Ингредиенты:
- Куриное яйцо (для теста) — 3 шт.
- Мука пшеничная — 500 г
- Соль — 1 щепотка
- Фильтрованная вода (для теста) — 50 мл
- Оливковое масло — 1 ч. л.
- Томаты (измельченные) — 400 г
- Томатное пюре — 230 г
- Фильтрованная вода (для соуса) — 70 мл
- Томатная паста — 90 г
- Соль и пряности (для соуса) — по вкусу
- Рикотта — 230 г
- Моцарелла (тертая) — 130 г
- Пармезан (тертый) — 50 г
- Куриное яйцо (для начинки) — 1 шт.
- Соль и пряности (для начинки) — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Приготовление:
1. Взбейте яйца, воду, соль и масло до однородности. Муку поместите в емкость и сделайте углубление. Влейте жидкую смесь и перемешайте.
2. Посыпьте рабочую поверхность мукой и замесите тесто.
3. Оставьте тесто на 30 минут.
4. Соедините компоненты для соуса и доведите до кипения. Тушите под крышкой до желаемой консистенции, периодически помешивая.
5. Смешайте компоненты для начинки.
6. Поделите тесто на 2 части. Тонко раскатайте с помощью скалки. Быстро распределите начинку поверх одной половины пласта.
7. Слегка смажьте тесто водой (всю поверхность вокруг начинки). Накройте второй половиной пласта и аккуратно прижмите. Нарежьте на небольшие квадраты и пройдитесь по краям зубцами вилки.
8. Отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Подавайте с соусом и свежей зеленью.
***
Приятного аппетита!
АНТИФИШКИ
Всё о политике в мире
