5090
32
Подсмотрел я тут намедни очень интересный рецепт. И сразу же решил осуществить, потому что …
Жерешков не сильно крупных (но и мелкими их не назовешь) троечку и судачок. Как раз то, что нам и нужно для осуществления возникшего плана.
Рыбку, как водится, отделил я от чешуи, а потом плавники срезал и выпотрошил. Кстати, вон какой девайс у меня есть.
Для разделки рыбы штучка очень удобная. Скользкость рыбы на удобство ее разделки никак не влияет. Добавьте еще перчатки. Обычные рабочие с такими пластиковыми пупырышками на одной стороне. Не пожалеете, чесслово.
Рыбку, как водится, отделил я от чешуи, а потом плавники срезал и выпотрошил. Кстати, вон какой девайс у меня есть.
Для разделки рыбы штучка очень удобная. Скользкость рыбы на удобство ее разделки никак не влияет. Добавьте еще перчатки. Обычные рабочие с такими пластиковыми пупырышками на одной стороне. Не пожалеете, чесслово.
×
Благо с этим трудностей никаких. Все свое, и экологически чистое и очень свежее, сочное и, поверьте, ароматное и вкусное.
Вон какая, например, капуста выросла.
Вон какая, например, капуста выросла.
Но сжевав в задумчивости несколько листочков, все же решил, что это только положительная сторона. Потому что сок просто переполнял эти листики.
Разделал я капусту на листочки и зашпарил их кипятком. Чтобы, значит, они приобрели мягкость и не ломались потом, в процессе.
Разделал я капусту на листочки и зашпарил их кипятком. Чтобы, значит, они приобрели мягкость и не ломались потом, в процессе.
Пока тазик в сторону отставил и дальше процесс продолжил. Капуста капустой, а мне и остальные овощи подготовить надо.
С луком все просто. Почистил, да порубил на четвертушки.
С луком все просто. Почистил, да порубил на четвертушки.
Перец. Очень интересный и странный в этом году вырос. Но это от того, что он пока «не дорос». Когда созреет, станет другим.
Пестрый такой. Но, ни сочность это никак не повлияло. Правда, не такой сладкий, как в прошлом году – врать не буду. Но и солнышка было этим летом не сильно много. Вот и….
Пестрый такой. Но, ни сочность это никак не повлияло. Правда, не такой сладкий, как в прошлом году – врать не буду. Но и солнышка было этим летом не сильно много. Вот и….
Помидоры. Эти отходят уже. Так остатки всякие обобрал. Но нам они в самый раз для дальнейшего процесса. А вкус, кстати, от внешнего вида нисколько не пострадал.
Это для того, чтобы их, помидоры, было легко почистить. Что потом и подтвердилось. Сдираем шкуру и режем. Вот так … на четвертушки. В самый раз будет.
Вот вроде все и приготовил. Незаметно так…, за разговором.
Складываю в кастрюлю лук и помидоры и блендером их … блендером. Потом туда же отправляю перец и морковку и стираю все в … в общем довожу смесь до однородного состояния.
Складываю в кастрюлю лук и помидоры и блендером их … блендером. Потом туда же отправляю перец и морковку и стираю все в … в общем довожу смесь до однородного состояния.
Из специй, кроме соли, только паприка душистая и немного белого перца. Он, опять-таки, больше душистый, чем острый. Впрочем, специи и приправы – дело сугубо личное.
Вот. Приготовили подливу – заливку, или как может быть «соус»? Да ладно. Приготовили и в сторонку пока отставили.
А я пока рыбкины кусочки в капустные листья заверну. Сразу замечу, что верхние листья, которые на картинке лучше было тоже Веснушке отдать. А я, понимаете, погнался за цветовой гаммой. Они не сильно вкусные. Те что белые не в пример нежнее и вкуснее.
Каждый кусочек рыбки слегка присолить надо. Во-первых, чтобы соус не пересаливать (его ж потом съесть интересно будет), а во-вторых, рыбкины кусочки не будет разваливаться.
А я пока рыбкины кусочки в капустные листья заверну. Сразу замечу, что верхние листья, которые на картинке лучше было тоже Веснушке отдать. А я, понимаете, погнался за цветовой гаммой. Они не сильно вкусные. Те что белые не в пример нежнее и вкуснее.
Каждый кусочек рыбки слегка присолить надо. Во-первых, чтобы соус не пересаливать (его ж потом съесть интересно будет), а во-вторых, рыбкины кусочки не будет разваливаться.
И заворотки эти укладываем в казан. Не так, чтобы плотно, но стараясь, зазоры поменьше делать. А потом … потом не пожалейте маслица растительного. Я взял обычного подсолнечного. Оно жароустойчивое, все ж таки казан. Это вам не кастрюля и даже не сковорода.
А потом этим соусом содержимое казана залил. И все. Остальное предоставляем казану и дровишкам, которые гореть под казаном будут.
Я крышку снял, чтобы картинку вот такую сделать. А вообще сразу казан надо накрыть. Более того, вдругорядь применю пловную миску. А в этот раз … все-таки он первый, поэтому и почаще поглядывал.
Вот так процесс должен проходить. Без всякого явного бурления – кипения. Скорее томиться, а не вариться.
Где-то через час проводим рубежный контроль. Вот такая картинка. Уверяю вас, почти готово. Но только «почти». Хотя и вкусно и ароматно. Это судачок.
Казан опять накрываем и огонь вовсе убрать надо. Только щепочки подкидывать, чтобы угли не гасли. И так еще примерно полчасика.
В общем и целом Еда заслуживала того, чтобы повозиться. Это я вам честно говорю. И, кстати, сказанное, про капусту, полностью соответствует истине. Вкусна получилась. Очень!
Ангела вам за трапезой!!!
Ангела вам за трапезой!!!
Ссылки по теме:
- 10 вкусов, возвращающих в беззаботное детство
- 20 странных предметов быта для людей с неординарным мышлением
- 20 пугающих вариантов использования укропа: роллы, цезарь, капучино
- Всеми любимые завтраки
- Как быстро и эффективно подорвать здоровье нации
Новости партнёров
реклама
А так, очень да же...
В моем детстве папа готовил кошкам еду: капуста+килька+геркулес. Видимо прочно ассоциация засела.
И рыбные щи на поминальном обеде есть не могу, подкатывает.
А у вас, конечно, красиво написано и, наверное, добротно вышло. Успеха вам.
Давно хочу научиться рыбу с овощами готовить, чтобы не сильно жаренное
Мой муж не любит рыбу и голубцы (из-за риса). И вот сейчас он разумно спросил: "а если вот так завернуть филешку индейки?"
Спасибо за идею для фантазии.
1. А в результате поимел я а вот такие порционные кусочки. - под надписью фотография еще не разрезанной рыбы.
2. Головы, плавники и прихвостья, были отложены на уху. Для бульона самое оно. - и ниже фотография тех самых "порционных кусочков", что должны быть под надписью в п.1
3. И, если следовать рецепту, то понадобится нам еще набор овощей. - и под надписью, конечно, не набор овощей, а "головы и прихвостья".
4. Благо с этим трудностей никаких. Все свое, и экологически чистое и очень свежее, сочное и, поверьте, ароматное и вкусное.
Вон какая, например, капуста выросла. - под надписью фото "набора овощей".
5.Я, когда верхние листья снял, немножко поначалу расстроился. Кочан треснутый оказался. - ниже фото капусты, которая "вон какая выросла".
6. Разделал я капусту на листочки и зашпарил их кипятком. Чтобы, значит, они приобрели мягкость и не ломались потом, в процессе. - а там треснувший кочан, который вас так расстроил.
7. С луком все просто. Почистил, да порубил на четвертушки. - и фото, как зашпаривались листочки капусты.
Дальше еще смешнее:
8. Морковку почистить и покрошить. Вот на такие кусочки. - а там лук, порубленный на четвертушки.
9. Перец. Очень интересный и странный в этом году вырос. Но это от того, что он пока не дорос . Когда созреет, станет другим.
Пестрый такой. Но, ни сочность это никак не повлияло. Правда, не такой сладкий, как в прошлом году врать не буду. Но и солнышка было этим летом не сильно много. Вот и - что-то оранжевая морковка не очень похожа на пестрый перец.
Дальше будем продолжать? Или поверите, что в посте все фото смещены? А то обидчивый вы какой-то...
И ... кто из нас обидчивый? Губы вы надули, а обвиняяете меня ... ;)
Насчет губ - не готова комментировать ваши фантазии.