда.
Сразу подавать.