20903
11
Кажется, что этот бытовой прибор – идеален для того, чтобы сохранить большие запасы пищи впрок. Но на деле, есть продукты, которые в холодильнике теряют вкус и полезные свойства, портятся и даже становятся вредными для здоровья.
Шоколад
На его поверхности от холода может появиться белесый налет, который в товароведении считается не опасным и не меняющим свойства продукта. Но если шоколад находится в герметичной упаковке, на нем может появиться плесень. В лучшем случае, у лакомства просто изменится запах и внешний вид.
×
Хлеб
Считается, будто в холодильнике он лучше сохраняется, но так ли это на самом деле? Оказывается, от холода он высыхает лучше, чем в духовке, из-за чего вы будете с трудом жевать его, вытащив для приготовления бутербродов.
Яйца
О том, как их правильно хранить, спорят до сих пор. Во время большинства исследований удалось доказать, что вне холодильника ни вкус, ни запах яиц не портятся.
Оливковое масло
В холодильнике оно застывает и расслаивается, у него появляется белый осадок в виде хлопьев и горчинка. Специалисты советуют хранить оливковое масло в темном месте при комнатной температуре, впрочем, как и блюда, политые им. Но в последнем случае не стоит оставлять еду надолго, лучше съесть ее в течение дня.
Мед
Охлажденный мед становится твердым, быстрее засахаривается и теряет полезные свойства. Да и вкус у него заметно меняется не в лучшую сторону. Хранить его нужно при комнатной температуре в банке с плотно закрытой крышкой бесконечно много времени без последствий.
Томаты
При холодной температуре у плодов портится кожица, покрывается темными пятнами (к слову, подобный процесс наблюдается у баклажан). Помидоры теряют аромат и вкус. Специалисты советуют хранить их при комнатной температуре, защитив от прямых солнечных лучей.
Лук и чеснок
От холода лук становится мягким и покрывается плесенью, распространяя ее на все продукты вокруг. Даже после удаления испорченного лука из холодильника, споры грибка остаются в нем надолго. А чеснок прорастает при низкой температуре, размягчает и утрачивает полезные свойства.
Дыня, тыква, арбуз
Из-за недостатка воздуха и холода они слишком быстро портятся в холодильнике. Тыквы, кабачки и патиссоны размягчаются и плесневеют, дыня выделяет этиловый газ и портит другую еду, а арбуз теряют бета-каротин.
Фрукты
Практически все они в холодильнике теряют питательные вещества и портятся. Поэтому киви, абрикосы, персики, сливы, манго, авокадо, бананы, яблоки, груши и ананасы лучше красиво выкладывать на блюдо и оставлять на столе. Бананы в таких условиях не будут быстро темнеть и гнить, а ананас дозреет, став вкусным и сочным.
Источник:
Ссылки по теме:
- 15 продуктов, которые на самом деле не стоит хранить в холодильнике
- Учитесь, как надо снимать еду для инстаграма!
- Нужно ли выполнять требования дорожного знака, установленного на дереве или палке?
- Чего нельзя делать в Австралии
- Реальный срок годности продуктов
Новости партнёров
реклама
Вытаскиваю и в тостер. На вид, вкус и запах как свежий.
1) "выделяет этиловый газ" - какой-какой простите
2) "крахмал быстро расщепляется в глюкозу, отчего картошка становится вредной для организма" - вредная глюкоза это что-то новенькое в мировой науке ;)
Больше всего перечисленное боится мороза и высоких температур. Под высокими следует понимать от +20 и выше. То есть комнатную как раз. А мёд вообще сложно убить. Если это мёд. В крайнем случае засахарится.