925
22
На смену старого мангала на моей даче делаю новый. Старый мангал отслужил верой и правдой более 10 лет хранимый под навесом и скорее всего продолжает служить новому владельцу дачи.
Несмотря на долгую эксплуатацию старого мангала, учел ошибки в конструкции и вношу коррективы. Размеры нового мангала длина – 600 мм, ширина – 350 мм, высота стенки мангала – 150 мм. Бездырочная конструкция. С обрамлением профильной трубой по периметру. Толщина стенки 4мм, труба 20Х20. Мобильный-на колесах. Предполагается использование в своем гараже.
Заказал металл с порубкой на гильотине. Собираю на прихватках электродом.
Заказал металл с порубкой на гильотине. Собираю на прихватках электродом.
×
Из остатков металла от холодильника 1.6мм, делаю полку внизу. Когда мангал не задействован, там может храниться уголь и какой то шмурдяк. Оставляю конструкцию на прихватках. Частые и длинные. С обеих сторон. Финальная сборка.
Вышло так, что с момента изготовления мангала, пришлось его использовать по назначению всего один раз. Как то не прижилось мне мангалить шошлы около гаража. На тот момент, когда мангал делал, места для жарки шашлыков не было своего. Так он и простоял в гараже пару лет. А когда появилась возможность увезти его в дом, который мы используем как дачу, тогда он стал использоваться достаточно интенсивно. В процессе эксплуатации не все устраивало и начали вылазить бока. Мне не понравился жар.Его было мало. Или вагон углей надо было жечь. Жечь много углей - значит в моем варианте бездырочного мангала махать махалкой - пол часа.В общим не совсем то, что я хотел. Решил я сделать отверстия по длинной стороне. По 9 отверстий — 6мм. Это особо не помогло. Вернее не помогло вообще. Тогда я положил на дно мангала тротуарную плитку - 3см и сверху разжег угли. Вот тогда получилось жарить шашлык так как должно быть! Углей не много, жар отличный, мясо прекрасно запекается, жир не горит на углях, время жарки 15-20 минут. Шашлык получается полностью прожаренный, подрумяненный, красного сока нет, внутри сочный. При условии, что мясо порезано на 4Х4-4Х5 см, не более.
Пришлось модернизировать мангал. Вырезал кусок стенки по периметру. Глубина стала 12 см.
Пришлось модернизировать мангал. Вырезал кусок стенки по периметру. Глубина стала 12 см.
Отверстия решил оставить. Пока не мешают. Если что заварю. Появилось удовольствие от готовки шашлыка. Жир не воспламеняется. Жар отличный. Кто бы мог подумать, что три сантиметра при глубине мангала так важны! Но и не без ложки дегтя. Сложности с розжигом угля в виде махания махалом остались. Есть решение и на этот счет! Стартер для розжига угля.
Именно для того, что бы быстро разжечь уголь и не махать махалом придуман стартер для угля. Забегая наперед придумавшему это, памятник при жизни ставить нужно! Итак. Делаю стартер. Баллон от фреона. По началу казалось, что великоват. Потом понял, что лучше больше, чем меньше. Мешок угля спокойно залетает за один раз. Обрезаю все лишнее. Полусферическую часть ампутирую, вторую сторону распускаю на полосы. Толщина стенки 1.6 мм, бака позволяет предполагать, что хватит на долго стартера.
Перфорированные боковины пошли на стартер. Горловина загрузки с отвертсием пошла на изготовление тандыра из бочки. А дно пойдет на крышку для саджа. Кстати, мой садж и как я делал крышку для него Садж. Сковорода из диска от бороны
Обжигаю от краски. За одно испытываю в деле. Все получилось более, чем хорошо. Мангальный комплект. Собственно состоит из мангала, стартера и подставки для казана или сковороды.
Прибор превзошел все ожидания! Емкий, тяга сумасшедшая. Мешок углей можно загрузить за раз спокойно. Тут приходилось слышать от спецов и любителей аутентичности жарки шашлыков, что вроде бы стартер для углей это все фигня, происки капиталистов и маркетинговые прибамбасы, а в жизни он никогда не нужен, и т.д. Так вот. Одно из главных преимуществ, если жаришь партию шашлыка и углей мало на вторую партию, можно в стартере по бырому приготовить еще угли и процесс жарки не прекращать. Это важный момент. Не говоря, что угли в стартере разгораются на много быстрее, чем в мангале. И что не маловажно, никакой жидкий розжиг не нужен. Достаточно куска газеты.
Т.к. мангал на колесьях, имею возможность перемещения по участку. Хранится мангал со всеми причиндалами под навесом, специально для этих целей изготовленного. При необходимости мангал переезжает к террасе, к бане или просто под открытое небо, или безветренное место. Кто - то спрашивал, зачем полка внизу.
В завершении, добавил к конструкции крышку. Теперь мангал приобрел определенную универсальность, в виде гриля-барбекю с крышкой. Иногда использую, что бы добить мясо на решетке, на пару минут накрываю.
В крышке сделал пару отверстий для регулировки температуры. А датчик для полного антуража с грилем, появится позже . Мне говорят, что я "придумал угольный гриль", с усмешкой. Но, если я свое произведение буду называть угольным грилем, тогда мне скажут, что это обыкновенный мангал с крышкой, и я незаслуженно на себя тащу одеяло.
Ссылки по теме:
- Шедевры мангалотворчества: половина дела в эстетике наслаждения шашлыком
- 19 брутальных мангалов своими руками, от которых мужики будут в восторге
- 16 брутальных идей для мангалов своими руками, которые оценят настоящие мужики
- Шашлычок под коньячок: рецепты главного весеннего блюда
- Мангальские страсти, или вариации на тему - на чем пожарить мяска
Новости партнёров
реклама
Молодец, продолжай.
нехорошо, мальчиГ, ФФастаЦЦа
Можно сделать самосвал, когда мангал простаивает - можно использовать как тачку и возить землю или навоз.
И многое многое другое...
Штраф за нарушение пожарной безопасности на граждан в размере 2–4 тысячи рублей, а на юридических лиц – от 400 до 500 тысяч рублей.