15 шокирующих фактов о мужском и женском организме 15 шокирующих фактов о мужском и женском организме Успей купить первый в мире смартфон на MediaTek Helio X27 за $229,99 Успей купить первый в мире смартфон на MediaTek Helio X27 за $229,99 К берегам Филиппин выбросило огромное волосатое существо К берегам Филиппин выбросило огромное волосатое существо Как сейчас выглядят дети Арнольда Шварценеггера Как сейчас выглядят дети Арнольда Шварценеггера Тест: Как раньше назывались города? Тест: Как раньше назывались города? Фермер из Кении доставляет воду для диких животных во время засухи Фермер из Кении доставляет воду для диких животных во время засухи Исторические фото Исторические фото Гришка почти как собака, ну только очень большая и добрая собака Гришка почти как собака, ну только очень большая и добрая собака Из кого вырастают звезды Из кого вырастают звезды Прокуратура требует суда над руководством «Почты России» Прокуратура требует суда над руководством «Почты России» Как выглядит сейчас граница между США и Мексикой Как выглядит сейчас граница между США и Мексикой Пятничное. Когда друг пошел за пивом Пятничное. Когда друг пошел за пивом 10 тысяч долларов в благодарность за добрый поступок 10 тысяч долларов в благодарность за добрый поступок О заговоре креативного класса против 23 февраля О заговоре креативного класса против 23 февраля Картинки с надписями Картинки с надписями Кто-то выбросил в поле 1000 едва вылупившихся цыплят и оставил их там умирать Кто-то выбросил в поле 1000 едва вылупившихся цыплят и оставил их... Отмеченные и высветленные природой Отмеченные и высветленные природой Армейский Дзен. Черный Юмор Армейский Дзен. Черный Юмор У меня зацвел кактус У меня зацвел кактус

Как вкусно закоптить скумбрию! (1 видео)

Новый рецепт от Павла Кравцова

Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
5
16
Новости партнёров

А что вы думаете об этом?
Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram
Отправить комментарий в Facebook
Отправить комментарий в Вконтакте
16  комментариев
40
ВладимирМясников 9 месяцев назад
полопалась не от того что коптильня железная,а то что по объему она маленькая,это и есть по сути жаровой шкаф. я тоже коптил в маленьком самодельном бачке,на костре,больше варится,чем коптиться. сейчас же зделал коптильню из 200 литровой бочки,во первых продукт висит выше от нагревающей части,во вторых объем бочки больше,поэтому она меньше жарит продукт,выходит более копченое изделие,нежелели копчено-вареное. так что не важно из чего коптильня,важен объем. на производстве же не стоят деревянные бочки и коптится все отлично,я сам работаю на колбасной фабрике термистом,копчу,варю колбасу.
Показать все 6 ответов
40
ВладимирМясников Павел Кравцов 9 месяцев назад
Здравствуйте Павел) Я так и понял что вы сравнивали по этим критериям,просто хотел пояснить людям что не обязательно коптильня должна быть из дерева). А так хороший аппарат,сколько отвалили за него если не секрет?
10
Павел Кравцов ВладимирМясников 9 месяцев назад
Бочка досталась в подарок от товарища, а комплект дымогенератора обошелся в 5275р
40
ВладимирМясников Павел Кравцов 9 месяцев назад
скажии,курицу,крылья и т.д. коптил в бочке? сколько по времени займет копчение,если курица будет просто засолена,не свареная. Ведь по сути в бочке температура низкая. я в маленькой коптильне коптил около 30 минут,но это маленький объем и высокая температура,успевает приготовиться. в случае с бочкой часа 2 наверное?
10
Павел Кравцов ВладимирМясников 9 месяцев назад
На этом же канале есть видео про копчение бройлера (мое видео, из за маленькой кармы пока не могу кидать ссылки). Время приготовления, после выхода на рабочую температуру, 1 час. Если куски большие время можно увеличить до 1ч30мин. В случае с крылышками я думаю вместе с выходом на рабочую температуру максимум 1час. Если интересно у меня есть канал на YouTube
40
ВладимирМясников Павел Кравцов 9 месяцев назад
ок,подпишусь!
10
Павел Кравцов Вал 9 месяцев назад
На углях делал и не раз, но тут надо было хоть как то придерживаться постоянной температуры.
123
Денис Вал 9 месяцев назад
На угли??? Всю жизнь делаю на небольшом открытом огне. Между углями и дном примерно 20 см. 6-8 форелин коптятся примерно 45-60 минут. Это сколько же времени будет на углях?
10
Павел Кравцов Денис 9 месяцев назад
имелось ввиду на улице на костре, у меня для этих целей были сварены 2 жигулевских диска.
123
Денис Павел Кравцов 9 месяцев назад
А на диски можно же и казан поставить, ))) надо взять на заметку. спасибо.