Самодельные рубленные колбаски! (16 фото)

14791
16

В магазинах продают всякую не съедобную продукцию! Пора уже наконец насладиться настоящими домашними колбасками!

Реклама
×
Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
43
55
Новости партнёров

А что вы думаете об этом?
Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram
Отправить комментарий в Facebook
Отправить комментарий в Вконтакте
55 комментариев
Показать все 10 ответов
133
Александр Виноградов valdis1404 10 месяцев назад
а где живёте?
397
NikkiNikki valdis1404 10 месяцев назад
Это черева свиная ( оптимально 36-38 калибр), можно баранью, у неё кусаемость лучше и калибр меньше. Перед наполнением надо замочить в воде на 30-40 мин. Поищите на рынках/ экобазарах. Где свои цеха есть
152
Андрей CTyDeHT valdis1404 10 месяцев назад
У меня мама на таобао заказывает, приходят пересыпанные солью, моешь и вперед.
9
Alexandr Kuzmenko 10 месяцев назад
Свинина говядина и сало 2 часа работы и 4 кг волшебства у вас в холодильнике. Уже года 2 колбасу не покупаю.
Показать ещё 5 ответов (из 7)
−33
giaber Александр 10 месяцев назад
Ну да! Я как бэ в подтверждение вашего текста...
133
Александр Виноградов Александр 9 месяцев назад
А мне показалось (слева направо): чайная, десертная и столовая. Нет?
388
Николай Куксенко 10 месяцев назад
С месяц назад сам, по памяти детства начал такое делать. Кишки купил на рынке - там, где свинину продают. Дополнительно промыл, хотя они были промытые. Насадку к старой, советской мясорубке купил в хозмаге, где кухонная утварь продается. Для начинки взял 2 кг. говядины и 1 кг. пузанины. Убрал шкуру, пленки, мелко порезал, посолил по вкусу, поперчил, добавил воды, чеснока (не увлекайтесь), поставил в холодильник на несколько часов, естесственно, все тщательно перемешал. Дальше все по схеме - только набивал через ручную мясорубку. У кого есть - попробуйте - убедитесь в удобстве. Это было что то. Слюнки потекли. Пошел к холодильнику.
248
Олег Николай Куксенко 10 месяцев назад
После приготовления фарша, он должен от3-10 часов постоять в прохладном месте, мясо приобретет вязкость, клейкость,консистенция колбасок будет более набитое, перед варкой нужно проколоть тонкой иглой набитую кишку в нескольких местах что бы воздух и бульен не делал карманы, не будет распадается на куски после варки и цвет добавить нитрат- натрия на кончике ножа, фарш после приготовления будет иметь более аппетитный вид а не цвет серого вареного мяса
248
Олег Николай Куксенко 10 месяцев назад
Жарить нужно на хорошо прогретом рафинированном растительном масле, но не доводить до кипения масло, на дно сковороды положить сетку поддон, что бы колбаски не легли на расскаленное дно. Красивый цвет добивается окунанием только сварившихся колбасок в разбавленный пережженый сахар и высыхании их на сетке
343
dhjxcjk 10 месяцев назад
Где оболочку найти? В магазинах нет.
Показать все 7 ответов
343
dhjxcjk Руслан 10 месяцев назад
И там нет, я уже смотрел
0
ivan dhjxcjk 10 месяцев назад
Сам начал недавно делать колбаски всякие разные. Покупаю ингредиенты в магазине "ем колбаски" (не реклама). У них и интернет магазин и розница. Посмотрите в интернете.
133
Александр Виноградов dhjxcjk 10 месяцев назад
Если в Москве, то в "Рамфуде"(раменские мясопродукты).
Комментарий скрыт по причине низкого рейтинга. Показать
−75
rounar 10 месяцев назад
Ей умник расскажи про пенсионеров как порезать и купить. МЯСО.
−75
rounar В.В 9 месяцев назад
я гляжу ты работаешь в кооперативе "Озеро" посмотри сколько нищих появилось вметро пропагандос.