Горячая закуска пр.Преображенского. "Собачье сердце". "Литературная кухня" (10 фото)

31809
10

“Филипп Филиппович (...) вышвырнул одним комком содержимое рюмки себе в горло.

Реклама
×
Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
56
121
Новости партнёров

А что вы думаете об этом?
Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram
Отправить комментарий в Facebook
Отправить комментарий в Вконтакте
121 комментарий
235
Timur 9 месяцев назад
Из за Вас придётся теперь выпить!
420
Knippelman 9 месяцев назад
Автор, Вы издеваетесь??? Аж прям водки, холодненькой, захотелось)))))
2
Harper 9 месяцев назад
Оригинальный рецепт:
Горячая закуска профессора Преображенского

Ингредиенты
• Сметана — 150-200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Сало (копчёное) — 20 г
• Свинина — 250 г
• Печень — 250 г
• Булка (чёрствая; у меня рисовые хлопья - 0,5 стак.) — 100 г
• Горчица (готовая с зёрнами; по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Рецепт "Горячая закуска профессора Преображенского"

Свинину режем кусочками для обжаривания.

На сковороду выложить порезанное мелко копчёное сало. Когда сало обжарится (не до шкварок) кладём порезанную свинину. Обжариваем всё вместе.

Лук режем полукольцами и добавляем в сковороду к мясу.

Печень порезать крупными кусочками и тоже на сковороду. Всё обжариваем практически до готовности.

Затем берём мясорубку. Прокручиваем содержимое сковороды в фарш.

Добавляем в наш фарш яйцо, размоченную булку (рисовые хлопья), сметану, соль, горчицу.

Всё тщательно вымешиваем до образования однородной массы.

Раскладываем получившуюся массу в формочки. Сверху кладём смалец (сливочное масло).

Ставим наши формочки в разогретую до 180*С духовку минут на 20.
77
ELENA 9 месяцев назад
Решила попробовать))) В упрощенном варианте...Отваривала говядину для харчо,часа 2,В тостере пару кусочков черного хлеба испекла,затем( без всякого масла) выложила на них мозг(по типу паштета) присолила- ойййй Ну вкуснятина!!! Даже не знаю,с чем можно сравнить- СКАЗОЧНАЯ ЗАКУСКА!!! Вот только где столько костей мозговых взять???
ЛЮДИ...попробуйте- не пожалеете!!! Булгаков не просто так написал про ЗАКУСКУ!!!
492
Белая белка 9 месяцев назад
Отлично. Это точно вкусно. Соображение на тему. В приведенной цитате из В. Гиляровского, возможно, речь шла о жареных именно мозгах, а не о костном мозге. Плюс, в любом случае.
492
Белая белка Gabberez 9 месяцев назад
Не интересуетесь едой, не лезьте.
151
алексей егоров 9 месяцев назад
впервые я посмотрел фильм который много лучше книги,имхо
492
Белая белка алексей егоров 9 месяцев назад
Книга великолепна. Фильм имеет свой неповторимый шарм, созданный гениальной игрой актеров и, в первую очередь, конечно Евгения Евстигнеева. Но утверждать, что фильм лучше книги по меньшей мере странно, поскольку он снят не по мотивам, а точно по тексту.
151
алексей егоров Iksion 9 месяцев назад
читал,то что фильм по крайней мере не хуже это не только мое мнение
451
werz 9 месяцев назад
А завтра ПОСТ.
454
Юрий 9 месяцев назад
Аффтор проделал серьёзную работу! НО! Дело вкуса! Послушайте "Килаграмм" "Меня радует"!
231
Дон Педро 9 месяцев назад
Это - первоклассная зелень!
Показать ещё 47 комментариев (из 88)