Теплые дни приближаются - холивар начинается! (5 фото)

15303
5

Как показывает практика, на фишках наиболее жаркие баталии ведутся на тему приготовления шашлыка.

Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
10
208
Новости партнёров

А что вы думаете об этом?
Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram
Отправить комментарий в Facebook
Отправить комментарий в Вконтакте
208 комментариев
36
Artyom Kislov Дмитрий 9 месяцев назад
пункт 5: каким макаром минеральная вода размягчает мясо? газированая - да
130
Pawel Woronowski 9 месяцев назад
Без уксуса и красного вина, перца, лука и ароматных специй по вкусу, не может получиться хороший шашлык. И его не жарят, а медленно выпекают на тлеющих углях, при этом постоянно переворачивая.
Свинина для него слишком жирная, а говядина слишком постная, а вот баранина и козлятина самый раз. Мариновать можно хоть сутки, и необязательно в холодильнике - в маринаде с мясом за это время ничего не случится. После перемешивания всего в маринаде лучше приложить прессом и укрыть плотно прилегающей крышкой.
36
Artyom Kislov Pawel Woronowski 9 месяцев назад
уксус как раз для баранины, обычно на ночь. для свинины его не стоит использовать
130
Pawel Woronowski Artyom Kislov 9 месяцев назад
Уксус расщепляет лишний жир, а свинина самая жирная.
Показать все 10 ответов
242
Александр Netyn 9 месяцев назад
ой что-то я не уверен, что там таки гранатовый сок. Гранат стоит около 40-50 грн за шт, и с одного граната ну никак пол литры не выйдет.
92
LusSS Netyn 9 месяцев назад
со свинтусом тоже катит вполне. "а барашек старше пяти месяцов отроду, с нашей султанской точки зрения, ваааащщще не годится в пищу!" Э. Распе)
483
Coolerr 9 месяцев назад
На 5 кг мяса сок 1 лимона, и мясо только анрекот, рубленый по ребру целиком. Куски огромные все прекрасно прожаривается.
242
Александр Coolerr 9 месяцев назад
а я вот челогач просто черным перцем и солью натираю и сразу на решетках на угли, получается просто волшебно
−205
Nam1 Fam1 9 месяцев назад
"Мелкий куски мяса пересыхают и становятся жесткими, крупные плохо прожариваются."

Смотря как жарить. Но лучше, конечно, резать поменьше чем побольше. Использовать лучше решетку вместо шампуров.

"Например, добавьте к маринаду немного зиры и черного перца и все."

Очень спорно. Зира хорошо пойдет к баранине, а вот к говядине и свинине скорей всего нет, вкус очень специфичный. Если и сыпать то я бы сыпанул кориандра, но лучше, конечно, просто свежемолотой смесью из трех перцев.
Показать ещё 60 комментариев (из 162)