60
Душистый сладковато-терпкий плод айва отлично сочетается с мясом, особенно свининой, придавая ему приятную сладость и лёгкий фруктовый аромат. В сочетании с вином и специями получается восхитительное блюдо для ужина, праздника или любого случая, которое по достоинству оценят даже привередливые гурманы.
Ингредиенты:
- свинина без кости 800 грамм;
- айва 3 шт.;
- лук красный 1 шт.;
- вино красное сладкое или полусладкое 100 мл;
- куриный или овощной бульон 100 мл;
- лимонный сок 2 ст. ложки;
- чеснок 3 зубчика;
- лавровый лист 2 шт.;
- молотый душистый перец 1/2 ч. ложки;
- корица 1-4 ч. ложки;
- соль, черный перец по вкусу;
- оливковое масло для обжаривания;
- зелень для подачи.
Приготовление:
- Айву очистить от сердцевины и семян, нарезать дольками и обжарить на небольшом количестве оливкового масла с двух сторон. Убрать со сковороды на тарелку.
- Свинину нарезать кубиками и обжарить на том же масле со всех сторон до подрумянивания. Отложить на тарелку.
- Лук нарезать полукольцами и обжарить до прозрачности.
- Влить на сковороду к луку вино, добавить лавровый лист, душистый перец и корицу и тушить до выпаривания жидкости.
- Влить бульон, добавить лимонный сок и раздавленный через пресс чеснок.
- Вернуть на сковороду мясо, посолить, поперчить и тушить на слабом огне 25-30 минут, при необходимости добавив немного воды или бульона.
- В самом конце добавить к мясу отложенную айву, аккуратно, чтобы не сломать дольки, перемешать и прогреть ещё 1-2 минуты.
- Подавать, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Если бы у самокатчиков был свой гимн
- Хозяин кота решил съесть котлету в 4 утра
- Забавный случай в лифте
- Кошки, которых не остановят любые преграды
- Сломанный дворник вывел из себя поляка
Метки: Что приготовить на ужин айва горячие блюда из свинины для гурманов мясо с фруктами свинина свинина с айвой тушеная свинина тушеное мясо что приготовить на праздник
Новости партнёров
реклама
