15 причин собрать волю в кулак и начать учить английский 15 причин собрать волю в кулак и начать учить английский Очень простой способ сэкономить на отеле, которым пользуются миллионы людей Очень простой способ сэкономить на отеле, которым пользуются... Американец сделал селфи на фоне спящей девушки и ее любовника Американец сделал селфи на фоне спящей девушки и ее любовника В Припяти впервые за три десятилетия включили свет: впечатляющие кадры В Припяти впервые за три десятилетия включили свет: впечатляющие кадры Как знаменитости выглядят до и во время красной ковровой дорожки Как знаменитости выглядят до и во время красной ковровой дорожки Наши герои против западных — кто круче? Наши герои против западных — кто круче? Образцово-показательное задержание вора-карманника Образцово-показательное задержание вора-карманника Экскаваторщик с рук подкармливает лису конфетами Экскаваторщик с рук подкармливает лису конфетами Пачка доказательств: коты точно звери с причудами Пачка доказательств: коты точно звери с причудами Как один химик спас блокадный Ленинград Как один химик спас блокадный Ленинград Гифки дня Гифки дня Богатейшего миллиардера по имени Лю Хань казнили в Китае Богатейшего миллиардера по имени Лю Хань казнили в Китае Задержанный эффектно успокоил шумного сокамерника Задержанный эффектно успокоил шумного сокамерника Край географии. Как выживают в посёлке среди тундры Край географии. Как выживают в посёлке среди тундры Настало время ваших худших ночных кошмаров Настало время ваших худших ночных кошмаров Хорошей собаки должно быть много! Хорошей собаки должно быть много! Во Франции нашли брошенный автосалон Lada с «девятками» Во Франции нашли брошенный автосалон Lada с «девятками» Храбрый моряк прыгнул с 12-метровой палубы в воду, чтобы спасти  запутавшегося в сетях  детёныша кита Храбрый моряк прыгнул с 12-метровой палубы в воду, чтобы спасти ... Как пристыдить кошку, если она оборзела Как пристыдить кошку, если она оборзела

Как правильно готовить хинкали (13 фото)

5047
13

Рецепт вкуснейшего грузинского блюда - хинкали. Это блюдо шикарно подходит для вечера с друзяьми и пивом.

Реклама
×
Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
15
40
Новости партнёров

А что вы думаете об этом?
Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram
Отправить комментарий в Facebook
Отправить комментарий в Вконтакте
40  комментариев
2
vikseal 3 года назад
В настоящие грузинские хинкали фарш готовиться даже без мясорубки, мясо очень мелко режется ножом.

P.S. В MS Office Word можно проверять орфографию.
Комментарий скрыт по причине низкого рейтинга. Показать
−783
123 vikseal 3 года назад
Не видел ни разу рубленого фарша, несмотря на то, что ел хинкали приготовленные шеф поваром тбилисского ресторана (встречался когда-то с его дочкой)
Рубленый фарш - вещь спечифическая, и скорее всего вы правы, изначально весь фарш был рубленым.

Это дает иной вкус, просто я такого никогда не делал и рекомендовать не смогу.
И вопрос, настоящие хинкали - это все таки вы имеете ввиду какие, у нас в городе было как минимум три места где были хинкали несколько разного вкуса.
340
Алексей 123 3 года назад
При рубке фарш более сочный получается, за счет меньшей потери сока. Когда через мясорубку гонят, фарш прессуется и вытекает много сока.
Комментарий скрыт по причине низкого рейтинга. Показать
−783
123 Алексей 3 года назад
Это важно, когда фарш отдельно. Тут много добавок, лук и собственно вода, т.е. в данном рецепте констистенция фарша изначально не слишком критична. Но вы правы - да сохранность мяса будет лучше.
121
Алексей 3 года назад
Назрел ещё один вопрос: А их морозить как пельмени можно? И сколько химикалий (пимерно) получается из 2-х кг фарша при размере с мандарин?
Комментарий скрыт по причине низкого рейтинга. Показать
−783
123 Алексей 3 года назад
Можно морозить, даже есть слух, что они могут даже стать вкуснее

Все пропорции я как раз писал исходя из 2-х кг, вышло примерно 45 штук размером с крупные манадрины.
Комментарий скрыт по причине низкого рейтинга. Показать
−783
123 alex.alex 3 года назад
Не сложно, я уже отвечал в комментариях.
От 10 до 15 минут, как и пельмени скорре смотришь на состояние теста.
Комментарий скрыт по причине низкого рейтинга. Показать
−783
123 славянка 3 года назад
ДаДаДаДа
121
Алексей 3 года назад
А сколько надо варить? По времени или по механическим изменениям в кастрюле (всплытию).
Хинкали - веСЧШь !
Комментарий скрыт по причине низкого рейтинга. Показать
−783
123 Алексей 3 года назад
По времени тоже можено - минут 10, но я вот рекомендую именно как пельмени по всплытию и не только, а скорее по состоянию теста, видно когда все сварилось.
Комментарий скрыт по причине низкого рейтинга. Показать
−783
123 tven 3 года назад
На вкус и цвет фломастеры разные
Комментарий скрыт по причине низкого рейтинга. Показать
−783
123 E.T. 3 года назад
В пельменях нет почти сока. Мясо только с перцем и солью. После варки мясной кусок сухой и выглядит как плотный кусок вареного мяса.
В правильных хинкали (я специально остановился на жидкости в посте), есть много сока, еще до варки фарш сырой много жидкости и специй с луком. Фактически внутри теста происходит варка мяса с специями луком и зеленью которая создает нежный бульон. Если правильно приготовить так, чтобы тесто не порвалось - вкус от пельменей отличается практически полностью. Очень вкусно.
Комментарий скрыт по причине низкого рейтинга. Показать
−783
123 Коля Кейдж 3 года назад
Вы не правы, я ел пельмени в совершенно разных ипостясях.
Наличие правильного сока безусловно необходимо, но - если взять обычный фарш из пельменей - он дает только мясной сок, а тут куча специй лук и жидкости больше, так что сок будет иным, попробуйте.
Комментарий скрыт по причине низкого рейтинга. Показать
−783
123 Коля Кейдж 3 года назад
П.С. Зачем жарить совершенно не понятно.
Комментарий скрыт по причине низкого рейтинга. Показать
−783
123 GrblFF 3 года назад
Кто что любит
133
Aligator71 3 года назад
Надо сварганить
Комментарий скрыт по причине низкого рейтинга. Показать
−783
123 Aligator71 3 года назад
Обязательно - оченть вкусно
Комментарий скрыт по причине низкого рейтинга. Показать
−783
123 Pierre Dune 3 года назад
Ну вот я не зря напостил - теперь приготовить сможешь!
Комментарий скрыт по причине низкого рейтинга. Показать
−783
123 куджо 3 года назад
Напиши как правильно готовить, приготовлю и съем с удовольствием.
Комментарий скрыт по причине низкого рейтинга. Показать
−783
123 куджо 3 года назад
Точно - абсолютно правильное описание как надо есть.
Но рецерпт наверху 100% точен и вкусен - приготовь.
Комментарий скрыт по причине низкого рейтинга. Показать
−783
123 Быкоf 3 года назад
Насчет на пару знал, а вот про конину - тут проблема где ее взять у нас не продают
Не - в хинкали лед не рекомендую, именно как описано
Комментарий скрыт по причине низкого рейтинга. Показать
−783
123 паша 3 года назад
Очень вкусно - пальчики оближешь!
Комментарий скрыт по причине низкого рейтинга. Показать
−783
123 Евгений 3 года назад
Комнатной кипяченной можно.
Буду рад если приготовите и отпишитесь как получилось! Очень интересно.
Комментарий скрыт по причине низкого рейтинга. Показать
−783
123 Евгений 3 года назад
Удачи!
Комментарий скрыт по причине низкого рейтинга. Показать
−783
123 Евгений 3 года назад
Ну как - приготовил?
Комментарий скрыт по причине низкого рейтинга. Показать
−783
123 Евгений 3 года назад
Очень рад! А сулгуни очень вкусный сыр