17213
30
Блюда, которые мы готовили на сплаве по реке Балыктыг-Хем в 2014 году. История конечно, но было очень вкусно! Блюда далеко не все, но некоторые из них хотелось бы продемонстрировать.
×
Приготовление...
обжарили по отдельности картошку, утку, сложили все в казан, запекли минут 40 на углях, получили ЭТО! Полный фото рецепт в ссылке под этой фотографией.
уложили филе в миску, присыпали солью, дали рыбе просолиться 2-3 часа, промыли хариуса от соли в горной речке, нарезаем филе хариуса на ломтики, подаем с лимоном на доске. Полный фото рецепт в ссылке под этой фотографией.
одно филе засыплем солью, добавим кубик сахара, просолим 3-4 часа, промоем в воде от соли, просушим бумажными полотенцами, нарежем ломтиками, подадаем с хлебом и лимоном.
просто нарезали ломтями, подали аки сашими с имбирём, васаби, лимоном и соевым соусом. И да, народ! Рыба водится в горной реке, это совершенно безопасно!
Луковые лепешки в казане
Делали пресное тесто, добавляли нарезанный репчатый лук, запекали вот такие лепешки... вначале на сковороде.
Уха из головы тайменя
Просто уха из головы тайменя. Полный фото рецепт в ссылке под этой фотографией.
Хе из хариуса
Потребовалось:
• Хариус 1-2 кг. (желательно выбирать экземпляры покрупнее)
• Репчатый лук – 1или 2 средние головки.
• Уксус – 6 процентный 50 мл.
• Растительное масло – примерно 3 столовых ложки.
• Соль и черный перец – по вкусу
• Хариус 1-2 кг. (желательно выбирать экземпляры покрупнее)
• Репчатый лук – 1или 2 средние головки.
• Уксус – 6 процентный 50 мл.
• Растительное масло – примерно 3 столовых ложки.
• Соль и черный перец – по вкусу
Рыбные котлеты
Филе ленка нарезалось кусками, фарш смешивался с луком, вымешивался, отбивался. Потом формировали котлеты, обваливали их в муке, жарили!
Ссылки по теме:
- Парень, который плохо понимает намёки
- Сломанный дворник вывел из себя поляка
- "Надо поправить": клиент вносит правки
- В Швейцарии снегопад чуть не сорвал матч. На помощь пришли футбольные болельщики
- 4 вещи, которые знает каждый, у кого есть кот
Новости партнёров
реклама
что после поста о сплаве, у нас все повора и спецы санитарии!
после поста о востановлении машин - все автомеханики!
после постов Чупокабры - все психологи!
Я люблю вас люди! ))
Черноморскую рыбку сардель (товарное название - шпрот), я ем сырой, слегка обмакнув в соль. Азовскую хамсу - в летнее время - после получасового сухого посола (покупая на рынке прошу присолить, прихожу домой - съедаю), осенью - через три-четыре часа.
Пост приятный и познавательный. Только одна ошибка: то, что названо "хе" - это не хе. Для корейского хе исходный продукт обрабатывается уксусной эссенцией, на не 6%. А это, как у нас называют (слово завезено из Болгарии) "саламур". Готовится, как и описано, мз любой свежей рыбы, желательно жирной. Летом готовим из кефали - лобана, сингиля, остроноса. Пиленгас... Не совсем то, нужен крупный, более 3,5-4 кг. Вполне съедобно через полчаса - за полвека или более никто не получил даже легкого расстройства ЖКТ.