25033
1
Соль используется почти во всех блюдах русской кухни, и жизнь без неё очень сложно представить, несмотря на то, что её называют "белой смертью". В 2019 году мы больше не увидим на прилавках магазинов поваренной соли.
«Руспродсоюз» объявили, что в 2019 году поваренной соли мы больше не увидим. Её, в соответствии с ГОСТом заменит пищевая. Изменения в ГОСТе вступили в силу 1 сентября. Производители соли уже не могут выпускать продукт под старым названием, но остатки ещё будут распродавать несколько месяцев. К 2019 году пищевой соли уже не останется.
Изменения связаны с тем, что соль, которая продаётся под личиной поваренной, на самом желе таковой не является. Наименование употребляется по традиции.
По словам собеседников издания в «Руспродсоюзе», изменения не повлияют на цену соли. Упаковка закупается с определенной периодичностью, и новый ГОСТ уже был заложен в бюджеты большинства компаний. Также им не придется тратиться на новый дизайн — с упаковки исчезнет лишь одно слово.
Источник:
Ссылки по теме:
- А кто виноват? Гиды сообщили, что китайские туристы загадили всю Москву
- Омскую феминистку обвиняют в разжигании ненависти к мужчинам и экстремизме
- Судья отгородилась от участников заседания магическим кругом
- Хрупкая 21-летняя девушка умяла 255 мясных кебабов за 23 минуты
- Драка в Новокузнецке разгорелась из-за бесплатных пельменей
Новости партнёров
реклама
Электронная почта: Kateadams946@hotmail.com
Обратите внимание: Интернет является коррумпированным, не означает, что все являются коррумпированными и не могут заниматься бизнесом в сети, поэтому, пожалуйста, будьте искренними и правдивыми, мы не дети.
С наилучшими пожеланиями.
Доктор Кейт Адамс.
В дозах до 20 мг/кг (для Е536) и 25мг/кг (для Е535) они не вреднЫ для человека.
То есть, теоретически, человек весом в 100кг может без вреда для себя сожрать 25*100=2500мг=2,5грамма ферроцианида. ну, на практике, подозреваю, если натощак РАЗОМ сожрать все два грамма, вред возможен (отрыжка синильной кислотой -- это вам не шутки), но если в виде добавки к еде, да распределив дозу на сутки -- вреда не будет.
Учтём также, что цианоферрат не имеет кумулятивного эффекта, и не накапливается в организме.
А теперь идём на кухню, достаём пачку соли и читаем: цианоферрата там, по массе, не более, чем 0.001 процента. То есть, одна стотысячная доля. А на деле ещё меньше, потому что он дороже, чем сама соль, и нафиг производителю не нужны лишние траты.
Таким образом, чтобы получить вместе с солью дозу цианоферрата, превышающую безопасную норму, нужно съесть соли в сто тысяч раз больше, чем доза чистого цианоферрата. Для человека весом в 100 кг, доза цианоферрата, превышающая безопасную, набирается в 250 кг соли, съеденных за сутки. Учитывая, что соль сама по себе может убить человека (200-300 грамм единовременно моментально убивают почки и печень, через несколько часов помирает всё остальное), можно с уверенностью сказать: нет абсолютно никакого риска отравиться цианоферратом, вы в тыщщу раз быстрее отравитесь самой солью.
ЗЫ. Про "горький вкус ядовитой соли", о котором пишут истеричные бабёнки-блогерши, и говорить нечего: чистый цианоферрат на вкус солёно-горький (скорее, даже солёно-горьковатый), а если развести его В СТО ТЫЩЩ РАЗ, от его вкуса в итоговой смеси не будет заметно ничего.
Да блин, даже если говно развести в сто тыщщ раз (типа килограмм говна НА СТО ТОНН ВОДЫ), никакого вкуса/запаха заметно не будет...
"в 2019 году поваренной соли мы больше не увидим. Её, в соответствии с ГОСТом заменит пищевая"
"К 2019 году пищевой соли уже не останется."
Если поваренную заменит пищевая, так почему пищевой уже не останется
Понадергал какой-то инфы и даже проверить не удосужился.
Вот Вам интересная статейка о соледобывающих компаниях России(самые интересные слова в конце статьи, про очистку и иностранные компании), читайте думайте...Зачем делаются эти изменения, облегчить задачу разработчику соли? Обойти дорогостоящий процесс очистки соли, который вроде как сейчас делается только на импортном оборудовании? Избавиться от конкурентов, благодаря букве закона? Наверное только экономист скажет, что за этим кроется.
http://rosinvest.com/page/soljanye-giganty-rossiihttp://rosinvest.com/page/soljanye-giganty-rossii
Следить за составом надо, ибо часто в соль добавляют антислёживающий агент "Цианид Калия", для придания сыпучести и белизны. Такая соль отличается ярким белым цветом и горчинкой во вкусе. Хотя, по мне, так и обычная каменная соль в своём составе столько всего содержит, но про эти примеси ничего не пишут, вот состав соли, и как видно, 1-6% каких то примесей там содержится, в зависимости от способа добычи.
1.Выпаривание из воды естественным способом, в специальных резервуарах. Такая соль богата микроэлементами, особенно йодом. Содержание NaCl 94-98%.
2.Добыча из недр земли путем разработки шахт или карьеров. Эта соль практически не содержит примесей и влаги. Содержание NaCl 98-99%.
3.Добыча путем вымывания рассола, с последующим выпариванием. Так добывается выварочная соль с мелкими кристалликами и с наилучшей степенью очистки соль Экстра . Содержание NaCl 98-99,8%.
4.Собирание солесосом со дна соляных озер. Самосадочная соль содержит значительное количество микроэлементов. Содержание NaCl 94-98%.
Согласно толковому словарю русского языка С.И. Ожегова, Н.Ю.Шведовой термин поваренная означает относящийся к приготовлению и употреблению пищи . Существование устойчивых словосочетаний поваренная книга и поваренная соль свидетельствует о наличии неразрывной связи этого слова к процессу варения , а значение его уходит глубоко корнями в историю.
Издревле добытую шахтным способом соль сначала измельчали, затем просеивали через грохоты (сито). После чего каменную соль растворяли в воде, очищая от посторонних примесей.
Варничный мастер (повар) руководил процессом выварки соли, а помогали ему подварок и рабочие. Повар сам затапливал печь, складывая дрова к устью печи, а подварок в это время напущал в чрен (котел для выварки) рассол. Варничный мастер внимательно следил за тем, как шел кипеж рассола, высматривая момент, когда в нем начнет родиться соль. При появлении первых кристаллов соли в чрен добавляли свежую порцию рассола, что повторяли неоднократно до образования густого засола . Чем насыщеннее был первоначальный рассол, тем меньше требовалось добавок, и тем короче становился сам процесс изготовления соли.
После окончания этапа варки соли рабочие сгребали ее лопатами и выкладывали на полати деревянный помост. На полатях соль сушили, а затем ссыпали в мешки.
Почти до конца XIX века просуществовал такой способ получения соли, сохраняя высокую значимость солеварного промысла. С тех пор слова варя и повар легли в основу значения современной поваренной соли.
Последнее время все больше наталкиваюсь на продукты, которые веками использовали наши предки в их натуральном виде, однако наша передовая современная пищевая промышленность, похоже, делает все, чтобы отравить нас и обеспечить работой здравоохранение (порой кажется, что они неразрывно связаны). Сейчас такое время, что продукция в магазинах крайне некачественная, ненатуральная, содержащая кучу разных добавок, порою даже опасных для жизни. Так вот, сейчас даже такая привычная для нас приправа как СОЛЬ идет с добавками. В последнее время я стала чувствовать, что бы я не приготовила из солёных блюд со специями, все эти блюда имеют определенный тонкий горьковатый привкус. А после, этот горький привкус оседает в полости рта. Я старалась понять, что является его источником? Сковородка? Или какие-то специи? Неужели асафетида? Убираю асафетиду - всё равно такой привкус. Думаю про имбирь - не кладу его, а всё равно этот привкус есть. За неделю до моих поисков, я слышала как моя свекровь, рассказывала своему мужу, что прочитала про соль, в которую кладут антислеживатель - добавка Е-535 /536. Она выразила своё возмущение по поводу того, что нас совсем уже травят. Так как этот разговор произошел не со мной, я не придала этому никакого значения. Просто ум, краем уха что-то записал. Так вот, когда я искала ответ на вопрос, почему же всё что я готовлю, кроме каш, выпечки, напитков имеет такой привкус, ум - нащупал! Соль!
Действительно! Когда ты питаешься кашами и прочими блюдами без соли - этого привкуса нет, ни в блюдах, ни в полости рта! Я пошла на кухню, достала пакет с солью Белоснежка , и на те! "Содержит антислеживающую добавку Е-536". Мне и в голову не приходило, что в соль могут что-то добавлять, поэтому - никогда не читала упаковку. Пришла свекровь, и мы достали три вида соли - кристалами, морскую, и мою Белоснежку с добавкой. Пробуем первые две. Вкус- чисто солёный. Соль кристаллами, кажется приятнее. Пробую Белоснежку - и вот оно! Вот он этот горьковато-соленый, иссушающий вкус от которого я хожу и мучаюсь! И страшно подумать, сколько уже времени я пользуюсь такой солью, ведь когда я готовлю, я ничего не пробую! Читаю в интернете: Желтая кровяная соль (пищевая добавка E536) ферроцианид калия, комплексное соединение двухвалентного железа, существующее, как правило, в виде тригидрата. Такое странное название появилось из-за того, что ранее это вещество получали путем сплавления КРОВИ С БОЕН с поташом и железными опилками. В наши дни его получают на производстве из отработанной массы, содержащей цианистые соединения, после очистки газов на газовых заводах . И тут оказывается я не одна такая: Купил вчера две разные пачки соли, для сравнения, на будущее... Подумалось...: Какая будет по-зернистей..., да и так, для разного дела. Читаю на этикетке ..., глазам не верю ... Соль и вдруг - "Е-535"!!! Ну думаю ...,- это, что бы соль не протухла ... хммм ... Попробовал осторожно так, с кончика ножа ...фууу ...Во рту привкус какой-то пыли и жжение!!! Залез в Интернет..., смотрю, - читаю: *Ферроцианид натрия Е-535 Назначение: Антислёживающий агент, осветлитель. Внешний вид: Желтые кристаллы или кристаллический порошок. Получение: Из отработанной массы после очистки газов на газовых заводах; химическим синтезом. Гигиенические нормы: В РФ разрешён в качестве добавки, препятствующей слёживанию и комкованию, в соль поваренную и солезаменители в количестве до 20 мг/кг индивидуально или в комбинации с другими ферроцианидами в пересчёте на ферроцианид калия; в виноматериалах остатки не допускаются. Соль с добавкой Е535 ОПАСНА ДЛЯ ЖИЗНИ. Так как такая соль начинает тормозить движение крови в теле. Действие этой соли очень медленное и губительное. Может занять многие месяцы прежде, чем водохлеб поймет что с ним что-то не так. Одним из ранних признаков может стать ощущение холода в пальцах рук. Такая соль распространена очень широко. Даже иногда нет пометки на упаковке с солью о содержании в ней добавки Е535. Отличить можно на вкус, но только тот, кто уже испытал на себе губительное свойство такой соли. Обычно такая соль чуть темнее и белее обычной соли. И на вкус она противнее. Если вам показалось, что ваша любимая соль из недавно купленной новой партии стала белее чем прежде, то причина может быть именно в добавлении Е535. "Также в пачках соли может встретиться другая пищевая добавка E536 (ферроцианид калия) - производное цианида калия или иначе цианистого калия, известного яда мгновенного действия. Ферроцианид калия зарегистрирован в качестве пищевой добавки E-536, препятствующей слёживанию и комкованию продуктов. В чистом виде ферроцианид калия токсичное вещество. Само вещество (ферроцианид калия) токсично и, кроме того, никогда химический продукт чистым не бывает. Т.е при производстве Е-536 образуются дополнительные цианиды, включая синильную кислоту (в зависимости от способа получения E-536). По отзывам посетителей сайта, ферроцианид калия (Е-536) предприятия добавляют только по желанию заказчика (преимущественно в соль в красивой упаковке и завышенной ценой). Может использоваться для получения синильной кислоты." Е-535 ферроцианид натрия. Антислёживающий агент, осветлитель. Жёлтые кристаллы или кристаллический порошок. Получают из отработанной массы после очистки газов на газовых заводах химическим синтезом. Как следует из названия, вещество содержит цианистые соединения. E-536 ферроцианид калия. Производное цианида калия или иначе цианистого калия, известного яда мгновенного действия. Ферроцианид калия зарегистрирован в качестве пищевой добавки E-536, препятствующей слёживанию и комкованию продуктов. Токсичен. При его производстве образуются дополнительные цианиды, включая синильную кислоту (в зависимости от способа получения E-536). Вот такая бомбочка! Кстати, не удивлюсь, если большинство из вас обнаружат на своей кухне именно такую соль (Белоснежка), сейчас её в магазинах навалом. А вообще внимательно читайте упаковки! Я теперь пользуюсь морской, солью для консервации, говорят Илецкая тоже без добавок.
Люди, будьте бдительны! https://cycyron.livejournal.com/2951091.htmlhttps://cycyron.livejournal.com/2951091.html