Скоро 23-е февраля, всем подарок. Рецепт для тех кто любит тему пельменей, но впадает в уныние от перспективы их лепки, а "пельменный продукт" из магазина на дух не переносит. Блюдо конечно пельменями назвать можно условно, оно очень напоминает пельмени, но главное оно почти не требует бесконечной лепки. Ну, поехали?
Ингредиенты ( тьфу, не люблю это слово). Понадобятся следующие продукты:
-3 стакана муки,
-1 яйцо,
-2/3 стакана воды,
-1/2 чайной ложки соли.
-мясо в виде фарша, тут уж на "свой вкус и цвет",
-лук,
-соль,
-перец.
Начало классическое: просеиваем муку, добавляем яйцо и воду, замешиваем, оставляем на 30-40 минут.
Пока тесто стоит расскажу анекдот в тему:
"Многие покупают в магазине зеленый чай и йогурт, потому что надо следить за своим здоровьем, и пельмени с майонезом, потому что, ну надо же что-то пожрать".
Не теряем время, делаем фарш - мясо, лук, соль, перец.
Я беру мясо: 50% свинина, 50% говядина. Все остальное по вкусу и консистенции.
Время засекли, 30 мин от замеса теста прошло?
Раскатываем его листом толщиной не более миллиметра. Выкладываем сверху фарш, сворачиваем в рулет. ОБЯЗАТЕЛЬНО защипываем длинный край. Ножом режем на столбики. Это и есть наши «ленивенькие».
А дальше просто – хоть в воду, хоть на пар, хоть в микроволновку…
Я положил порезанные рулетики в глубокую сковороду, на «подушку» из жаренной моркови и чеснока, залил сверху разбавленной в воде сметанкой с «хмели-сунели» и на каждую пельменьку по маленькому кусочку масла.
Накрыл крышкой, положил поллитру в морозильник и тушил на небольшом огне, пока практически вся жидкость не впиталась. Не забудьте разложить по тарелкам, посыпать зеленью!
Приятного аппетита! Едим урча!
Источник: По материалам xexe.club
Автору спасибо!
================================
Миллиметра???? Он сказал - миллиметра? мм? и где тан столбики, что-то незаметно.
после того как эту колбаску нарезали - их готовят ставя вертикально - получились именно короткие столбики.
---------------------
ТУт бульончик-то примерно такой-же и получится по сути.
Надо знать что покупать, и не жалеть денюжек.
А то эдак подумать страшно - можно конечно все самим делать, и пельмени, и майонез, и даже вареники, и пиццу самим стряпать и многое другое. Но это же время! Много лишнего времени?
Сейчас зима, да - дома сидим в морозы. А летом мы с семьей ездим кататься по прибайкальской акватории Иркутска, жарить шашлык и рыбачить. И всяко по иному отдыхаем.
Элитные беру, хорошие. Со сметанкой! Сметану кстати тоже сами не делаем - покупаем сметанку.
Да слава богу сейчас все можно купить, и если знать где и что и не скупиться - то и качество хорошее тоже.
Не понимаю я тех кто все делать сам старается в наш век.
Мясо вот правда замариновать самому когда время есть - предпочитаю в Тане или Айране мариновать, классно получается.