3
Мититеи - это молдавские маленькие колбаски. Обычно их готовят на гратаре или гриле. Этот рецепт, адаптирован к домашним условиям! Мититеи получаются очень сочными, нежными и безумно вкусными!!!! А аромат не оставит никого равнодушным!!!
Ингредиенты:
- Свинина - 700 гр.
- Говядина - 300 гр.
- Соль, перец - по вкусу
- Сода (обязательно!) - на кончике ножа, можно 0,5 ч.л.
- Крахмал (примерно) 2 ч.л.
- Молоко - 0,5 - 1 стакан.
- Чеснок (у меня ушло 8 зубчиков, смотря какой чеснок) - 5-10 зуб.
- Лук для тушения - 1 шт.
- Лавровый лист - 2-3 шт.
- Перец горошком для тушения
- Масло растительное для жарки и смазывания рук.
Приготовление
- Начнем с приготовления фарша: мясо надо брать свежее, не замороженное, не готовый фарш, а именно мясо. Пропорция примерно 700 г. свинины к 300 г. говядины, можно варьировать + -. Дважды пропускаем через мелкую мясорубку. На фото необходимые продукты для фарша.
- Далее в фарш добавляем щепотку соды (или на кончике ножа), соль, перец по вкусу, примерно 1,5-2 ложки крахмала и измельченный чеснок (кол-во чеснока зависит от остроты). Постепенно замешивая фарш, добавляем молоко. Отбиваем наш фарш, накрываем пленкой и отправляем в холод на пару часов.
- Затем достаем фарш и начинаем делать мититеи.
- Обжариваем на быстром огне со всех сторон до румяной корочки и складываем в кастрюлю с толстым дном или в казан.
- Режем лук кольцами и кладем сверху на мититеи, кидаем перец горошком и лавровый лист.
- Заливаем кипятком, воду посолить по вкусу! Закрываем крышкой и даем закипеть. Затем убавляем огонь и тушим до готовности. Примерно минут 30.
- Вот и готовые мититеи!
***
Приятного аппетита!
АНТИФИШКИ
Всё о политике в мире
Новости партнёров
