Домашние кутабы со свежей зеленью

Автор:

02 апреля 2019 20:12

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: вкусно и просто вкусное блюдо вкусные рецепты домашние рецепты кутабы кутабы с зеленью пошаговый фото рецепт пшеничная мука свежая зелень

Кутабы - это блюдо азербайджанской кухни, представляющее собой плоские пирожки в форме полумесяца. Готовятся они из пресного теста с добавлением зелени. Кутабы легко готовятся в домашних условиях, а наш рецепт поможет вам приготовить самые вкусные!

Ингредиенты:

пшеничная мука 2 стакана;
вода ½ стакана;
соль ½ чайной ложки;
свежая зелень по вкусу 100 г;
рассольный сыр или брынза по желанию;
сливочное масло (небольшой кусочек);
натуральный йогурт без добавок, сметана по вкусу для подачи

Приготовление:

Начинаем готовить кутабы по простому домашнему рецепту: в миску с мукой добавляем половину необходимого объёма тёплой воды и соль, перемешиваем смесь вилкой.
Затем продолжаем добавлять оставшуюся тёплую воду, постоянно помешивая.
Полученное тесто выкладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность и вымешиваем его.
Накрываем тесто и оставляем его на полчаса.
Измельчаем свежую зелень и хорошенько перемешиваем. Можно использовать любую свежую зелень по вкусу: петрушку, укроп, кинзу, базилик, щавель, зеленый лук. При желании к начинке можно добавить измельченный рассольный сыр или брынзу.
Тесто делим на 4 равные части, каждую из которых раскатываем в тонкий блин.
Выкладываем нарезанную зелень на половину этого блина и приправляем её солью по вкусу. Затем складываем его пополам и запечатываем края вилкой так, чтобы внутри не осталось воздуха.
Хорошенько разогреваем большую сковороду на сильном огне и обжариваем кутабы без масла по 2-3 минуты с каждой стороны.
Затем кутабы выкладываем на тарелку и добавляем сверху по кусочку сливочного масла.
Домашние кутабы со свежей зеленью по самому вкусному рецепту готовы, подаём их срузу с натуральным йогуртом без добавок или сметаной.

Приятного аппетита!

Ссылки по теме: