Вяленая куриная грудка. Простейший рецепт приготовления довольно неплохой вяленой закуски (6 фото)

14036
6

Вам понадобится:
Куриная грудка 1500 г
Соль пищевая 30 г
Перец черный молотый 2 ч.л.
Немного терпения.

Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
58
35
Новости партнёров

А что вы думаете об этом?
Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram
Отправить комментарий в Facebook
Отправить комментарий в Вконтакте
35  комментариев
1
Sator Arepo Пылитель Фострала Год назад
Может быть "лоскуточками"?
234
Z-G Пылитель Фострала Год назад
Слоями режь.
13
СергейКорякин Год назад
Карпаччо ᗩ?
349
Макс Профессор Год назад
Соль вытянула естественную влагу из мяса и тот "рассол" которым спринцуют мясо на производстве.
362
Music Михаил Год назад
конечно проще! ведь такие сушилки есть у каждого! )))))
260
Olga Год назад
и правда не отравишься?
131
Никита Год назад
Делал подобным образом грудку без кости, вкусно получается.
А еще клево получается полендвица и бастурма. Только вот ждать приготовления очень уж долго.
13
Uncle_Pasha Год назад
а правда, как бактерии и болячки при таком способе приготовления сырого мяса? рецепт-то интересный, но не окончится ли всё отравлением?
131
Никита Uncle_Pasha Год назад
Соль убивает всё, что может там завестись. Главное посолить не ниже определенного порога. Если недосолить - стухнет обязательно. Если сушить при слишком высокой температуре - стухнет. И т.д.
То есть методику надо соблюсти полностью.
13
Uncle_Pasha Никита Год назад
а соль йодированная подойдет?
131
Никита Uncle_Pasha Год назад
Обычно пишут что нет. Она солонее обычной. Её труднее подобрать по количеству.

Идеальный вариант морская соль кусковая, крупными гранулами как соя размером и крупнее. Но у нас например трудно купить.