2
Цыплёнок получается ароматным, с нежным мясом, тонкой хрустящей корочкой, и все это в сочетании с чесночным соусом!… Рецепт цыплёнка табака у вас будут выпрашивать все друзья.
Ингредиенты:
- тушка молодой курицы весом не более 800 грамм;
- сливочное масло или топлёное масло 2-3 ст.ложки;
- соль, перец по вкусу.
Для соуса:
- чеснок 2-3 зубчика;
- растительное масло 2 ст.ложки;
- зелень (петрушка или кинза) маленький пучок;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Тушку цыплёнка промыть снаружи и изнутри. Разрезать вдоль по грудке и распластать.
- Накрыть внутреннюю часть тушки пищевой пленкой и слегка отбить молоточком. Это сделает цыпленка плоским и удобным для жарки под гнетом.
- Натереть цыпленка солью и перцем и оставить мариноваться 40-60 минут.
- На сковороде с толстым дном (лучше чугунной) растопить сливочное масло.
- Положить на сковороду цыпленка, накрыть жаропрочной тарелкой и установить сверху груз, например кастрюлю с водой. Жарить по 15 минут с каждой стороны.
- Мелко натереть или раздавить чеснок, порубить зелень, немного посолить, перемешать и влить масло.
- Готовое блюдо выложить на тарелку и распределить чесночный соус по всей тушке.
- Подавать с запечённым картофелем, овощами или соленьями.
***
Приятного аппетита!
АНТИФИШКИ
Всё о политике в мире
Новости партнёров
