6527
8
Я частенько называю это блюдо вудуистским пловом, поскольку оно родом из Луизианы, которая, как известно всяким любителям мистики вроде меня, является Родиной североамериканского вуду.
Готовится это дело быстрее и проще, чем обычный узбекский плов — буквально полчаса.
Для приготовления джамбалайи нам понадобится:
Куриное филе — 500 грамм
Острая колбаса типа Чоризо* — 250 грамм
Лук репчатый — 1 луковица среднего размера
Болгарский перец — 1 штука большого размера
Чеснок — 6 зубчиков
Сельдерей — 1 черешок
Рис — 400 грамм
Бульон куриный — 800 мл
Острый кетчуп — 2 столовые ложки
Молотый кайенский перец — 1 чайная ложка (впрочем, зависит от степени огнеедства)
Лавровый лист — 3 листочка
Соль, черный перец — по вкусу
Зеленый лук — по вкусу
* Чоризо у нас и раньше не особо продавалась, а уж с введением контрсанкций против ЕС ее вообще не достать, наверное. Так что приходится использовать Охотничьи колбаски и добавлять больше перца чили.
Режем курятину на куски размером как для плова, а колбасу кружками по полсантиметра толщиной.
Для приготовления джамбалайи нам понадобится:
Куриное филе — 500 грамм
Острая колбаса типа Чоризо* — 250 грамм
Лук репчатый — 1 луковица среднего размера
Болгарский перец — 1 штука большого размера
Чеснок — 6 зубчиков
Сельдерей — 1 черешок
Рис — 400 грамм
Бульон куриный — 800 мл
Острый кетчуп — 2 столовые ложки
Молотый кайенский перец — 1 чайная ложка (впрочем, зависит от степени огнеедства)
Лавровый лист — 3 листочка
Соль, черный перец — по вкусу
Зеленый лук — по вкусу
* Чоризо у нас и раньше не особо продавалась, а уж с введением контрсанкций против ЕС ее вообще не достать, наверное. Так что приходится использовать Охотничьи колбаски и добавлять больше перца чили.
Режем курятину на куски размером как для плова, а колбасу кружками по полсантиметра толщиной.
×
Сельдерей тоже нарезаем по 5 мм в толщину, лук полукольцами, болгарский перец небольшими полосками, чеснок крошим более-менее мелко.
Разогреваем сотейник или глубокую сковороду, заливаем пару-тройку столовых ложек растительного масла, закидываем курицу с колбасой.
Обжариваем в течении 5 минут, непрерывно помешивая. Добавляем овощи.
Жарим еще 5 минут, после чего засыпаем промытый рис и специи.
Хорошенько перемешиваем и обжариваем 2 минуты. Добавляем кетчуп и бульон, доводим до кипения, после чего накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума, чтобы еле-еле кипело и засекаем 20 минут.
Если вся жидкость впиталась, то блюдо готово. Если нет, то снимаем крышку, ставим огонь на средний уровень и ждем, когда лишняя вода испарится.
Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и посыпаем зеленым лучком.
Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и посыпаем зеленым лучком.
Приятного! :)
Источник:
Ссылки по теме:
- 10 фактов о происхождении еды
- 13 блюд домашнего фаст фуда, которыми можно удивить друзей и родных
- 9 простых рецептов из чёрствого хлеба, которые станут незаменимыми
- Что на самом деле творится в ларьках с шаурмой
- Вторая жизнь Бенджамина Баттона
Новости партнёров
реклама
- Вот, сынок, положила тебе масло, хлеб и килограмм гвоздей.
- Но зачем?
- Как зачем? Масло на хлеб намажешь и поешь...
- А гвозди?
- Ну вот же они, положила!
Теме "+"
принимаю эстафету...
пошел в магазин...
В Луизиане много именно испанцев изначально окопалось...