85626
8
Мы уже с вами обсуждали, как кормят военнослужащих в армиях различных стран мира, и сегодня мы решили вспомнить, чем же кормили солдат во времена СССР. Или, как это называлось на сухом канцелярском языке, продовольственном довольствии. Конечно, у каждого оно было разным в зависимости от места службы, но мы решили вспомнить, что было на столах у большинства.
В первую очередь хочется сказать, что в большинстве частей из столовых приборов была только ложка, как и во всех обычных столовых того времени. За обычный обеденный стол помещалось до 10 человек, а на столе стояли «бачки» — армейские термосы.
×
Набиралась еда из термосов половником или «черпаком» и с «аппетитом» съедалась. Обычно, это была субстанция оранжевого цвета, состоящая, вероятно, из картошки, пережаренной с томатной пастой и паприкой. В качестве дополнения к ней подавался хек.
Иногда, вместо жареной рыбы давали рыбные консервы в томатном соусе, но это скорее было приятным исключением, чем нормой. Что касается хлеба, то если черный хлеб давали без ограничений, то белого давали по два куска на человека. После поглощения основного блюда, разливался чай из большого чайника. Сахара выделялось 2 кусочка на человека. Размешивался он обычно либо тщательно облизанной после еды ложкой, либо её ручкой.
Мы отвели ужину первое место так как его ели первым, когда попадали в армию и его рацион обычно оставался неизменным.
Мы отвели ужину первое место так как его ели первым, когда попадали в армию и его рацион обычно оставался неизменным.
Завтрак. Обычно кормили какой-нибудь кашей, давали чай, сахар, хлеб и сливочное масло в виде цилиндров. Полагалось такого продукта 20 грамм, но, как вы понимаете, доставалось значительно меньше. Каждое воскресенье выдавалось яйцо, сваренное вкрутую. Обычно, яичный белок клали в кашу, а желток размазывали по бутерброду с маслом. Все это запивалось сладким чаем. В будние дни рацион был проще. Каша оказывалась или перловой, или «дробь шестнадцать». При переворачивали посуды она представляла пудинг темно-свинцового цвета, сохраняющий форму посуды. Данная масса даже не съедалась в недели карантина. По поводу перловки мнения были различными. Кто-то предлагал ее сразу выбрасывать, а некоторые предлагали крупу для утилизации раздавать прапорщикам. Но были и съедобные каши, и вермишель.
Обед. Состоял из трех блюд. На первое давали мерзкий «борщ» или по-настоящему вкусный гороховый суп, который любили все солдаты. На второе, обычно, была вермишель, каша и овощное рагу. Последнее обычно готовили из картошки и капусты. Естественно, что ближе к весне, капуста становилась менее съедобной. Второе сопровождалось салатом из квашеной капусты. Летом был салат из свежей капусты. На третье был пресный компот из сухофруктов (хорошо, что не из капусты), либо кисель из брикетов. Обычно он также разделял судьбу перловки.
Ассортимент напитков не поражал: чай, компот, кисель, вода из крана. Но, разумеется, молодые организмы хотели большего.
Конечно, военнослужащих отдельных частей кормили лучше. Теоретически, рацион советского солдата был составлен так, чтобы хватало калорий для выполнения боевых и гражданских задач, а так же для переноса тягот и лишений воинской службы. Но на практике, большая часть приготовленного была невкусной. Да и к тому же, первое время, есть хотелось почти всегда, так как шло привыкание к новому рациону. После карантина, конечно, было легче и вопрос еды терял свою остроту.
Конечно, военнослужащих отдельных частей кормили лучше. Теоретически, рацион советского солдата был составлен так, чтобы хватало калорий для выполнения боевых и гражданских задач, а так же для переноса тягот и лишений воинской службы. Но на практике, большая часть приготовленного была невкусной. Да и к тому же, первое время, есть хотелось почти всегда, так как шло привыкание к новому рациону. После карантина, конечно, было легче и вопрос еды терял свою остроту.
А какие у вас впечатления от службы в армии? Почувствовали ли вы все тяготы и лишения?
Источник:
Ссылки по теме:
- Сладкий рецепт из советского детства
- История «Кильки в томате»
- Вкус нашего детства: школьная столовая и буфет
- Самые популярные блюда советской кухни
- Бутербродный прон!
Новости партнёров
реклама
И никогда стеклянной либо фарфоровой посуды не было, миски люминивые, кружки эмалированные. Если автор в офицерской столовой харчевался, так и надо писать.
Помимо того, что я , как и все солдаты, питался в солдатской столовой, ещё и водил туда наряд. КДВО 1983-85 г.г.
В маленьких частях, или образцово-показательных питание всегда было лучше - знаю по опыту.
Так вот, столовая обслуживала зенитно-ракетный полк и ещё два отдельных батальона, не считая всякую мелочь, вроде комендантской роты... А значит там кормилось около 2000 человек и рацион соответственно был говённым. На первое вода с капустой, на второе капуста без воды и на третье вода без капусты. Это так шутили...
На самом деле на завтрак давали кашу, иногда гречневую или рисовую, чаще сечку или кирзу... Это ячневая или перловая (в общем один хрен, только с разного ракурса... Но к каше полагалось мясо, которого конечно не хватало (отчего, думаю объяснять не стоит) и потому рядом с бачком каши на столе(действительно на 10 человек) оказывалась одна тарелочка с гуляшом... "молодые" естественно пролетали.
Масло и белый хлеб с сахаром им тоже доставались не всегда.
Всё зависело от "концентрации" в подразделении тех самых "черепов" или "духов" и конечно наличия "дедов" и их аппетита.
С голоду конечно не умирали и худели больше от перехода с мамкиных пирожков, на сбалансированное армейское питание...
Черняги(хлеба) и каши молодёжь могла уплетать столько, сколько осилит желудок...ну или отведённое сержантом время.
Обеды бывали тоже вполне ничего, жареная картошечка с котлеткой и суп харчо... Это мы так мечтали.
На самом деле в бой с голодухой вступала богатая витамином "С" квашеная капуста, в виде щей на натурально мясном бульоне и кое как почищенной солдатскими руками картохой.
Готовили конечно и супер питательный гороховый суп и тогда все стремились в какой нибудь наряд или в разведку, лишь бы не спать в казарме...Шучу.
На второе самыми запоминающимися деликатесами служили макароны и овощная солянка. Солянка содержала три овоща - лук, морковку и конечно квашеную капусту...
Макароны - это братцы песня! Их варили, варили...варили, варили...и всегда забывали промыть, иногда и посолить. Ах, да! С солью проблем не было. У окна раздачи всегда стояла бочка с КРАСНОЙ рыбой. Крутяк! Только её вывозили со складов по окончании срока хранения на свинарник ну и с нами делились от щедрот... Вот то была соль, я вам скажу, 400 грамм на рыло(как в свинарнике) и можно в новой парадке на ускоренный дембель...
В общем дальше всё по плану, миска гуляша на стол, в выходной компот, на буднях кисель с бромом.
Ужин солдата (в теории) состоял из картофельного пюре и жареной рыбы. Но это в теории, а на практике картошка с оставленными глазками варилась до этого самого пюреобразного состояния и слегка потолчёная в той же водице, подавалась к столу... Рыба была, в количествах, которые позволяла оставить совесть поваров, разных "посыльных" для дембелей и прочего блатняка...
Чай конечно был, и был заварен от души, а значит тот что не украли варился наравне с остальными блюдами(по времени) и оттого имел действительно насыщенный окрас.
Бывали естественно и исключения, например во время учений, когда каждая часть готовила себе самостоятельно, в полевой кухне. Не скажу что много, но зато по качеству намного лучше.
Или когда "вдруг" прибывала какая то комиссия или проверяющий сверху(вдруг - в скобках, потому что о всех проверках знали заранее и готовились) и тогда мы узнавали, что наши повара и готовить умеют, и продукты для нормальной пищи в избытке...
Вот так мы питались отдавая свой гражданский долг Родине.
Про какие то исключения и нечаянные "праздники живота" писать не буду, как и описывать "дембельский" стол.
До Германии неделю были в Кантемировке - отстойно там кормили.
А дембеля пайки масла не отдавали на стодневке, потому, что "пахали" до самого дембеля и калорий не хватало, что бы "дембельский аккорд" доделать и на гражданку свалить.
"Я салага, бритый гусь,
я торжественно клянусь,
сахар, масло не рубать,
а дедам всё отдавать!"
Ну, как-то так.
А замполитра Пещенко, который на польского актера Микульского похож, я в 1985 году, в Белеве встретил, когда три месяца на переподготовке был. Надрались мы с ним водовки...
Тех, у кого был недовес (малое соотношение рост/вес), ставили на двойное довольствие.
Так что не надо нести ерунду...
Нравилось издеваться над молодыми по старости? Ну-ну :) Видать сильно пришлось пошнырить по духанке. Поэтому вам и кажется невероятным мой "героический" рассказ.
И часть у вас была "уставная", судя по всему, где дедовщины-то и не видывали - у нас в нарядах хиленькие отдыхали от побоев и издевательств! Вам затвор автомата ударом в грудь прикладом не передергивали? И тот, кто послабее духом и волей был, тот работал "такси" по ночам - дедов на четвереньках в туалет возил. И тут или пан или пропал. И когда я увольнялся, то двоих из моего призыва уже не было: один повесился, второй застрелился в карауле. Так-то, неверующий вы наш - повезло вам со службой-то - только еда без особых изысков была всего-то :)
А по старости издеваться мне смысла не было, я старшиной роты был, а до этого замком. Так что можно сказать наоборот, порядок поддерживал, но железной рукой)))
И полы у меня мыли все и азербайджанцы, и дагестанцы с чеченами, если вам что-то это говорит.
По этому утверждаю, что добиться можно всего и от кого угодно, и отнюдь не битьём, это так, вишенка на торте)))
А кормили нас всё-таки отвратительно, может быть потому, что часть была большая 1900 человек в гарнизоне, не знаю. И посуда была только железная, а белого хлеба не видели принципиально.
ЗЫ затвор прикладом не передавали, а вот пкт на марш броске в одиночку тащить 20 км приходилось (чтоб лицо по проще было, как сержант тогда сказал). Не знаю, что лучше кровавые мозоли с ладоней две недели сходили.