Как делают икру-пятиминутку (20 фото)

19864
20

Как делают икру-пятиминутку и чем она отличается от обычной красной икры

Реклама
×

Источник: sergeydolya.livejournal.com

Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
3
64
Новости партнёров

А что вы думаете об этом?
Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram
Отправить комментарий в Facebook
Отправить комментарий в Вконтакте
64 комментария
54
sansan Год назад
эх было время жил на Дальнем Востоке , ел икру ложками )
454
SK Год назад
захотелось бутербродика однако), меньше хлеба, меньше масла, побольше икры))))
23
Andrew AE Год назад
ням-ням!!!
285
Манако Год назад
Горбушовую пятиминутку автор попробуй . Вкуснее баночной. Икру кижуча не доводилось пробовать, но горбушу и кету таким образом готовим.
285
Манако ЛёвинSonn Год назад
Всю зиму такая икра проживет только в морозилке.
3
Ю Год назад
Собственно пятиминутка-потому-что солят пять минут. Тузлук варится до такой степени крепости, пока соль не перестаёт растворятся. 7 минут я делаю на хранение, после всех процедур замораживаю. Перед едой размораживаю в обычном холодильнике. Главное-плавная разморозка, иначе икра "поплывёт", станет жидкой. "Грохочут", как-бы втирая икру в "грохотку", а не стучат по ней. После засолки икру "откатывают", катая шарик икры по марле. На марле остаются "лопунцы"-давленые икринки и остатки плёнки. Далее икра кладётся на "стечку", где она подсыхает и стекает с неё остаткт тузлука. Нахождение на стечке зависит от температуры и влажности окр. воздуха. Согласен, свежеприготовленная икра нравится не всем, ей ещё необходимо ЁдозретьЁ на стечке. Со стечки она парям класс. Автору 3 за сырой материал. Витале(на фото) с Магадана, привет! Магадан.
483
Lyusen'ka Год назад
Мы рыбку по хребту разделываем
Показать все 6 ответов
186
cvv ОнотолейКудесник Год назад
ботулизм то откуда в свежей икре???
493
Firast Василенко Татьяна Год назад
Соль убивает микробы, поэтому на 1 литр и растворяют такое количество соли.
2
Dmitry Год назад
5-минутка - потому и называется так , что держат её в тузлуке 5 минут ... теоретически не предназначена для длительного хранения , но если её заморозить то живет в течении года легко
самая вкусная икра! в ту что идет в магазины и для длительного хранения без заморозки, добавляют консерванты обязательно , и солят её в тузлуке 15-30 минут. а 5-минуточку , с зелёным лучком , ложками нужно есть ! ещё можно блины добавлять по вкусу , ну и хлеб с маслом Сахалин однако ....
92
ЕвгенийПермяков Год назад
А я просто солю и сразу кушаю. Никаких тебе там грохота с концентрацией.
Показать ещё 34 комментария (из 34)