Все секреты свиной отбивной на кости, приготовленной на огне (8 фото)

943
8

Пока свинина — серьезный камень преткновения для исповедующих иудаизм, ислам и вегетарианство, гурманы видят в ней только вкусное, нежное и сочное мясо, раскрывающее все свое великолепие в жареном виде. Дополните жареную свинину отменным гарниром, вариантов которого не счесть — и обеденный стол заиграет торжественными нотками независимо от того, есть на то календарный повод или нет. На приготовлении свинины можно здорово проколоться, а можно заработать и укрепить свою кулинарную репутацию. Нас, разумеется, интересует только второе.
Свиная отбивная чем-то похожа на стейк из говядины, а следовательно, ничто не мешает приготовить ее на гриле – дровяном или газовом, смотря каким вы располагаете. Косточка же, словно чисто мужской аксессуар, придаст свинине брутальной основательности. Основы просты: отбивные должны быть толщиной в 2-2,5 см и иметь минимум жира, чтобы его капли не разжигали пожар на тлеющих углях. Остальное — дело неотступного соблюдения техники.

Реклама
×

Источник: steaklovers.ru

Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
7
8
Новости партнёров

А что вы думаете об этом?
Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram
Отправить комментарий в Facebook
Отправить комментарий в Вконтакте
8  комментариев
55
Александр 2 года назад
пардоньте, господа!!! какие же это отбивные??? обычный стейк на косточке, или как раньше говорили - котлета свиная натуральная.
15
какой-то бред фанатика!!! котлетки, картошечка, малосольные огурчики, сало и чёрный хлеб, мммммммм
15
ну ииии такая запотевшая рюмочка
−126
Коля Симпсон Наталья Станишевская 2 года назад
ну такая Наталья за компанию))))
57
Яна Семёнова (Федорченко) Олег 2 года назад
разве сегодня не воскресение,19 .07 .2015???