24412
26
Добрый день дорогие друзья. Сегодня я вам расскажу как с помощью одной перегонки сделать качественный питкий самогон. Для этого мы будем использовать многоступенчатую дистилляцию.
Предисловие.
Как вы знаете дорогие мои друзья, я увлекаюсь самогоноварением. Это моё хобби. сегодня я вам расскажу как 8 августа 2015 года, я сварил партию добротного самогона. Я сейчас пишу этот пост, и поцеживаю его из хрустальной рюмочки, так что не обессудьте за моё словоблудие, постараюсь писать по существу, но интересно...
Подготовка к работе.
Для начала нам надо процедить бражку, из чего мы будем гнать самогон. Брага у меня из 3 кг сахара-песок, 2 кг дыни сладкой, 2 банана, и два яблока. Фрукты были измельчены блендером. Из песка был сварен сироп, и залито все в бутылку из под воды. Брага отбродила 10 дней, отстоялась, и выпал осадок. На вкус горчит, значит пора гнать самогон. Фрукты были взяты все что есть в холодильнике и никто уже их не ел, и они начали пропадать.
×
Для начала фильтруем бражку от крупных частей, чтобы не забить паропровод. Вышло где-то 18 литров браги.
Брага начнет пенится, бурлить, шипеть, но так надо. Объясню почему. Сода помогает высвободится скопившемуся углекислому газу, и пенообразование во время перегонки отсутствует. Также сода понижает кислотность браги и меньше кислот попадает в конечный самогон. Самогон на выходе мягче и приятнее становится. Ароматы при этом не теряются.
Пока идет процесс дегазации в браге готовим сухопарники. У меня их 2, все с разными уровнями трубок. Также имеется один булькатер. Проверяем целостность и герметичность.
убавляем мощность до 600 ватт и собираем головы по каплям. Сахара 3 кг поэтому отберем 150 мл голов +40 мл с фруктов. Итого около 200 мл дурно пахнущей но хорошо разжигать мангал фракции.
После отбора голов, меняем сухопарники, плитку убавив при этом на минимум. добавляем мощности до 1200 ватт и гоним тело.
Для охлаждения нагретой воды использую контейнеры от переносного холодильника, купленые в магазине по 45 руб. Со своей задачей справляются достойно.
Следующие 800 мл были крепостью 60 градусов. отбор вел до 50 градусов по спиртомеру. Фракцию от 50 до 40 градусов взял себе на дегустацию на обед.
Итоги.
Итого я получил: В банке 2100 мл 60 градусного самогона, в графинчике 150 мл 45 градусного и 950 мл "хвостов" крепостью 30 градусов, которые добавлю в следующие перегоны.
Заключение.
Многоступенчатая дистилляция сложный и многогранный процесс, требующий определенных навыков и умении. Полученный мной самогон обладает яркой фруктовой нотой в которой ярко выражается дыня, банан подчеркивает мягкость вкуса и аромата дыни. Яблоко дает легкий след в сложном послевкусии и не портит всей вкусовой палитры этого напитка. Идеально сочетается с горячими закусками.
Ссылки по теме:
- 19 самых сумасшедших и бесполезных самоделок
- 37 забавных поделок, которые можно сделать вместе с детьми
- Люстра из бутылок
- Диорамы
- Реалистичные скульптуры из бисера
Новости партнёров
реклама
а дрожжи кирпичные можно спокойно заменить на саф-левюр из расчёта 100 грамм сухих дрожжей на 15 литров воды с сахаром
1) четыре пальца недолив -все же маловато. Брызгоунос еще никто не отменял. По-хорошему, надо заполнять куб на три четверти
2) все же 66 градусов при первом перегоне - маловато. По-хорошему, каноничный первак должен быть около 76-78 градусов. Как хвосты отбираете?
Да и вообще, дистиллят всегда лучше любого ректификата
А то уже еженедельные посты про
рецепты мариновки шашлыка заколебали.