Тефтели из индейки в грибном соусе

Автор:

29 апреля 2019 23:14

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: Что приготовить на ужин белое сухое вино блюда из фарша грибной соус тефтели тефтели из индейки фарш из индейки что приготовить на обед

Тефтели из нежного мяса индейки слегка обжариваются на растительном масле, а затем тушатся в ароматном грибном соусе, благодаря чему получаются нежнейшими и очень вкусными. Блюдо достаточно сытное и не нуждается в дополнительном гарнире, но по желанию, его можно подать с макаронами, рисом или картофельным пюре.

Ингредиенты:

для тефтелей:

рис 150 грамм;
фарш из мяса индейки 600 грамм;
лук 0,5-1 шт.;
зелень по вкусу;
соль, перец по вкусу.

для соуса:

шампиньоны 300 грамм;
куриный бульон (или вода) 250 мл;
белое сухое вино 50 мл;
лук 0,5-1 шт.;
растительное масло для обжаривания;
сметана 4 ст.ложки;
мука 1-2 ст.ложки;
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде.
Лук и зелень мелко нарезать.
Соединить в миске фарш, рис, лук и зелень, тщательно перемешать и поставить в холодильник.
Грибы нарезать пластинами, лук нарезать полукольцами.
На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до мягкости, затем добавить грибы и жарить до выпаривания жидкости.
Сметану смешать с мукой, чтобы не было комочков, и добавить на сковороду.
Влить вино и куриный бульон (или воду), тщательно перемешать, довести до кипения, снизить огонь до слабого и тушить 3-5 минут.
Влажными руками слепить из фарша тефтели и слегка обжарить их на среднем огне на отдельной сковороде.
Добавить тефтели на сковороду с грибным соусом, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут. По необходимости, добавить немного куриного бульона или воды.
Подавать отдельно, как самостоятельное блюдо, или с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Ссылки по теме: