Подборка вкусных салатов к пасхальному столу

Салат с крабовыми палочками и креветками

Весна успешно вступает в свои права, а вместе с ней приходит и светлая Пасха. Предлагаем уже сейчас записывать в блокнотик лучшие рецепты блюд для праздничного стола. Этот салат будет очень легким и вкусным, как раз то, что нужно для праздника!

Ингредиенты:

• Яйца куриные 4 шт;
• Крабовые палочки 150 гр;
• Отварные креветки 150 гр;
• Лук репчатый 1 шт;
• Соль, перец по вкусу;
• Петрушка для украшения;
• Майонез для заправки.

Приготовление:

1. Отвариваем яйца, чистим и нарезаем небольшими кубиками.

2. Чистим лук и нарезаем мелкими кусочками.

3. Крабовые палочки нарезаем средними кубиками.

4. Готовые отварные креветки чистим от панциря.

5. Смешиваем подготовленные ингредиенты в глубокую миску, солим и перчим по вкусу.

6. Заправляем салат майонезом и украшаем зеленью. Подаем к столу.

Приятного аппетита!

Салат "Цезарь" с лососем

Хрустящие салатные листья, нежное филе лосося, аппетитные гренки и сочные помидоры заправляются изысканным соусом на основе варёных желтков, от которого и зависит вкус салата. Результат получается поистине вкусным.

Ингредиенты на 2 порции:

• салат ромэн (или салатный микс) 160 грамм;
• слабосолёный лосось (сёмга) филе 200 грамм;
• помидоры черри 100 грамм;
• хлеб пшеничный (или батон) 3 ломтика;
• оливковое масло 1 ст. ложка.

для соуса:

• яйца 2 шт.;
• горчица неострая 2 ч. ложки;
• яблочный уксус 6% 0,5 ч. ложки;
• лимонный сок 1-2 ст. ложки;
• оливковое масло 2 ст. ложки;
• чеснок 1 зубчик (по желанию);
• соль, перец по вкусу.

для подачи:

• тертый пармезан 20 грамм.

Приготовление:

1. В батоне отрезать корки, нарезать кубиками и подсушить в духовке или на сухой сковороде, немного сбрызнув оливковым маслом.
2. Листья салата промыть, обсушить и порвать руками.
3. Помидоры черри нарезать четвертинками.
4. Филе лосося проверить на наличие мелких костей и нарезать нетолстыми полосками или кубиками.
5. Яйца отварить всмятку, остудить, очистить и отделить белки от желтков.
6. Поместить желтки в миску и размять ложкой. Белки не использовать.
7. Добавить к желткам лимонный сок, уксус, горчицу, оливковое масло, соль, перец, раздавленный через пресс чеснок (по желанию), перемешать и взбить венчиком до однородности.
8. На большую тарелку выложить листья салата, полить соусом и перемешать.
9. Поверх салата выложить полоски лосося, четвертинки помидоров черри, посыпать сухариками и тёртым пармезаном.
10. Сразу подавать.

Приятного аппетита!

Оливье

​Ну кто из нас не любит оливье? Чтобы приготовить этот легендарный салат не обязательно ждать нового года, а устроить праздник прямо сейчас! Рецептов оливье множество, мы хотим предложить свой, который считается классическим вариантом.

Ингредиенты:

• говядина - 300 г
• картофель – 8-10 штук
• морковь - 3 штуки
• репчатый лук - 1 головка
• огурцы солёные - 3 штуки
• огурцы - 2 штуки
• зеленый горошек - 1 банка
• лук зеленый - по вкусу
• майонез - по вкусу
• соль -по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу
• яйцо -3 штуки

Приготовление:

1. Говядину отвариваем в подсоленной воде.
2. В отдельной кастрюле варим картофель и морковь.
3. Нарезаем мясо и овощи аккуратными кубиками, желательного одного размера.
4. Яйца отвариваем и также нарезаем. Добавляем зеленый горошек.
5. Аккуратно перемешиваем все ингредиенты.
6. Заправляем салат майонезом. Солим, перчим по вкусу.
7. При подаче посыпаем салат мелко нарезанным луком.

Приятного аппетита!

Праздничный салат с лососем и авокадо

Слабосолёная красная рыба, сливочный сыр и авокадо – беспроигрышное сочетание вкусов, поэтому и рецептов с ними огромное множество. Мы предлагаем вам роскошный салат для праздника или особого случая, который не просто красиво смотрится на столе, а и очень вкусный. Готовить такую прелесть одно удовольствие.

Ингредиенты на 2 порции:

• слабосоленое филе лосося (сёмги) 180 грамм;
• рис 50 грамм;
• лимонный сок 2 ч.ложки;
• авокадо спелый 1 шт.;
• сливочный сыр (н-р, филадельфия с зеленью);
• твёрдый сыр 50 грамм;
• соль по вкусу;
• майонез (или натуральный йогурт) по вкусу;
• укроп для украшения.

Приготовление:

1. Рис отварить в подсоленной воде, остудить и перемешать с майонезом (натуральным йогуртом). Это нужно для того, чтобы рис стал клейким.
2. Филе рыбы без кожи и костей нарезать кубиками одинакового размера и сбрызнуть лимонным соком.
3. Авокадо очистить от кожуры, извлечь косточку, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.
4. Сливочный сыр хорошо размять.
5. Твёрдый сыр натереть на тёрке.
6. Положить в центр тарелки сервировочное кольцо и выложить слоями: половину лосося, рис, авокадо, сливочный сыр, вторую половину лосося. При укладывании слоев обязательно слегка утрамбовывать их, чтобы салат хорошо держал форму.
7. На слой лосося нанести тоненькую сеточку майонеза (натурального йогурта) и посыпать тёртым сыром.
8. Лучше всего дать салату постоять в холодильнике около часа, не снимая кольца. Салат охладится, а кольцо защитит бока от обветривания.
9. Посыпать салат мелко нарезанный укропом и аккуратно снять кольцо.
10. Декорировать салат по вкусу, например, веточками розмарина, кусочками лимона или розочками из лосося.

Приятного аппетита!

Салат из печени трески с перепелиными яйцами и огурцом

Свежий и в то же время сытный салатик с мегаполезной печенью трески – отличная идея для любого случая. Таким салатом можно заменить ужин или подать его к праздничному столу — там он также будет выглядеть вполне уместно. Ничего лишнего, всё очень просто очень вкусно!

Ингредиенты на 2 порции:

• печень трески 1 банка (100 грамм);
• огурцы 400 грамм;
• перепелиные яйца 8 шт.;
• зеленый лук несколько перьев;
• петрушка несколько веточек;
• укроп несколько веточек;
• лимонный сок 1 ст. ложка;
• оливковое масло 2 ст. ложки;
• соль, чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Перепелиные яйца отварить вкрутую в течение 4-5-ти минут, остудить, очистить и нарезать вдоль пополам.
2. Огурцы нарезать кружочками.
3. Зелень мелко нарубить.
4. Соединить в пиале оливковое масло, лимонный сок, соль, чёрный перец и перемешать до однородности.
5. Соединить в миске огурцы и зелень, полить заправкой и перемешать.
6. С печени трески слить масло.​
7. Разложить салат на плоские тарелки, сверху выложить половинки перепелиных яиц и печень трески.
8. Перемешать непосредственно перед употреблением.

Приятного аппетита!

Салат "Гнездо глухаря" с сыром, яблоком и ветчиной – ну очень вкусный!

Хотите получить восторги и похвалы от близких и гостей? Тогда готовьте этот салат не раздумывая. Оригинальная подача сделает его украшением любого праздника, а вкус оценят даже самые привередливые гурманы. В классическом рецепте «Гнезда глухаря» используется жаренный картофель, но в тот раз мы предлагаем оформить то самое «гнездо» из менее вредных сыра, яблока и ветчины. Получается очень вкусно!

Ингредиенты:

• куриное филе 150 грамм;
• шампиньоны 150 грамм + растительное мало для обжаривания;
• капуста пекинская 200 грамм;
• яйцо куриное 1 шт.;
• яйцо перепелиное 5 шт.;
• ветчина 100 грамм;
• яблоко 1 шт.;
• сыр твёрдый 100 грамм;
• сметана 2 ст. ложки;
• майонез 1 ст. ложка;
• лимонный сок 0,5-1 ч. ложка;
• грецкие орехи горсть;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и разобрать на волокна.
2. Шампиньоны нарезать соломкой и обжарить на растительном масле до выпаривания жидкости. В конце посолить и поперчить.
3. Куриное яйцо отварить в крутую, нарезать кружками, а затем полосками.
4. Пекинскую капусту мелко нашинковать.
5. Сметану соединить с майонезом и лимонным соком и перемешать до однородности.
6. Соединить в миске нарезанные куриное филе, грибы, яйцо, пекинскую капусту и заправить соусом.
7. Ветчину, яблоко и твёрдый сыр нарезать тонкой длинной соломкой.
8. Грецкие орехи измельчить с помощью блендера.
9. Перепелиные яйца отварить в крутую в течение 5-ти минут.
10. Выложить салат на широкую тарелку, придавая ему форму гнезда.
11. Сверху на салате сделать небольшое углубление и посыпать измельчёнными грецкими орехами.
12. Бока салата оформить соломкой ветчины, яблока и сыра.
13. Очищенные перепелиные яйца разместить «в гнезде».
14. Сразу подавать.

Приятного аппетита!

Салат с отварным языком и овощами

Совсем скоро наступит Пасха и мы предлагаем уже сейчас составлять праздничное меню. Салат с отварным языком и овощами станет украшением любого праздничного стола. Он получается нежным и невероятно вкусным.

Ингредиенты:

• Отварной язык 200 гр;
• Яйца куриные 4 шт;
• Лук ялтинский 1 шт;
• Помидор 1 шт;
• Перец болгарский 1 шт;
• Маслины 4-5 шт;
• Листья салата 3-4 шт;
• Петрушка 1 пучок;
• Соль, перец по вкусу;
• Оливковое масло для заправки.

Приготовление:

1. Куриные яйца отвариваем и нарезаем небольшими кусочками.

2. Чистим лук и нарезаем тонкими кольцами, язык нарезаем небольшими кусочками.

3. Моем помидор и перец, нарезаем.

4. Маслины нарезаем кольцами.

5. Моем листья салата и выкладываем на дно блюда.

6. Добавляем все подготовленные ингредиенты, солим и перчим.

7. Посыпаем рубленой зеленью и заправляем оливковым маслом.

Приятного аппетита!