О том, что кедровые орехи дорогие, любители такого лакомства знают не понаслышке. Чем обусловлена высокая по сравнению с другими сортами стоимость?
Строго говоря, этот орех и не орех вовсе, а семена кедровых сосен. С одного крупного дерева можно собрать в среднем 1000 шишек, в каждой из которых будет содержаться 50-150 вкусных семян в твердой скорлупке. Правда, плодоносить дерево начинает только спустя полвека, а зреют шишки очень долго, почти год.
Ядрышки не только вкусные, но еще и полезные и ценятся за способность улучшения памяти, продуктивности мозга, физического тонуса, работы нервной и сердечно-сосудистой системы. Масло, получаемое из ореха кедровой сосны, используется в медицине и косметологии. Как формируется цена этого продукта:
1. Сбор сырья – работа сезонная, тяжелая и трудоемкая. К тому же не каждый год бывает урожайным.
2. В тайге надо найти нужные деревья, собрать шишки, дотащить мешки к месту остановки транспорта, привезти домой, обшелушить.
3. В местах сбора стоимость орехов невысока. А после сдачи сырья перекупщикам их цена возрастает в связи с транспортными расходами.
Перерабатывать орехи на производстве достаточно трудно. Для этого нужно специальное оборудование для устранения скорлупы и защитной пленки. Затем при помощи сепаратора отсеивается некондиция, ядра пропускают через УФ-лучи для уничтожения бактерий, сушат и упаковывают в вакуум. В такой упаковке продукт может храниться до года.
В среднем из одного килограмма сырья получается 300-400 грамм орехов. Но итоговые показатели могут быть и ниже из-за большого количества некондиции – сухих или подгнивших семян. Таким образом, стоимость этих орехов складывается из множества факторов. А какие орешки вы любите больше всего и почему?
Источник:
- 23 страны, в которых можно купить гражданство или вид на жительство
- Почему этим летом подорожали арбузы?
- Почему в России самый дорогой бензин?
- Почему в продаже почти нет мандаринового сока?
- 10 самых дорогих игрушек в мире
Не с транспортными расходами, а в связи с тем что каждый перекуп в пищевой цепочке хочет получить сверхприбыль при минимуме расходов. Так-то логистика сейчас доступна и не так дорога как её хотят нам показать.
1 China 4,605
2 North Korea 3,868
3 United States 3,659
4 Russia 3,304
5 Germany 2,294
Да, дорогие, но не так чтоб совсем не купить при желании.
"...стоимость этих орехов складывается из множества факторов."
у меня от этих орех все зубы по молодости выкрошились