Сыровяленые колбаски в  домашних условиях (12 фото)

18853
12

Фото отчет по приготовлению сыровяленой колбасы.

Реклама
×
Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
107
83
Новости партнёров

А что вы думаете об этом?
Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram
Отправить комментарий в Facebook
Отправить комментарий в Вконтакте
83  комментария
342
Анон Год назад
Когда от бутулизма кто-нибудь скопытится - отпишитесь. Там много нюансов, тут на фишках когда-то был пост, там в марле много слоёв делалось, чтоб анаэробные бактерии не заводились.
169
Ники Инхьюман Год назад
Говядина сама по себе быстро сохнет, просто не надо было такие толстые колбаски делать, я обычно сало беру и режу кубиками вместо мясорубки, отчетливей на срезе получается))!
350
Александр Год назад
Котэ реально в недоумении!)) А так вкусный пост!)
169
Ники Инхьюман Alex Год назад
Я обычно на 1кг мяса 50 гр водки, бабушка так учила, только они в деревне самогон добавляли, и высушивается быстрей и всякыя акаянные микробы убивает)
211
Azazello Год назад
Лучше переесть, чем недоспать...
338
hilava Год назад
эээх...еще бы терпение где-нибудь найти для этого дела...3 недели ждать - слюной захлебнуться можно!
462
styw88 Год назад
Я чуть слюной не захлебнулся пока дочитал.,...
308
ProFanas Год назад
ну фарш можно и за 12 чвсов до набивки сделать.
Чесночные гранулы прекрасно заменяются свежим чесноком.
Вместо нитритной соли - немного пищевой селитры. Это для придания цвета изделию. И ещё можно (и даже нужно) немного, грамм 100, водки.
Свежеприготовленные обветрить при комнотной температуре, а уж потом в холодильник.
Показать все 7 ответов
308
ProFanas Большой Год назад
Сначала в фарш, потом в себя.
308
ProFanas Vazari Год назад
Ну, как говорится: волков боятся - клубнику не жрать.
И ботулизм может возникнуть и в нитритной колбасе. Как ни как, в ботулизм и есть "колбасная болезнь".
Уж поверте технологу.
Показать ещё 46 комментариев (из 51)