21937
4
Мир вокруг стал такой мужской и грубый, никаких мимишек!
Улыбнулась - дура, написала про любовь - идиотка, чупа-чупс в рот сунула - намекаешь, на то, что хочешь пососать, заплакала - истеричка, молчишь - что-то замыслила, ведьма недобрая.
И как быть, когда любое агрегатное состояние женщины так раздражает сильный пол?!
Так вот, когда я готовлю беляши, мои мужчины меня любят и по головке гладят.
Так что в любой непонятной ситуации делаем беляши!
Улыбнулась - дура, написала про любовь - идиотка, чупа-чупс в рот сунула - намекаешь, на то, что хочешь пососать, заплакала - истеричка, молчишь - что-то замыслила, ведьма недобрая.
И как быть, когда любое агрегатное состояние женщины так раздражает сильный пол?!
Так вот, когда я готовлю беляши, мои мужчины меня любят и по головке гладят.
Так что в любой непонятной ситуации делаем беляши!
Для теста:
600 грамм муки, пакетик сухих дрожжей, 1 яйцо, 200 гр. молока (можно заменить водой частично или полностью), столовая ложка сахарного песка, 1/2 чайной ложки соли.
600 грамм муки, пакетик сухих дрожжей, 1 яйцо, 200 гр. молока (можно заменить водой частично или полностью), столовая ложка сахарного песка, 1/2 чайной ложки соли.
Тесто для беляшей я делаю примерно так же как и для плюшек. Но, если для плюшек я всегда беру жирное молоко, то в тесто для беляшей могу добавить воду и , разумеется, никакого ванильного сахара!
1. Чтобы тесто было воздушным и быстрее подошло рекомендую сначала приготовить опару, для этого надо взять 200 гр. муки, высыпать в него пакетик дрожжей, столовую ложку сахарного песка и влить половину стакана молока, все перемешать и поставить в тёплое место.
2. После того, как опара запузырится, всыпать в неё оставшуюся муку, соль, добавить яйцо и постепенно вливая остатки молока замесить тесто.
3. Тесто укрыть и поставить на 30 минут в тёплое место.
4. После того, как тесто подойдёт накатать из него шариков, из шариков скалкой раскатать тонкие лепешки.
1. Чтобы тесто было воздушным и быстрее подошло рекомендую сначала приготовить опару, для этого надо взять 200 гр. муки, высыпать в него пакетик дрожжей, столовую ложку сахарного песка и влить половину стакана молока, все перемешать и поставить в тёплое место.
2. После того, как опара запузырится, всыпать в неё оставшуюся муку, соль, добавить яйцо и постепенно вливая остатки молока замесить тесто.
3. Тесто укрыть и поставить на 30 минут в тёплое место.
4. После того, как тесто подойдёт накатать из него шариков, из шариков скалкой раскатать тонкие лепешки.
Начинку для беляшей я нарубаю из свинины 600гр. (беру именно нежную шейку) или говядины (кусочек лопатки), но чаще всего, делаю микс.
В начинку обязательно добавляю крупно молотый черный перец, крупно нарубленный лук, соль - по вкусу и немного воды для сочности.
Затем выкладываю начинку на раскатанные лепешки и делаю из них треугольные пирожки.
Моя любовь к математике не убиваема, обожаю, когда треугольники выходят одинаковые, равносторонние... И очень люблю смотреть, как дружно они шипят на сковородке, образуя правильный шестиугольник.
Когда-то, очень давно, я как и все нормальные женщины, выпекала круглые беляши, с дырочкой, но в процессе долгой семейной жизни форма беляшей изменилась. Говорят, что так вкуснее и эстетичнее.
В приготовлении беляшей есть два нюанса - беляши на сковородку первоначально следует выкладывать швами вниз, сковородка не должна быть сильно горячей, но беляши должны шипеть.
С каждой стороны беляши я обжариваю два раза по три минуты. За это время мясо в беляшах прекрасно пропаривается.
Беляши любят абсолютно все мужчины и очень многие женщины. Сервировать беляши можно по-разному. Главное! Побольше салфеток!
Всем приятного аппетита и хорошего настроения!
В начинку обязательно добавляю крупно молотый черный перец, крупно нарубленный лук, соль - по вкусу и немного воды для сочности.
Затем выкладываю начинку на раскатанные лепешки и делаю из них треугольные пирожки.
Моя любовь к математике не убиваема, обожаю, когда треугольники выходят одинаковые, равносторонние... И очень люблю смотреть, как дружно они шипят на сковородке, образуя правильный шестиугольник.
Когда-то, очень давно, я как и все нормальные женщины, выпекала круглые беляши, с дырочкой, но в процессе долгой семейной жизни форма беляшей изменилась. Говорят, что так вкуснее и эстетичнее.
В приготовлении беляшей есть два нюанса - беляши на сковородку первоначально следует выкладывать швами вниз, сковородка не должна быть сильно горячей, но беляши должны шипеть.
С каждой стороны беляши я обжариваю два раза по три минуты. За это время мясо в беляшах прекрасно пропаривается.
Беляши любят абсолютно все мужчины и очень многие женщины. Сервировать беляши можно по-разному. Главное! Побольше салфеток!
Всем приятного аппетита и хорошего настроения!
Ссылки по теме:
- Как приготовить нежную и сочную свиную грудинку
- Как правильно приготовить тушёнку по деревенски Проверенный рецепт
- Шницель "Кордон Блю"
- Хрустящие беляши с мясом на дрожжевом тесте
- Сало - как много в этом слове
Новости партнёров
реклама
ЗЫ Я сам с Башкирии. Был в командировке под Краснодаром в станице Кореновская. Там говядины в столовой нет и не будет. Поразили чебуреки из свинины. Это что то конечно. Для разнообразия ели в ара кафе блюда с баранины.
Беляш это жареный пирожок с мясом.
злые люди стали...
Но тут на фишках, оказывается есть клуб воинственных свидетелей беляша и какого-то чпока... Вместо того, чтобы бить себя копытами в грудь, лучшие сами что-то приготовьте. А тем более, что сейчас много женщин называют себя хозяйками только из-за того, что умеют варить магазинские пельмени и заваривать чай.
уже лет 20 прошло, как последний раз их ел, но как вспоминаю, то вкус сразу чувствуется.
А девушка рельно молодец. И тут полностью согласен, что при наличии всех полуготовых продуктов в магазине, каждая, кто кинет пельмешку в кастрюльку - хозяйка! нет! раскатай, нарежь, посоли, душу и время вложи! Вот это совершенно другое дело! А по поводу количества рецептов и способов приготовления можно спорить вечно! как и касательно самого "правильного" рецепта шашлыка!
И там беляш с дырочкой
Жарь!... Жарь!...
но белый русский - это не фотография водки в статье про беляши
А вот такие жареные треугольнички я тоже делаю. Бог, с ним с неправильным названием :). Я делаю начинку из куриного фарша. Проворачиваю куриное филе и много репчатого лука. Обязательно добавляю чёрный молотый перец, базилик, душицу(орегано) и молотый кориандр. Фарш получается неплотный, жидковатый, но это не страшно - когда пирожок (беляш?, эчпочмак?) зажарится - начинка схватится, будет достаточно плотной и в то же время очень сочной. Обжариваю я не только с двух сторон, но ещё и боковые стороны треугольничков.
Мои мужчины любят всё это поглощать в больших количествах.