Хочешь Xiaomi – получи искусственный фаллос! Хочешь Xiaomi – получи искусственный фаллос! Грузинские девушки, от которых срывает крышу Грузинские девушки, от которых срывает крышу Как я брал попутчиков в Блаблакаре Как я брал попутчиков в Блаблакаре «Онжеребенок» и «Онажемать» «Онжеребенок» и «Онажемать» Заберите кирпич! Заберите кирпич! Смешные комментарии из социальных сетей Смешные комментарии из социальных сетей Существо упорно ползало вокруг и истошно пищало. поймал, вытащил на свет. вампирёныш какой-то… Существо упорно ползало вокруг и истошно пищало. поймал, вытащил... "Строчит пулемётчик, За синий платочек, Что был на плечах дорогих!.." "Строчит пулемётчик, За синий платочек, Что был на плечах дорогих!.." Россия возобновила производство судов на подводных крыльях Россия возобновила производство судов на подводных крыльях Та самая подборка из серии "и так сойдёт!" Та самая подборка из серии "и так сойдёт!" Американские странности Американские странности С налётом странности: законы и традиции Османской империи С налётом странности: законы и традиции Османской империи 10 самых кассовых неголливудских фильмов (11 фото) 10 самых кассовых неголливудских фильмов (11 фото) Александр Соловьев. Чтобы помнили Александр Соловьев. Чтобы помнили Деревенская идиллия в фотографиях Сергея Красноперова Деревенская идиллия в фотографиях Сергея Красноперова Смешные комментарии и высказывания из социальных сетей Смешные комментарии и высказывания из социальных сетей Какого роста герои "Игры престолов"? Какого роста герои "Игры престолов"? Эти реально огромные собаки думают, что они еще щенки! Эти реально огромные собаки думают, что они еще щенки! Вот как выглядит жизнь в одном из городков Аляски, который просто кишит белоголовыми орланами Вот как выглядит жизнь в одном из городков Аляски, который просто...

Думба джигар - узбекский шашлык из печени + шашлык из парного барашка (17 фото)

33522
17

Сколько видов шашлыков мы знаем? Из свинины (самый распространенный, наверное), курицы, осетрины, индейки, баранины (этот шашлык готовят реже), говядины... Перечислять можно долго. А сколько способов маринада используют при приготовлении шашлыков? Море! Но очень редко у нас готовят шашлык из печени.Сейчас приготовим, какие проблемы! Палаллельно будем готовить шашлык из баранины (для тех, кто не ест печень).
Сегодня я поделюсь рецептом узбекского шашлыка, который готовится так просто, что даже ребенок сможет его пожарить. Называется он думба джигар (думба - курдюк, джигар - печень). Оговорюсь сразу - я не претендую на самый правильный рецепт, я делюсь рецептами аутентичного узбекского шашлыка. Маринады там используются тоже разные. Это рецепты очень простых в приготовлении и не только сытных, но и полезных шашлыков!

Реклама
×
Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
19
49
Новости партнёров
А что вы думаете об этом?
Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram
Отправить комментарий в Facebook
Отправить комментарий в Вконтакте
49  комментариев
333
Solingen 3 года назад
Мы с другом каждое лето обязательно джигар делаем, посмотрел- слюней полон рот и сразу захотелось в ближайшие выходные приготовить, щас созвонюсь...
387
Паша радость наша 3 года назад
Ну а теперь несколько существенных пунктов.
Мясо на узбекский шашлык маринуется не в минералке. Уксус столовый, либо яблочный (настоящий, а не с ароматизатором), либо винный + специи и достаточно большое количество лука. Мариновать баранину 20 минут - значит потом оставить зубы на шампурах. Лук, которым сверху посыпают мясо обязательно надо сдобрить кинзой (свежей, либо семенами) и слабым-слабым раствором уксуса.

Впрочем талант автора виден уже по цвету углей. Знающие люди подскажут, что на углях такого цвета жарят мясо только когда очень хочется ЖРАТ. В идеале угли должны выстояться до белого цвета, т.е. полностью прогореть и покрыться небольшим слоем пепла. После этого их продувают, либо вымешивают и продувают и только после этого жарят ШАШЛЫК.
34
Алекcей Кулинич 3 года назад
"удалить все протоки" ... это как ? или они выглядят как то по другому, чем на фото 5 ? чтобы удалить ВСЕ! протоки надо разбить всю печень и достать из каши протоки.
250
Эскандэр 3 года назад
слюни так и текут... Ташкент родной Ташкент...
97
Анатолий 3 года назад
Автор, ну ты и редиска!!! И так жрать охота)))
305
Алексей 3 года назад
без жировой сетки печень сухая и невкусная, курдюк лучше жарить отдельно или с картошкой, а барашку, что бы не была сухая, части тела, - ребра или спина (пистолетики)...приятного аппетита!
38
Сергей 3 года назад
Джигар под хлебный сок - это вещь!!!
150
Helga_san Artur 3 года назад
уксус нельзя, он сушит мясо
Показать ещё 23 комментария (из 23)