20530
15
Продолжая рубрику полезных советов для кулинарии, домашний сыр (не творог) без химических добавок
×
Ну и видосик тут https://www.youtube.com/watch?v=RZFFGD0etdw
Ссылки по теме:
- Лучшие рецепты осенних заготовок - чтобы зимой было вкусно!
- Ресторанные деликатесы, которые гарантированно отобьют у вас аппетит
- Кулинарный форум - место, где кипят страсти и плетутся интриги!
- Изумительные рецепты шашлыка, которые вам скоро пригодятся
- 10 необычных, несложных и сытных супов
Новости партнёров
реклама
На самом деле творог. И про химию там фиг пойми. Я бы так категорично не утверждал, не зная наверняка, что там в этих пакетах, не считая надписей.
Вообще, конечно, рецепт имеет место быть. Быстренько, не сложно.
Но, можно чуток заморочиться, приобрести фермент (тот же Meito, уж не знаю, продают ли его еще, должны) и делать правильный сыр. Но, разумеется, не из магазинного молока.
Кстати, оксюморон - выдержанный сыр, приготовленный без ферментов. Вы какого эффекта ожидаете от такой выдержки? Гнилая творожная масса? Аммиачно-уксусная заплесневелая хрень? ))) Все правильно делаете, лучше сразу съедайте :-)
А так-то я когда делал, у меня жена и с ферментом творог этот сразу любила дегустировать. И редкая головка вылеживала хотя бы до того момента, как пропадет резиновость (такое поскрипывание прикольное, при жевании).
С "где угодно приобрести" в нашем глухом селе проблемы )) Только через и-нет заказывать. Но, я не мало народа тут подсадил на делание своего сыра. Не знаю, практикуют еще или нет, но одно время раздавал советы ))
Представленный же рецепт - на 90% адыгейский сыр. Который ни разу не "филадельфия" по своим качествам.
и сыром называет
И я бы на месте автора так и написала - "Как сделать творог в домашних условиях". )))
Я - делала когда-то. Творог, как творог.
"мягкий сыр"