Солод - горячие посты

Кое-что про Jack Daniel's (10 фото)

Виски Jack Daniel’s, казалось, был с нами всегда. Может, у него нет какого-то изысканного вкуса, и похмелье наутро после него ничем не отличается от другого бурбона. Тем не менее, большинство людей, слыша слово виски (whiskey), представляют его четырёхугольную бутылку

Виски Jack Daniel’s, казалось, был с нами всегда. Может, у него нет какого-то изысканного вкуса, и похмелье наутро после него ничем не отличается от другого бурбона.

Приготовление солодовой браги (2 фото)

Внимание! В этом рецепте используется НЕ ферментированный солод, который в отличие ферментированного НЕ проходит термическую обработку. В ферментированном солоде появляется стойкий аромат хлеба (и он хорош для настаивания), но у него пропадает возможность расщепить крахмал до сахара. Поэтому для приготовления браги и осахаривания крахмалосодержащего сырья нужен только не ферментированный солод.

Внимание! В этом рецепте используется НЕ ферментированный солод, который в отличие ферментированного НЕ проходит термическую обработку.