Перегонка кукурузной водки (арака)

1366

Предыдущее Следующее

Арака́ (осет. ара́хъ / ара́хъхъ) — алкогольный напиток, изготовленный из зёрен кукурузы, ячменя или других зерновых культур.

Средняя крепость напитка составляет 25º. Часто используется двойная перегонка араки. Вместе с убыванием количества продукта, возрастает качество. Крепость при этом увеличивается примерно в два раза. Часто выдерживается под землей.

Обычно напиток имеет тёрпкий копчёный запах и светло-жёлтый прозрачный цвет. При употреблении возникает ощущение поглощения жидких копчёностей, сделанных в лесу. В холодное время года практикуется употребление предварительно подогретой араки.

Источник:

Ссылки по теме:

Метки: Видео Еда аламбик арака своими руками сделай сам

Новости партнёров

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Audio

Отправить комментарий в: Вконтакте Отправить комментарий в Вконтакте

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

13 комментариев

Сначала новые

Сначала лучшие Сначала старые

Лучший комментарий

763

Дормидонт Экибастузский 8 лет назад

Шиповник дает какой-либо привкус?

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Павел Кравцов Дормидонт Экибастузский 8 лет назад

вкус самого шиповника четко не выделяется, но общий запах получается мягким и более привлекательным

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

763

Дормидонт Экибастузский Павел Кравцов 8 лет назад

Спасибо! Я дважды перегоняю брагу из кукурузы и ячменного солода (80% и 30% соответственно), при втором перегоне в сухопарник добавляю кору дуба, после чего настаиваю на жженой дубовой щепе. По прошествии уже двух недель получается честный бурбон повкуснее магазинного. А если на одном солоде, без кукурузы - очень достойный вискарик! Только я голов отсекаю 500-700 грамм (пока в растертом по ладони спирте не прекращается запах ацетона) - для себя ведь :)

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Павел Кравцов Дормидонт Экибастузский 8 лет назад

Раньше, когда не было сухопарника и барбатера, я тоже перегонял 2 раза и оба раза делал дробную перегонку (отделял головы и хвосты). С применением сухопарника и барбатера необходимость во второй перегонке отпала, качество продукта отличное и проверено на себе. Что касается кукурузной водки, ее мне привозят из Осетии, часть оставляю как есть и так и употребляю, а часть перегоняю для создания настоек. Перегонять ее второй раз не вижу смысла ее так как ее уже один раз перегнали. По поводу настоя на щепе тоже этим увлекаюсь и экспериментирую. Один раз оставил обоженые дубовые щепки в банке и забыл про нее на пол года, был приятно удивлен качеством того что получилось, гости не верили что это самопал. Про количество отбора голов скажу что норма это индивидуальная, которая зависит от объема куба и от количества браги (а точнее от количества сахара который мы добавляли), на запах при растирании на ладошках в курсе и тоже так делаю ))). Доказательством того что продукт получается является конечное ощущение потребителя )))

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •