12668
10
1
Улицы Манилы буквально кишат торговцами, которые предлагают различные экзотические блюда днём и ночью. В холодное время года улицы наполняет аромат жареного во фритюре мяса. А жарким летом продавцы предлагают освежиться при помощи тропических коктейлей и прохладных десертов.
Тситсарон
Эта популярная закуска приехала в Манилу вместе с испанцами, которые называют её чичарон.
Свиную кожу, обжаренную во фритюре, подают с уксусом и мелко нарезанным острым перцем, маринованной зелёной папайей и зеленью.
Свиную кожу, обжаренную во фритюре, подают с уксусом и мелко нарезанным острым перцем, маринованной зелёной папайей и зеленью.
Тахо
Этот сладкий прохладительный напиток продают каждое утро на улицах Манилы. У местных жителей он также популярен, как у европейцев – кофе.
Его готовят из заварного крема, свежего тофу, коричневого сахара и ванили. Его можно пить или есть тёплым и сладким.
Его готовят из заварного крема, свежего тофу, коричневого сахара и ванили. Его можно пить или есть тёплым и сладким.
×
Балут
Нельзя писать об уличной еде Манилы и не упомянуть балут. Выходя на улицы, можно услышать десятки криков: «Балууут!». Это значит, что торговцы предлагают попробовать оплодотворённые утиные яйца.
Внутри яйца находится мёртвый полностью сформировавшийся утёнок с перьями и клювом, которого предлагают взбить до состояния пюре и съесть с чесноком, чили и уксусом.
Внутри яйца находится мёртвый полностью сформировавшийся утёнок с перьями и клювом, которого предлагают взбить до состояния пюре и съесть с чесноком, чили и уксусом.
Квек квек
Любимую уличную еду филиппинцев легко узнать по яркому оранжевому цвету. Внутри хрустящей корочки скрывается сваренное вкрутую яйцо, которое подают с пряным уксусным соусом.
Свой яркий цвет они получают благодаря куркуме.
Свой яркий цвет они получают благодаря куркуме.
Силог
Самый распространённый на Филиппинах завтрак представляет собой ассорти из жареного риса, яйца и сладкой свинины.
На выбор предлагают несколько соусов – чили или банановый кетчуп.
На выбор предлагают несколько соусов – чили или банановый кетчуп.
Исав
Во второй половине дня на улицах Манилы начинают готовить куриные и свиные кишки.
Их тщательно моют и отбивают, а затем нанизывают на шампур и жарят на открытом огне. Кишки лучше всего есть горячими с перчёным уксусом и соусом чили.
Их тщательно моют и отбивают, а затем нанизывают на шампур и жарят на открытом огне. Кишки лучше всего есть горячими с перчёным уксусом и соусом чили.
Кикиам
Филиппинское блюдо с китайскими корнями представляет собой клёцки из свинины и овощей, приправленные порошком из пяти специй, завёрнутые в соевый творог и обжаренные во фритюре.
Клёкци подаются с кисло-сладким соусом и жарятся непосредственно перед подачей.
Клёкци подаются с кисло-сладким соусом и жарятся непосредственно перед подачей.
Гуламан Сайго
Лучший способ справиться с жарой в Маниле – это выпить большую порцию этого ледяного напитка.
Он готовится из саго, сахарной воды, тапиоки, агара и листьев пандала.
Он готовится из саго, сахарной воды, тапиоки, агара и листьев пандала.
Банана кью
Эту простую и популярную закуску любят взрослые и дети. Банан обжаривается во фритюре и покрывается коричневой карамелью.
Название блюда происходит из двух слов – «банан» и «барбекю» — банан, как и многие блюда Манилы, готовятся на открытом огне.
Название блюда происходит из двух слов – «банан» и «барбекю» — банан, как и многие блюда Манилы, готовятся на открытом огне.
Источник:
Ссылки по теме:
- 29 потрясающих примеров уличной еды, ради которой стоит посетить Мумбай
- В небе над Филиппинами пролетел радужный единорог
- Филиппинец собственными руками создаёт игрушечные фигурки из старых вьетнамок
- "Мертвый кит" на Филиппинах как символ ужасающего загрязнения Мирового океана
- Очаровательный пес Чаудер, похожий на медвежонка
Новости партнёров
реклама
а мы его под водочку да с хлебушком ....
Источник:
Балут. За 9 лет продивания на Филиппинах ни разу не видел никого, кто бы "взбивал" это в пюре. Едят как есть. Сначала посыпают солью, выпивают бульон, после доедают зародыша. Яйцо бывает 15-19 дней возраста. соответственно, 15 дней никаких перьев и костей. Просто как... хз, яйцо ))) 19 дней, да. там уже все вышеперечисленное может встретиться. Между прочим, 15-дневное - вполне вкусно.
Ну и силог тоже неправда. Силог - на филиппинском означает: "завтрак". Соответственно, в него входит рис, жареное яйцо и некая мясная составляющая. Например. Тапсилог - идет сладкая свинина, лонгсилог - пара круглых сладких сосисок. хотсилог - просто сосиска, бангсилог - местная жареная, замаринованная в соевом соусе рыба бангус, корнсилог - что-то наподобие тушенки и тд. То есть СИЛОГ - общее название слова "завтрак", где в начале ставится название вида основного блюда.
Рыбные шарики - камон. Нет там белой рыбы. Это субстанция из муки и, ок, немножечко рыбного фарша.
Вечером готовят повсеместно шашлычки, разного вида, среди которых встречаются и кишки, да. Кстати, вкусно. Там же есть и сосиски, куриные лапки, свинина и всякое подобное прочее. Особенность: готовят при тебе на углях.
Остальное более-менее верно.
Ясно, схожу на кухню - приготовлю. Да кого я обманываю, сначала гуглить ингридиенты)