16840
4
Решил освоить итальянские пасты. Оказалось, что это на удивление примитивные блюда, просто овеянные ореолом прекрасной Италии. Впрочем, как и их пицца. Но вот о чем я подумал. Я достаточно пожил в СССР. Когда-то именно коммунисты внедрили итальянские макароны в массы. Но почему они одновременно не взяли итальянскую культуру потребления макарон?
Ну как мы делали в советское время макароны?
1.Со сливочным маслом и тертым сыром.
2.По флотски - с фаршем и луком.
3.С вариантами томатных соусов.
4.С ложкой кабачковой икры.
5.С мясной подливой.
6.С сосисками или котлетой.
1.Со сливочным маслом и тертым сыром.
2.По флотски - с фаршем и луком.
3.С вариантами томатных соусов.
4.С ложкой кабачковой икры.
5.С мясной подливой.
6.С сосисками или котлетой.
Согласитесь это очень далеко от итальянских паст с их обилием овощей и зелени и смешиванием в одном блюде большего количества ингредиентов. Особенно учитывая, что итальянцы едят макароны именно только что сваренные, а мы их готовили впрок, держали в холодильнике и разогревали на сковородке. Конечно, сезон овощей в СССР был гораздо короче, но ведь можно было делать зимние варианты паст. Например, карбонаре. Ветчина, сыр, яйцо, - обыденные для СССР продукты. А морепродукты? В СССР они стоили дешевле, чем сегодня, но брали их неохотно, как помню.
Кто сможет ответить на мой вопрос?
Кто сможет ответить на мой вопрос?
У меня была версия, что отказались пиарить пасты при внедрении макарон в 1930-е гг. из-за того, что в Италии правили фашисты. Во всяком случае в "Книге о вкусной и здоровой пище" дается рецепт именно пасты:
МАКАРОНЫ В ТОМАТЕ С ГРИБАМИ И ВЕТЧИНОЙ
Сварить макароны. Ветчину и сваренные грибы нарезать в виде мелкой лапши и поджарить на масле. Затем в поджаренные ветчину и грибы добавить томат-пюре, прокипятить, смешать с макаронами, размешать и подавать к столу.
На 250 г макарон — 100 г вареной ветчины, 200 г свежих белых грибов или шампиньонов, 4 ст. ложки томата-пюре, 2 ст. ложки масла.
МАКАРОНЫ В ТОМАТЕ С ГРИБАМИ И ВЕТЧИНОЙ
Сварить макароны. Ветчину и сваренные грибы нарезать в виде мелкой лапши и поджарить на масле. Затем в поджаренные ветчину и грибы добавить томат-пюре, прокипятить, смешать с макаронами, размешать и подавать к столу.
На 250 г макарон — 100 г вареной ветчины, 200 г свежих белых грибов или шампиньонов, 4 ст. ложки томата-пюре, 2 ст. ложки масла.
Источник:
Ссылки по теме:
- Соусы, которые перевернут ваше представление о привычных макаронах!
- 25 вкуснейших видов пасты
- Оружейный арсенал советских детей
- Самая популярная итальянская паста
- Что запрещалось показывать в советских кинотеатрах?
Новости партнёров
реклама
Почему итальянцы редко варят борщ и никогда не делают окрошку
Полейте их томатом,
Посыпьте чёрным перцем,
Смешайте с тёртым сыром,
Запейте их вином.
Поймёте вы всем сердцем -
Какое это чудо,
Потом вам станет худо,
Но это уж потом.
А вообще, если задаваться вопросом про дефицит, выбросы и т.д. то не плохо бы взять учебник истории, и посмотреть как же страна провела последние 100 лет. Как протекало развитие страны, куда делась масса рабочих рук, что было с заводами и т.д. правда читая историю не плохо было бы ещё и в экономику немного знать... но зачем? ведь проще сейчас, сидя в 2017 писать о тому как было плохо в прошлом, в том самом прошлом благодаря которому появились вы в нынешнем.
Я не знаю из какого лично вы прошлого, зато я знаю своё прошлое, своё, своих родственников, друзей, их родственников и т.д. И я не спорю что в СССР не всё было гладко, но глядя на то что происходит сейчас - есть чему у прошлого поучиться. А вот приводить комедию в пример, имхо, это очень странно. Это все одно что по фильмам с Депардье составлять мнение о Франции или по фильмам с Эдди Мерфи составлять мнение про Америку.
1 - это советский фильм, в нем титры в начале, а не в конце, можете проверить, это не сложно
2 - фамилии консультантов вы указать не можете, по причине отсутствия консультантов (это тоже легко проверяется, а для любопытствующих можно много чего интересного прочесть про данный фильм, про режиссёра, про соавтора спектакля по которому сняли фильм)
3 - я не говорил только про свои воспоминания, я говорил о воспоминания многих людей мне знакомых, живших начиная от 1920х до сегодняшнего дня, с которыми я общался лично. И самое странное, от некоторых еще и дневники остались.
4 - Если вы в то время были ребенком, то как вы вообще можете объективно рассуждать при вашей недостаточной информированности и вашей замечательной памятью, которая забывает всё плохое (тут я даже позавидовал бы вам) ?
В начале обычно актеры, режиссер, оператор, возможно композитор. В конце техперсонал - осветители, монтажеры, гримеры, консультанты.
Во-вторых - я Вам уже предложил посмотреть все самому. Если Вас не интересует этот ворос - зачем флуд разводить? В-третьих я тоже общался со своими родственниками жившими в 20-е годы. У меня бабушка 18-го года рождения прошлого века. И что?
И в четвертых - я рассказываю, что помню начиная с семилетнего возраста примерно. А это 1972 год. Ни больше ни меньше.
2 - смотрите пункт 1, консультанты там не указаны. Так же они не указанны на всех сайтах где я искал, если у вас есть какая-то иная информация, будьте любезны поделиться, если информации нит то ваши слова это откровенное лукавство.
3 - и? как ваша бабушка была всем довольна? всё её устраивало в текущем положении дел? как она отнеслась к инфляции? как отнеслась к изменениям в системе образования и здравоохранения?
4 - сударь, судя по указанной дате вам 62 года... я бы позволил себе усомниться, в этой информации, тем более что уже есть предпосылки не доверять полученной от вас информации.
3. Ко всему что происходило с 91 года по 2002 (год ее смерти) моя бабушка отнеслась как и все - вполне обыкновенно - приспосабливалась к той жизни, которая есть. Я не слышал от нее, чтобы она ругала сложившееся положение вещей. Да вобщем-то человека, пережившего Освенцим трудно еще чем либо напугать.
2. Возможно, что консультанты не указаны, но в данном случае не о них речь. Дух того времени четко передан. О том и была речь.
Ну и последнее - не заводите людей во флуд и не занимайтесь троллингом. Верить - не верить каждый для себя решает сам. За сим откланяюсь. Это было последнее мое Вам сообщение - дальше игнор. Словоблудием с Вами заниматься у меня нет желания и времени.
3 - судя по вами написанному вы с ней общались исключительно на бытовые темы, не углубляясь. Ну так что же вы могли от неё узнать?
2 - забавно. получается что вы привели в пример комедию, вам указали что это некорректно, и в итоге вы развели кучу флуда, в котором еще и обмануть решили, а потом просто слились. Это так мило)) Ну надеюсь что хоть ваше последнее предложение окажется правдиво))
Кстати, помидоры имеют примерно ту же историю. Правда, Марко Поло привёз из Китая семена жёлтых сортов, а не красных. Поэтому название такое. Pomo d'oro, "золотое яблоко".
Есть довольно известная история о том, как подкупили повара короля, что бы он отравил монарха. Повар мелко нарезал помидор и добавил в блюдо для короля, замаскировав помидор специями и другими ингридиентами.
Но вконце концов повар не смог справится со своей совестью и покончил жизнь самоубийством, оставив записку с признанием.
А король съел блюдо и остался жив :)
СГОТОВИТЬ что, из(при)готовить, уготовать. -ся, страдат. и возвр. по смыслу. Превечная мука мне сготовилась, стхр.
Ааа, соп! В 110 км город, а там был мясокомбинат, за речкой отделение совхоза миллионера, может таки с этим связано?!
Чтобы не слипались... потом, особо продвинутые стали обдавать кипятком из чайника. Для моих родителей была прямо шок-информация, что их можно прямо так есть, не промывая))
И да, сами итальянцы говорят что хорошее блюдо это на 40% рецепт и на 60% качественная паста.
нет.
В те времена фашизм ещё был модным явлением. Чем-то типа ЗОЖ или электромобилей сегодня.
В СССР тогда был Союз фашистских крошек, в Англии Британский союз фашистов...