Бешбармак (Бесбармак) (20 фото)

26273
20

Немного об истории блюда: Бешбармак, национальное блюдо тюркских народов, беш- это пять, бармак- пальцы.(русский вариант) Короче: “есть руками”. Аутентичное название "ЕТ" (мясо)
В Казахстане является блюдом №1, его готовят по любому маломальскому поводу, будь то свадьба или похороны, день рожденья или государственный праздник, той, да и просто на обед. Когда надо вкусно накормить много народу, это тот самый случай.
Блюдо мясное. Мясо, классически конина, нет конины? можно жирную говядину, баранину, утку или гуся, в г. Атырау, что ближе к Каспию, вообще из осетра готовят, а некоторые умудряются со свинины, лично я это представляю себе с трудом.
Отдельно о мясе: мясо конина, оговорюсь, что на Байский бешбармак требуется 11 разных частей мяса (можно развезти креос, букв на две три страницы), но мы остановимся на классике.
Спешу успокоить читателей, что беговых, ездовых и породистых лошадей ни у одного казаха рука не поднимется пускать на мясо, для этого есть специальная порода лошадей на откорм, на “Согым”.Конский жир единственный, который усваиваясь, выводит холестерин.

Реклама
×
Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
35
139
Новости партнёров

А что вы думаете об этом?
Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram
Отправить комментарий в Facebook
Отправить комментарий в Вконтакте
139 комментариев
60
МарияСоколова Месяц назад
А что на последнем фото в левом нижнем углу?
348
Рен Рен Год назад
У татар есть нечто похожее называется тыкмач. Варится мясо, делается крутой бульон, затем картошка крупно и по-готовности все вытаскивается. В этом бульоне вариться потом домашняя лапша. Подается отдельно суп-лапша, а на прикуску мясо с картошкой. Ммммнака
24
saken Год назад
и водку тоже ессно
24
saken Год назад
приезжайте в гости... Казахстан доброжелательная и открытая страна. БесбармаҚ жейміз сорпа ішеміз
487
Joury Русский Человек Год назад
Ага, и в 80 выглядят стариками, и в 90 и в 100. Но всё же выглядят.
381
Рамиль Сабитов Год назад
с удовольствием хоть каждый день бы кушал!
487
Joury Год назад
Ел еще вариант когда мясо было нарезано очень тонко, почти как сочни. Хороший рецепт ещё у Сталика, правда он усложняет слегка.
314
Alexander Pak Год назад
Бешбармак это часть культуры. Он символизирует достаток. Чтобы понимать вкус беша, нужно знать культуру и историю казахов. Народ пережил страшные годы голода и бедствия. Блокадные ленинградцы поймут его вкус. Я тоже не понимал - мы корейцы привыкли к специям, остроте и для меня беш был слишком незамудреным блюдом. Пожив свое в общаге по студенчеству, и поев его будучи очень голодным я его полюбил.
482
денис васильев Год назад
Живу в Оренбурге, Казахстан рядом, казы берем регулярно. Варим их, затем на этом бульоне варим конину мясо, двойной бульон наваристее. На этом же бульоне замешиваем тесто, а также в процессе приготовления бешбармака добавляем картофель, свареный в том же бульоне,или как ещё называют, щурпа. С этим блюдом, запивая щурпой можно выпить очень много водки, а потом попросить кого нибудь откатить от стола, т.к. очень вкусно
59
блин родину вспомнил
60
Денис Алексей Солдатов Год назад
+1
425
PIFON Год назад
тема щщс...
381
Рамиль Сабитов PIFON Год назад
тебя поймет только проживающий в РК, щщс...
325
andy v Год назад
Пошел хлеба сала и лука нажрался...

И так сойдет.
401
Марика Год назад
Одно из любимых блюд, но кастрюля вместо казна немного смутила. А мясной набор +100500. Лови зелень
401
Марика Год назад
Казана Т9
Показать ещё 56 комментариев (из 109)