11981
2
У всех названия как названия, а этот гриб – сыроежка. Его что, можно есть прямо сырым? Или какой смысл вкладывали люди, придумывая этому представителю такое прозвище?
Почему гриб прозвали сыроежкой
Специалисты отмечают, что указанное название используется в простонародье для обозначения рода пластинчатых грибов. На самом деле на латыни они называются Rússula, что в переводе на русский означает «красноватый». Именно такого цвета – шляпка гриба.
Наверняка есть люди, которые предполагают, что сыроежку можно употреблять сразу же – как только ее сорвали. Конечно же, это не так. Некоторые разновидности семейства сыроежковых теоретически можно попробовать на вкус – они будут похожи на орехи или начнут отдавать сладостью. Но так поступать не рекомендуется, чтобы не навредить организму.
Ответ на поставленный вопрос кроется в кулинарных свойствах гриба. Большинство съедобных после засола можно употреблять в пищу примерно через несколько дней или недель. Рассматриваемое нами семейство маринуется намного быстрее: порой достаточно суток, чтобы лакомство было готово. При этом сами грибы частично остаются сырыми, но пригодными для еды. Главное – строго следовать проверенным рецептам, чтобы грибы не причинили никакого вреда здоровью.
Наверняка есть люди, которые предполагают, что сыроежку можно употреблять сразу же – как только ее сорвали. Конечно же, это не так. Некоторые разновидности семейства сыроежковых теоретически можно попробовать на вкус – они будут похожи на орехи или начнут отдавать сладостью. Но так поступать не рекомендуется, чтобы не навредить организму.
Ответ на поставленный вопрос кроется в кулинарных свойствах гриба. Большинство съедобных после засола можно употреблять в пищу примерно через несколько дней или недель. Рассматриваемое нами семейство маринуется намного быстрее: порой достаточно суток, чтобы лакомство было готово. При этом сами грибы частично остаются сырыми, но пригодными для еды. Главное – строго следовать проверенным рецептам, чтобы грибы не причинили никакого вреда здоровью.
Какие сыроежки на вкус
Сыроежки ценятся за свой уникальный аромат и питательные вещества. Эти качества наиболее ярко проявляются в маринованных грибах. На мякоть и вкус оказывают влияние местность, где растет сыроежка. Кроме того, важно, какие вещества она тянула из почвы, пока не попалась грибнику.
Кстати, по их мнению, самые вкусные представители – лесные, хотя грибы, выращенные на своем участке или в искусственных условиях, тоже неплохие, а порой и более полезные. Термическая обработка не убивает вкусовые качества грибов - они, наоборот, становятся более выраженными, радуя к тому же приятным послевкусием. Отмечается, что сыроежки могут пахнуть озоном или травой и отдавать сладостью.
Кстати, по их мнению, самые вкусные представители – лесные, хотя грибы, выращенные на своем участке или в искусственных условиях, тоже неплохие, а порой и более полезные. Термическая обработка не убивает вкусовые качества грибов - они, наоборот, становятся более выраженными, радуя к тому же приятным послевкусием. Отмечается, что сыроежки могут пахнуть озоном или травой и отдавать сладостью.
Источник:
Ссылки по теме:
- Почему полицейские едят пончики?
- Почему народы Севера не употребляют в пищу грибы?
- Почему в Азии в почете острая еда?
- Почему блюдо «Цыпленок табака» так называется?
- Почему в Исландии нет Макдональдса?
Новости партнёров
реклама
Но соглашусь, гриб вкусный, люблю его жареный.
В детстве они бегали на пастбище вместе с пастухом. Тот собирал сыроежки, брал консервную банку, разводил костерок и жарил эти сыроежки в консервной банке.
Если грибы съедобные - смотрим ковёр, потому что телевизора у нас нет за ненадобностью
Что-то в солнечном бору,
И родные закопают,
Тебя во сыру землЮ.
Рецептов вагон.
https://gribowiki.ru/tips/ikra-iz-opyat-podgotovka-gribov-prostye-recepty-vkusnoj-gribnoj-ikry-i-sovety.htmlhttps://gribowiki.ru/tips/ikra-iz-opyat-podgotovka-gribov-prostye-recepty-vkusnoj-gribnoj-ikry-i-sovety.html
Икра занимает особое место среди остальных блюд из опят, так как универсальна – её можно подать в качестве закуски к столу, накрытому для торжественного ужина, начинить ею пироги или блины, делать с ней вкуснейшие бутерброды.
воот как бывает красиво..
А опята? А грузди? А лисички? И пр.
И если названия опят можно связать с пнём, а лисичек с их цветом, то "груздь" это вообще что за слово?